"Kvareli" vīns ir Gruzijas vizītkarte

Gruzija vienmēr tika uzskatīta par labu dzimtenivīns, jo šeit vairāk nekā astoņi tūkstoši gadu ražo šo alkoholisko dzērienu. Gruzijā audzē pieci simti divdesmit piecas no divām tūkstošiem esošajām vīnogu šķirnēm pasaulē. Gruzija var pārsteigt pat tos, kas ir daudz mēģinājuši. Daudzi vīnogu šķirņu veidi, seno metožu izmantošana kopā ar modernām tehnoloģijām un praksi padara Gruzijas vīnu diezgan oriģinālu un unikālu. Kvareli vīns, kas tiek uzskatīts par vienu no šīs valsts vizītkartēm, nav izņēmums.

Nedaudz vēstures

1966. gadā tika izstrādāta tehnikašī alkoholiskā dzēriena sagatavošana. Kopš tā laika tas nav daudz mainījies. Nosaukums šī vīna ieguvis no reģiona tā ražošanas, proti Kvareteli platība (Kakheti), kas atrodas uz ziemeļiem Alazani ieleju, kur tautas vīnu. Šī pilsēta ir vīna pazemes tuneļus, blakus tas ir mākslīgais ezers, kas ir paslēpta zem lielākā pasaulē rezervuāra līdz astoņiem kilometriem. Par Kvareli Gruzijas vīna pilsētu to ādas galvenajā zālē vīna darītavā, kas atrodas marmora klintī. Šeit jūs varat atrast lielu skaitu valstu unikālo vīnu paraugu. Visi no tiem visu gadu ir vecumā no 14 grādiem pēc Celsija.

Apraksts

"Kvareli" - vīns galds, vintage, izgatavots no vīnoguBudeshuri un Saperavi šķiras. Dzēriena krāsa ir tumšs rubīns, tā garša ir diezgan harmoniska un samtaina ar nogatavojušās ķiršu atzīmēm, līdzīga "Mukuzani" garšai, bet smagāka. Izbaudiet augļu un meža ogu piezīmes.

Dzēriena aromāts ir izsmalcināts, ar jaunām zaļumiem, sarkanām ogu un svaigi sagrieztu zāli. Izturēt vīnu vismaz trīs gadus, tāpēc tas kļūst diezgan smags un tart.

Alkohola jauda dzērienā ir aptuveni divpadsmit procenti. Dzēriens ir lieliski savienots ar sieru, zivīm, bārbekjū un šašliku kebabu. Arī bieži tiek pasniegts vīns ar augļiem un saldiem ēdieniem.

Kvareli vīns ir daudz pasaules klases balvas. Tās popularitāte izraisa senās tradīcijas Gruzijas vīna, kā arī unikāla ražošanas metode. Serve šo dzērienu temperatūrā 15 grādiem pēc Celsija, tas nav ieteicams supercool, lai nezaudētu nevainojamu pušķis.

Ražošanas tehnoloģija

Vīna ražošanai izmanto vīnogascukura saturs nav mazāks par 19%. Ogas sasmalcināta iegūta no šīs vīnogu misas fermentācijas procesā, ir jānodod tālāk celulozes, kur vāciņš ir iegremdēt. Produkts tika maisīts apmēram četras reizes dienā. Kad rūgšana ir pabeigta, vīns "Kvareli" turēti ozolkoka mucās trīs vai četrus gadus, un tad tas ir pudelēs. Izrādās sarkano sauso vīnu ar 12 pakāpēm spēku, kam diferencēti raksturīgo buķeti un samtainu apdari.

Tādējādi šī alkohola ražošana ir ļoti lieladārgi, bet rezultāts ir tā vērts. Šī dzēriena ražošanas galvenā iezīme ir tā, ka vīnogulāju zari un kauliņi netiek noņemti, kas izraisa dzēriena garšu un bagātīgāku garšu.

"Kvareli": sastāvs, uzturvērtība, cena, uzglabāšanas apstākļi

Vīna "Kvareli" ir sausa sarkana, arsavvaļas ogu aromāts. Derīguma termiņš ir neierobežots, ir nepieciešams tikai ievērot uzglabāšanas un transportēšanas nosacījumus. Uzglabājiet to ieteicams ventilējamā telpā, kurai nav svešas izcelsmes smakas, un kur saule nesasniedz. Uzglabāšanas temperatūra nedrīkst pārsniegt 20 grādus pēc Celsija, un mitrums nedrīkst pārsniegt 85%.

Dzēriena sastāvā ietilpst vīnogu šķirne Saperavi,kaitīgo vielu saturs nepārsniedz pieļaujamos standartus. Vīna pārtikas vērtība ir 75 kilokalorijas uz 100 gramiem produkta. Pārtikas piedevas un sastāvdaļas alkohola gatavošanā nepiemēro. Vīns satur tikai vienu piedevu, kas ir pieņemama sēra dioksīda formā.

Šāda alkohola cena svārstās nopieci simti līdz seši simti rubļu par vienu 700 ml pudeli. Līdz šim uzņēmums "Kvarelsky Cellar" ražo vairākus vīnu nosaukumus, kas pazīstami pat tālāk par Gruziju.

Atsauksmes

Daudzi patērētāji izvēlas Gruzijas vīnus. Starp tiem, piemēram, vīns "Kvareli Kindzmarauli", kas atšķiras ar lielisku garšuīpašības. Gruzijas vīns ir izgatavots no atlasītām vīnogu šķirnēm Katechia. Daži atzīmēja tā vieglu pilnīgu garšu, citi apgalvo, ka vīns ir smags un tart ar augļu atzīmēm. Tās pēcgarša ir garš un sulīgs, ar pārsvaru no ķiršu atzīmēm. Alkoholisko dzērienu aromāts ir apzīmēts ar ķiršu, brūnu garšvielu un sarkaniem augļiem. Tādējādi "Kvareli" ir viens no populārākajiem Gruzijas vīniem, kurus nosūta uz citām valstīm. Šis dzēriens ir pazīstams daudziem un tas ir ļoti pieprasīts pieaugušo iedzīvotāju vidū ne tikai Gruzijā, bet arī Krievijā.