Tauki no kefīra un piens. Ēdiena gatavošana

Cik bieži, skatot saturu plauktoslielveikalos, mēs paļaujamies uz ražotāju neuzticēšanos. Galu galā, pat piena produktos ir ieteicams pievienot konservantus, krāsvielas un vēl vairāk nezināmas izcelsmes aromatizētājus. "Eshki" mums, parastajiem cilvēkiem, tālu no ķīmijas un tā atvasinājumiem, par kaut ko nerunā, bet kādu iemeslu dēļ tie ir satraucoši. Jā, un es negribu identitāti dabas, proti, dabas. Ar roku biezpienu - labākā dabiskuma un kvalitātes garantija.

Recepte ir pirmā un vienkāršākā: iesaldēt, atsaldēt. Vai esat pārsteigts? Tas nav neprecizitāte un nav kļūda. Lai jūs varētu pagatavot ļoti delikāts biezpiens no jogurta. Vai, visdrīzāk, vistielākās ēsmas masas. Interesē? Tad lasīt ...

Sastāvdaļas. Divi litri jogurta (izvēlieties taukus pats).

Sagatavošana. Atstājiet jogurtu saldētavā, līdz tas pilnībā sasalst. Mēs sagriežām maisiņus un ielieciet saldēto masu druiskos. Noņemiet druiskus ar trīs sloksnes marli vai kokvilnas tīru drānu, ielieciet uz katliem, kas iztukšo sūkalas. Pēc kefīra atkausēšanas un sūkalu izžūšanas jums būs ļoti maiga masa.

Process ir vienkāršs, taču tas aizņem apmēram desmit stundas. Cepts no kefīra ir gatavs.

Cienītājiem saldos var pievienot cukuru, kakao, vaniļas līdz šādam biezpienam. Lūk, tikai iztēle liks savām vēlmēm.

Starp citu, šis produkts ir diezgan piemērots bērniem,Vienkārši neaizmirstiet par produktu, jo īpaši piena produktu, glabāšanas laiku. Tas attiecas uz kefīru, ko jūs pērkat, un biezpienu, ko var uzglabāt ledusskapī.

Ciets no kefīra. Otrais metode

Sastāvdaļas. Divi litri kefīra, divi litri ūdens.

Sagatavošana. Izvēlieties divus atbilstošus izmēra podus. Vienā katlā (vairāk) ielej ūdeni, bet otrais - kefīrs. Kefīru panna ievieto ūdens traukā, ko mēs ieliekam ugunī. Tiklīdz ūdens vārās, uguns tiek samazināts līdz minimumam un ļauj tam vārīties uz piecām minūtēm, atlaidīsim, līdz kefīrs atdziest. Kefīram ir jāapstrādā. Mēs to filtrē, tāpat kā pirmajā variantā (bet tikai pēc pilnīgas dzesēšanas).

Tauki no kefīra un piens. Trīs metode

Sastāvdaļas. Litrs kefīrs, divi litri piena.

Sagatavošana. Siltā pienā ielieciet kefīru un atstājiet vairākas stundas. Kefīrs šeit spēlē starta lomu.

Kad piens nokļūst trombā un sāk slaucīt, maigi, bez blotēšanas, ielej kastroli un silda uz ūdens vannas (sk. Tehnoloģiju otrajā receptē).

Vēl viena iespēja, kas piemērota visiem trim veidiem: pavediet kefīru vārīšanai un nekavējoties noņemiet no karstuma. Filtrējiet tikai pēc pilnīgas dzesēšanas.

Šī opcija ir visērtākā, bet ļoti neekonomiska. Ērti nelielā laika periodā un negatīvie ir tas, ka biezpiena produkcija ir daudz mazāka.

Noslēgumā, daži vārdi par biezpienu un pienu.

Ja jūs pērkat biezpienupiens ir mājās, tad neaizmirsti to vārīties. Ja izmantojat veikalu, izvēlieties to, kura derīguma termiņš nav ilgāks par trim dienām. Jāņem vērā, ka šajā kombinācijā "kefīra piena" biezpiens būs lielāks, ja izvēlēsieties pareizo pienu. Un piena tauku saturs biezpiena daudzumam neietekmē. Šeit, kā veiksmi tas būtu. Atkarīgs no piena blīvuma, lai cik dīvains tas jums varētu šķist. Jo lielāks blīvums, jo lielāks ir biezpiens, pat ar ļoti zemu tauku saturu. Starp citu, krējuma slānis vienkārši saka par blīvumu (ja piens nav atšķaidīts). Parasti piens ar augstu blīvumu ir zemāks tauku saturs. Un, lai noteiktu pilnpiena kvalitāte ir ļoti vienkārši: mēģināt nomest uz naga (starpība nedrīkst būt), vai samazināt adatu (piliens piens ir "pakārt" uz runāja, ja žāvētas pilnībā - atšķaidīts).

Biezpiena sastāvs ir olbaltumviela (piens) un tauki. Šī kombinācija ir viegli sagremojama, pat ja mēs runājam par atsevišķu uzturu. Maltā ir daudz kalcija. Iespējams, jums gadās dzirdēt no jūsu zobārsts netrūkst patiesības joks, ka bērns bija ēst sieru. Un tas ir patiess novērojums. Lai organismu dabīgi papildinātu ar kalciju, biezpiens ir piemērots kā cits produkts. Un tas ir absolūti noderīgs ikvienam: bērniem (augošais organisms ir īpaši prasīgs) un pieaugušajiem.

Ērtākajā gadījumā gatavot mājās gatavotu jogurta biezpienu ir ērtāk. Tas aizņem mazāk laika, un ieguvums ir vienāds. Tāpēc pavārs veselībai!