Mēs pagatavojam steiku pikantajā marinādē un saldskābo mērcē

Steiks pikantajā marinādē ir ļoti garšīgiun atbilst. Jāatzīmē, ka šo ēdienu var pagatavot no jebkura veida gaļas, kā arī izmantot dažādas garšvielas un garšvielas. Šodien mēs jums pateiksim, kā padarīt šādas vakariņas vienkārši un garšīgas.

Liellopu gaļas steiks, marinēts ar zaļumiem

Pirms cepšanas gaļas cepšanas traukā, to iepriekš vajadzētu iemērc pikantajā marinādē. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• atdzesēts liellopa marmors - 1 kg;
• sojas mērce - 2 ēdamkarotes lieli;
• Baziliks un timiāns žāvēts - par dažiem šķipsnām;
• šerri (spāņu vīns) - 2 ēdamkarotes lieli;
• olīveļļa - 2 lieli karotes;
• ķiploku daiviņas - 4 gab.
• pipari melnie zemesrieksti, sāli - pēc garšas.

Gaļas produktu pārstrāde

Steiks pikantajā marinādē vajadzētu sagatavot pakāpeniski. Pirmkārt, jums ir jāizskalo marmora liellopu gaļa un sagriež to platas 2 cm biezas gabaliņos. Tālāk ir nepieciešams sajaukt vienā bļodiņā sojas mērcē, kaltēt baziliku un timiānu, Spānijas vīnu, olīveļļu, sarīvētus muriņos, sāli un melnos piparus. Iegūtā masa būtu labi ieeļļota ar visiem gaļas gabaliem (no abām pusēm) un iemērc tos telpā 40 minūtes.

Sagatavošanas metode

Pēc šī laika steiks ir pikantsMarinādei vajadzētu nedaudz žāvēt par papīra dvieļiem un cepšanai pannā. Lai to izdarītu, vislabāk ir izmantot rafinētu olīvu vai saulespuķu eļļu.

Cepiet liellopu gaļas gabaliņus no abām pusēm, pirms tie ir pilnīgi brūnā krāsā. Tajā pašā laikā gaļas iekšpuse var palikt ar asinīm (ja nepieciešams).

Pasniedziet mērci pikanā marinādē vakariņāmTabulu ieteicams lietot kopā ar jebkuru garnīru. Attiecībā uz mērci, tad to var un nevajadzētu lietot, jo gaļa un tā izrādās ļoti sulīgi, smaržīgi un garšīgi.

Mēs izgatavojam cūkgaļu saldskābā marinādē

Cūkgaļas steiks saldā un skābojā marinādē tiek pagatavots tikpat viegli un vienkārši kā iepriekšējais ēdiens. Tomēr šādu vakariņu sastāvdaļas var ievērojami atšķirties.

Tātad mums ir nepieciešams:

• cūkgaļa bez taukiem un kauliem - apmēram 1 kg;
• dabīgā apelsīnu sula - no viena augļa;
• Medus jebkura šķidruma - 2 lieli karotes;
• sojas mērce - 2 ēdamkarotes lieli;
• sinepes slapjš - 2 ēdamkarotes mazs;
• sīpolu sula - no 1 lielas galvas;
• svaigi ķiploki - 3 krustnagliņas;
• olīveļļa rafinēta - 2 ēdamkarotes lieli;
• Sāls, melnie pipari un garšvielas - pēc saviem ieskatiem.

Gaļas pārstrāde un marinādes sagatavošana

Tiek iegūti garšīgi, mīkstāki un vairāk izsmalcināti steiksno cūkgaļas. To rūpīgi jānoskalo un pēc tam sagriež platas gabaliņos 2 cm bieza. Tālāk ir nepieciešams atsevišķi sajaukt apelsīnu sulu, šķidru medu, sojas mērci, slapjās sinepes, sīpolu sulu, rīvētām ķiploka daiviņām, olīveļļu, pipariem, sāli un jebkādām citām garšvielām. Galu galā jums vajadzētu iegūt saldu un skābu marinādi.

Gatavošanas process

Pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas tos nepieciešams ieeļļotcūkgaļas steiku, ielieciet tos traukā un turiet to 1-2 stundas. Pēc šī laika jūs varat droši turpināt trauku termisko apstrādi. Ieteicams to izdarīt cepšanas traukā, pievienojot rafinētu eļļu.

Pēc tam, kad steiks ir brūnās no abām pusēm,tie jānoņem un jānovieto uz plāksnes blakus garšai. Lai šādu gaļu pasniegtu uz pusdienu galda, jābūt karstā formā kopā ar zaļumiem un maizes šķēli.

Apkoposim rezultātus

Tagad jūs zināt, ko gatavot ar cūkgaļu vai liellopu gaļuCeptuves steiks nav tik grūti. Tomēr jāatzīmē, ka, izvēloties šīs vai citas sastāvdaļas, jūs varat būtiski mainīt gala ēdiena garšu. Tātad, diezgan viegli, lai sniegtu īpašu piquancy uz gaļu vai saldumus, pievienojot marinādē šķēle paprikas un pāris ēdamkarotes šķidra medus.