Nezhinsky gurķu salāti: dārzeņu delikatese ziemā

Konservēti "Nezhinsky" gurķu salātigatavojas ļoti ātri. Šīs receptes milzīga priekšrocība ir tā, ka sagatavošanas procesā nav nepieciešama papildu termiskā apstrāde, tas ir, visas sastāvdaļas saglabās dabisko garšu un derīgās īpašības.

Sastāvdaļas

Tātad, vispirms definēsim tomums vajag sastāvdaļas. Patiesībā pamatā ir paši gurķi (1,4 kg), sīpoli (0,75 kg), kā arī jaunie dilles (aptuveni 20 grami). Neskatoties uz to, ka daudzām mājsaimniecībām ir savi "sekretāri" par to, kā sagatavot "Nezhinsky" gurķu salātus, bāze paliek nemainīga. Tomēr papildus šiem produktiem mums būs vajadzīgi citi:

• melnais un saldais pipari (2-3 zirņi);
• trīs ceturtdaļas tējkarotes sāls;
• 5% galda etiķis (2 ēdamkarotes);
• ½ tējas. karotes cukura;
• ½ lauru lapas.

Darba sākšana

Pirmkārt, mēs cenšamies rūpīgi mazgāt gurķus un sagriezt tos plānās šķēlēs (biezums - līdz 3 milimetriem). Lielus dārzeņus vajadzētu vispirms sagriezt divos vai četros gabalos.

Turklāt, kā jau minēts, "Nezhinsky" gurķu salāti ietver sīpolus. Mēs to arī notīra un izskalo, un pēc tam to sagriež vienā un tajā pašā biezumā.

Attiecībā uz dillēm tas vienkārši ir jānoskalo ar ūdeni un jāsamazina pēc iespējas mazāk.

Mēs ieliekam traukus

Pirms sākat sagatavot salātus, jums ir nepieciešamssagatavojiet bankas, kurās jūs to sakulēsit. Apakšā viņiem mēs liekam garšvielas, kas padara garšīgus salātus, gardu un smaržīgu. Un galvenie produkti tiek novietoti slāņos, mainot gurķus, sīpolus un dilles. Tieši beigās mēs pievienojam sastāvdaļas no iepriekš minētā saraksta (sāls, etiķis, cukurs utt.). Šajā sarakstā ir norādītas aprēķina proporcijas vienai traukā ar ietilpību 0,5 litri. Pēc tam, kad visi produkti būs bankām, "Nijinsky" salāti gurķis ieliet verdošu ūdeni tā, ka no sākuma kakla banku bija apmēram 1,5 cm brīvas vietas.

Nākamajā stadijā kannas pārklāj ar sagatavotiem vākiem un ļauj atdzist 20 minūtes.

Salātu sterilizācija

Visbeidzot, bankas, kurās mūsuKonservēti gurķu salāti "Nezhinsky", ielieciet pannā ar ūdeni, apsildāmi līdz apmēram 40 grādiem. Tvertne pati ir pārklāta ar vāku, un burkas sterilizē ar vāju viršanas temperatūru. Par puslitru pietiek ar 10 minūtēm sterilizācijas, un litrs aizņems apmēram 12-13 minūtes.

Daži mājsaimnieces dod variēt garšu traukā, pievieno visas pārējās sastāvdaļas sagrieztu saldos piparus un asa ķiplokus.

Otrais variants

Ir vēl viens recepte salātiem no gurķiem"Nezhinsky", kurā dārzeņi joprojām tiek pakļauti minimālai termiskai apstrādei. Vispirms tos sagriež, samaisa un atstāj uz 30 minūtēm. Tad pievieno eļļu un ieliek uz uguni, uzvāra un maisot, vāriet apmēram 10 minūtes. Apakšā pievieno ķiplokus un etiķi. Pirms sterilizētajās kannās salāti tiek pārnāk karsti, un pēc tam vāciņus noliek uz dažām dienām un ietin ar paklāju.

Kuras no šīm iespējām ir vairāk garšīgas? Lai uzzinātu, mēs iesakām izmēģināt abus. Galu galā, "Nezhinsky" salāti ir viens no vienkāršākajiem un ātrākajiem gatavošanas ziņā, un tā sagatavošana nedos jums nekādas problēmas.