Bulgurs: kas tas ir un ko tas ēd?

Veselīgas pārtikas meklējums noved mūs pie tā, kamēs pastāvīgi "ieķeramies" kulinārijas forumos vai meklēam jaunus un noderīgus ēdienus dažādu tautu pavāru grāmatās, kas dažreiz tiek gatavoti no mums pilnīgi nepazīstamiem produktiem. Viens no šiem produktiem ir bulgur. "Kas tas ir?" - daudzi domā.

Tūkstošgades, ko izmanto Austrumos un valstīsVidusjūra, šis krupis ir pilnīgi nezināms mums, ziemeļu platuma iedzīvotājiem. Un velti, jo bulgur ir bagāts dabiskā fosfora avots, un lizīna klātbūtne tās sastāvā attiecas uz šīs graudaugu antibakteriālajām īpašībām. Turklāt tajā ir liels skaits B vitamīnu, kas ir svarīgi ādas un matu barošanai, kā arī labvēlīgi ietekmē cilvēka nervu sistēmu. Neraugoties uz eksotisko nosaukumu, bulgur nav neatkarīga labība, piemēram, griķi vai rīsi. Tas ir graudu produkts, ko iegūst, termiski apstrādājot kviešu graudus. Tas ir graudu pusfabrikāts, un tas sagatavo daudz mazāk laika nekā citu putru sagatavošanai. Tas, protams, ir vēl viens šī produkta ieguvums, īpaši tiem mājsaimniecībām, kurām nav pietiekami daudz laika ēdiena gatavošanai. Starp citu, bieži vien ne pirmo reizi sagatavojot bulgur, ka ir termiski apstrādāti kvieši, daudzi saimnieces pat nav aizdomas. Tādēļ tie ir patīkami pārsteigti par gatavošanas ātrumu.

Kā gatavot bulgur?

Kā jau minēts iepriekš, Bulgur ir plaši izplatīts Austrumu, Vidusjūras un Indijas valstīs. Tas ir izgatavots no jauniem (piena) kviešu graudiem

par īpašu tehnoloģiju. Pirmkārt, graudus ar klijām apstrādā ar tvaiku, pēc tam žāvē saulē un attīra. Pēdējais šī graudaugu sagatavošanas posms ir slīpēšana. Un tas var būt divu veidu: pivale un copestyle. Pirmais ir rupjas slīpēšanas bulgurs, ko izmanto plāvu izgatavošanai (pilavs)
vai pievienots zupām. Šie grauzdiņi ir līdzīgi dzelteniem, nepolizētiem rīsiem, bet nelielu bulguru, kafeju izmanto salātu pagatavošanai, piemēram, tabulu un kisiru, un to pievieno arī maltajai gaļai, veidojot īpašu kafti. Dīvaini skaņu ēdieni no austrumu kukurūzas Bulgur? Kas tas ir un kāda ir šo ēdienu garša? Mēs garantējam, ka tie visi ir garšīgi un smaržīgi. Un, pats galvenais, neparasti noderīgi.

Pilot no Bulgur

Jūs neko nezināt par labības bulgur? Kas ir ļoti garšīgs un noderīgs produkts, jūs joprojām nezināt? No pirmā skatiena pilovā no bulguras viņš gandrīz nemēģina izmēģināt. Jā, man jāatzīst, ka viņš nav ļoti reprezentabls. Tomēr, galu galā, mēs esam pieraduši ēst griķi, lai gan daudzi bērni sauc to par "putru netīrām". Mēs piedāvājam ļoti garšīgas pilovijas receptes ar sēnēm un valriekstiem.

Sastāvdaļas

Lai to sagatavotu, jums būs vajadzīgi 300 grami lielu bulguru, ¹/₂ kg svaigi (medus agars, šampinjoni) vai sālītas sēnes, 1-2 sīpoli, ¹/₂ glāze valriekstu, sāls, melnie pipari, dārzeņi vai sviests.

Sagatavošanas metode

Bulgur tīru un noskalo, cep 5 minūtes eļļā un ielej ¹/₂ glāzi verdoša ūdens vai liellopa gaļas (vistas) buljona,sāli. Pavāra pārāk zemu siltumu. Cepamās pannā cep smalki sagrieztu sīpolu, pievieno sasmalcinātas sēnes, sajauciet ar pipariem. Pievienojiet riekstus un vāra uz 5-7 minūtēm. Pēc tam, kad krups ir pagatavots, pievienojiet sēnes ar sīpoliem un riekstiem, bet nesajauciet. Aizveriet vāku un uz augšu ar dvieli. Pēc 10 minūtēm jūs varat sajaukt visu un nogaršot to pie galda. Pārliecinieties, ka visi, kas izmēģina pūlafu (neatkarīgi no tā, vai viņi zina bulguru: kāda ir tā un kāda ir tā), būs iepriecināta ar garšas īpašībām.

</ p>