Bulgārijas maize: labums un kaitējums

Lielveikalu plauktos parādījās ne tik senneparasts produkts - bulgur. Aiz šī dīvaina nosaukuma atrodas viens no populārākajiem Tuvo Austrumu virtuves putra. Tātad, parunāsim par bulguru. Šīs šķīvja priekšrocības un kaitējums ķermenim - tas ir tas, par ko mūsu raksts ir veltīts.

Kāda veida labība ir šī un kāda tā ir tik vērtīga? Bulgurs būtībā ir sasmalcināti kvieši. Krievijā šādu graudi dažreiz pārdod ar nosaukumu "sčka". Bet ne viss ir tik vienkārši. Pirmkārt, lai iegūtu pienācīgu bulguru, kviešiem jābūt tā sauktam piena gatavības laikam. Otrkārt, tam nepieciešama īpaša apstrāde: vispirms graudus apstrādā ar ūdeni, pēc tam žāvē saulē un pēc tam sasmalcina. Tas ir kā parādās pareizais bulgur. Priekšrocības un kaitējums no tā tiks sīki aprakstīts rakstā. Rezultātā iegūtais krūts ir daudz vairāk vajadzīgs ķermenim nekā parasto griezumu. Kādas ir šīs putra lietderīgās īpašības?

Ieguvumi

Tas ir ļoti vērtīgs produkts sakarā ar lielovitamīnu un minerālvielu daudzums. Bulgur satur folskābi dienā, kas nepieciešama ikdienas lietošanai, kā arī citi B vitamīni: riboflavīns, pantotenīnskābe, piridoksīns. Starp noderīgām vielām tajā ir arī dzelzs, cinks, magnija, nātrija, fosfora, selēna un mangāna. Turklāt Bulgur ir bagāts ar vitamīniem PP, K, E. Visas šīs vielas palīdz uzlabot cilvēku veselību. Nu, kas vēl ir ievērojams bulgur? Šīs graudaugu īpašības no diētikas viedokļa noved pie rīsiem un makaroniem. Bulgur sastāvā ir tikai 56-60 grami ogļhidrātu uz 100 gramiem, bet tas ir "labi", tas ir, komplekss, ogļhidrāti. Un tādas putras uzturvērtība ir mazāka nekā rīsu uzturvērtība, aptuveni 360 kilokalorijas. Tas ir arī dabisks šķiedrvielu avots, kas palīdz gremošanu un normālu kuņģa un zarnu trakta darbību.

Kaitīgs

Tomēr neesiet pārāk laimīgi, lai ārstētušis produkts. Bulgur ir nepilnības. Jo īpaši tas satur glutēnu - kviešu olbaltumvielu. Šī viela ir ļoti spēcīgs alergēns, tādēļ to ir jāpārbauda piesardzīgi. Ja, lietojot tādus simptomus kā caureja, vājums, gāzu uzkrāšanās, jums ir jāsazinās ar alerģiju - iespējams, tas ir jūsu gadījumā. Tāpat nav ieteicams lietot šo graudaugu cilvēkiem, kuri cieš no gastrītiem ar augstu skābumu, kā arī tiem, kuriem ir problēmas ar kuņģa un zarnu trakta gļotādu. Tātad tas nav tik vienkārši bulgur. Šīs putras lietošanas priekšrocības un bojājumi ir aptuveni līdzvērtīgi, tādēļ ir nepieciešams koncentrēties vienīgi uz individuālu ķermeņa reakciju - tas būs piemērots kādam un kļūs par mīļāko ēdienu, bet kāds to nedrīkst.

Sagatavošana

Papildus uzzināt, kas ir tik labi par šoprodukts, tas nebūs nevietā, lai uzzinātu, kā to pagatavot. Bulgur ir pašpietiekams garnīrs zivīm un gaļai. Tā īpatnība ir tāda, ka jums to nevajag. Tas ir pietiekami, lai tikai ielieciet bulgur ar karstu ūdeni vai pienu un ļaujiet tam stāvēt. Pēc 10 minūtēm krupis uzbriest un būs gatavs lietošanai. Nu, tiem, kuri vēlas iemācīties gatavot Bulgur ne tikai brokastīs, jūs varat ieteikt recepti salātiem "Tabula". Šis ēdiens ļoti patīk izraēliešiem, kā arī Magribas valstu iedzīvotājiem. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams bulgur, ķekars pētersīļu un cilantro, svaigu piparmētru, ķiploku, citronu sulu, pāris lielu tomātu un olīveļļas. Zaļo pelni smalki sagriež, pievieno sasmalcinātu ķiploku. Bulgur iemērc un pēc tam sajauc ar zaļumiem. Ķiploku tomāti, ielieciet salātus, pārlej citronu sulu, sviestu, sāli pēc garšas. Tabulas salātu īpatnība ir tā, ka zaļumiem jābūt lielākiem par labību. Šis ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti noderīgs.

Viņš ir tik neparasts austrumu bulgur. Ieguvums un kaitējums no tās izmantošanas, kā aprakstīts iepriekš, un, pamatojoties uz tiem, ikviens var izlemt pats, vai viņš ir piemērots ēdiens. Bet izmēģināt to noteikti ir vērts.

</ p>