Skumbrija, kas cepta folijā. Dažādi ēdieni

Skumbrija - ļoti garšīgas zivis, ko varatko izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai. Viens no labākajiem veidiem, kā sagatavot ēdienu, ieskaitot zivis, jāatzīst cept folijā, jo šī metode vārīšanas visvairāk noderīgas īpašības produkti tiek glabāti.

Mēģināsim gatavot ēdienu "Mackerel cakefolijā. "Pirmkārt, mēs aplūkosim vienkāršāko recepci, ar ko saskarsies iesācēju pavārs, un to rezultāts, protams, pārsniegs cerības.

Mums ir nepieciešams šāds produktu komplekts: skumbrija (zivju daudzums ir atkarīgs no ēdienu skaita), jūras sāls, melnie pipari (labāk svaigi malti) un muskatrieksti.

Makrelei jābūt labi izskalotai un labi izskalotai. Galvas var noņemt, un var cept veselu zivi. Apkaisīt zivis no iekšpuses un ārpuses ar jūras sāli, muskatriekstu, pipariem. Cut folijas kvadrātā tāda izmēra, lai skumbrija var iesaiņota pilnīgi (ja folija ir plānas, vislabāk ir kārtīgi to pusi). Zivis kas uz lapas foliju, blīva aploksnes ietīšana un cep četrdesmit minūtes temperatūrā simts astoņdesmit grādiem.

Kā redzat, šī ceptas makreles recepte ir ārkārtīgi vienkārša, uz galda jāuzglabā šāda zivs ar dārzeņu salātiem vai vārītiem kartupeļiem.

Protams, pamata recepte var tikt modificēta un papildināta, izmantojot iecienītās garšvielas, sīpolus, ķiplokus, pikantas garšvielas.

Un tagad izmēģināsim citu veidu, kā gatavot zivis. Lai pagatavotu trauku no "Skumbrijas, kas cepta folijā ar dārzeņiem", mums papildus sieram jābūt arī sīpoliem un tomātiem.

Mēs izņemam makreli, izķidātu caur griezumu piepilna un sagriezti piecos vienādos gabalos visā liemenī. Apberiet gabaliņus ar garšvielām un sāli un novietojiet tos uz folijas loksnes, lai tie izskatās kā vesela zivs. Tagad ņem sīpolus un tomātus un sagriež tos ar gredzeniem. Zaļie baziliki un pētersīļus sasmalcina un pārkaisa ar dārzeņiem. Mēs uzņemam tomātu un bļoda loku, pievienojiet tos kopā un ievietojiet mūsu dārzeņu "sviestmaizi" starp makreles gabaliņiem.

Mēs iesaiņojam zivis cieši folijā un nosūtiet to krāsnī četrdesmit minūtes, ievietojot termostatu 180 grādos. Apkalpojot skrējienu, kas cepta folijā, tas ir dekorēts ar citronu un zaļumiem.

Bet kā jūs varat sagatavot makreles ar sēnēm. Mine un zarnu zivis, sagriežot gar vēderu. Tad uzmanīgi izvelk grēdu un lielo ribu kaulus, cenšoties saglabāt ādas uz muguras palika nebojāts. Šīs operācijas rezultātā mēs iegūsim zivju fileju slāni, kas izvietoti kā grāmata. Pour citronu sulu sagatavotas zivis, apkaisa ar garšvielām un atstāj uz kādu laiku, lai fileja marinēta. Tikmēr, apcep eļļā, sīpolu un smalki sakapātus sēnes (viena skumbrijas, mums ir aptuveni trīs sēnes), Ambassador sēņu pildījumam un sezonu ar nelielu summu skābo krējumu vai majonēzi. Tagad mēs stuff mūsu zivis, dodot tam izskatu veselu liemeni. Tas ir, mēs izplatīt sēņu pildījumu uz vienu pusi no fileju uz augšu un pārklāj otru pusi. Sagatavotas zivis, kas iesaiņotas folijā, un cep cepeškrāsnī, kā norādīts iepriekšējās receptēs. Šāda makrele, cepta folijā ar sēnēm, ir lieliski piemērota ģimenes brīvdienām.

Nu, ja jūs vēlaties pagatavot kaut ko garšīgu un eksotiskus elementus, tā ir noderīga, lai jums šādas recepti - makrelēm, cepta folijā ar apelsīniem.

Attiecībā uz vienu zivju mums vajag vienu apelsīnudaži majonēze un garšvielas. Mēs izšķīdināsim skumbri un noņemsim galvu. Tad pāri liemenim mēs dziļi iegriežamies vienādā attālumā no mugurkaula kaula. Daļa mizotu apelsīnu sagriež pusi gredzeniem (šie gabali ir tik daudz, cik to samazinājumu uz zivīm), un atlikušo apelsīnu celulozes zemes blenderī.

Pagatavojiet zivis ar sāli un pipariem, pēc tam ar tējukarote gulēja griezumā sasmalcinātā apelsīnu mīkstumā un augšā pa kreisi apelsīnu šķēlītēs. Mazliet eļļojiet zivis ar majonēzi, ietiniet to folijā un cepiet cepeškrāsnī. Lai pēc pusstundas cepšanas zivs sārtos, noņemiet cepšanas paplāti un nedaudz pagrieziet foliju no augšas. Cepšanas trauks atkal ievieto krāsnī, pārliecinoties, ka zivis nav sadedzināti. Mēs ēdam zivis uz galda tieši folijā, dekorējot ar zaļumu zariem un sagrieztajām olīvām.