Pildīta tītara - vienkārši, garšīgi un barojoši

Pildīti tītari - jebkura galda apdare. Papildus tam, ka šis ēdiens ir ļoti garšīgs, tas ir arī uztura bagātinātājs. To sagatavošanai ir dažādas receptes, kas neprasa sarežģītas darbības un plašu pieredzi.

Kā pareizi pagatavot tītaru? Pirmkārt, jums vajadzētu izvēlēties ne pārāk saldētu putnu, jo saldētā gaļa zaudē daļu no tā garšas. Piepildīšanai vajadzētu būt pietiekamai, lai nepieļautu, ka putns zaudē savu formu, tas bija sulīgs un garšīgs.

Pildīti tītari ar āboliem, riekstiem unplūmes ir pagatavotas diezgan ātri. Šim delicious ēdienam jums vajadzēs vienu ne pārāk lielu tītaru, 1 ēdamkarote. rīsi; 5 vidējie āboli; 1 ēd.k. taukus skābs krējums; 0,5 kg valriekstu kodolu; 50 g majonēzes un sviesta; 0,5 kg žāvētu plūmju; ķekars pētersīļu, garšvielu un sāls (pēc garšas). Lai eļļotu pelējumu, jums ir nepieciešams nedaudz augu eļļas.

Putns rūpīgi nomazgā, žāvē,berzējiet ar garšvielām un sāli. Rīsos, kas pagatavoti gatavam, pievienojiet grauzdētus drupinātus grauzdētājus un žāvēt traukā. Pirms mērcēšanas karstā ūdenī, plūmes un mizotie āboli sagriež mazos gabaliņos un pievieno rīsiem un riekstiem. Saņemtajā pildījumā pievienojiet sāli, piparus, sviestu. Forceme ir samaisīta līdz vienveidīgam stāvoklim. Putns pildīts ar maltu gaļu caur vēdera caurumu, kas ir šūti ar pavedieniem. Eļļots ar skābu krējumu un majonēzi, putnu ievieto cepšanas traukā. Pildītie tītari tiek pārklāti ar ēdiena foliju un cepti iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 200 ° C 2,5 stundas, līdz tā ir pilnīgi gatava. Tad folija tiek noņemta un putns tiek brūnināts vairākas minūtes. Laiku pa laikam liemeņa pārkaisa ar izolētu sulu. No gatavā putna noņemiet pavedienu, tas ir izlikts uz trauka, pārkaisa ar sasmalcinātu pētersīļu.

Lai sagatavotu nākamo ēdienu, jums būs nepieciešams: 1 tītari; par marinādi: 2 galvas ķiploku, 1 ēdamkarote. sāls un cukurs, 1 ēdamkarote. etiķis, saldie un karsti pipari, rozmarīns, timiāns, lauru lapas; pildīšanai: 400 g maltas maltas gaļas no jebkuras gaļas; 0,5 ēd.k. valrieksti; 1 ēd.k. rīsi, 0,5 kg svaigu sēņu, 2 lieli sīpoli, selerijas 2 zariņi, pipars, sāls, pētersīļu, rozmarīna, augu eļļa.

Marinēti mazgāti burkāni. Marinādē vāra 5 litrus ūdens, kas pievieno cukuru, sāli, garšaugus, garšvielas (pēc garšas). Pēc šķidruma viršanas tajā ielej etiķi un pievieno sasmalcinātu ķiploku. Liemeņu mājputni ielej atdzesētu marinādi. Ja tas pilnībā neaptver putnu, to var pievienot verdajam ūdenim. Turcija marinēta 6-8 stundas. Pildījumam, tiek pagatavoti rīsi, uz kuriem pievieno plānu sīpolu, sasmalcinātu seleriju, grauzdētas sēnes un grieztos valriekstus, žāvē traukā. Maltā gaļa tiek cepta, līdz tā ir gatava, un kopā ar rozmarīna lapām un sasmalcinātiem pētersīļiem, pēc tam visas pildījuma sastāvdaļas rūpīgi sajauc kopā.

Putnu liemeni no marinādes izņem, tos noskaloūdens, žāvēts, pildīts pildījums, diezgan kompakti ramming to. Izgrieziet vēderu ar zobu bakstiem vai sašūtiem ar pavedieniem. Putnu kājas un spārni tiek iesaiņoti folijā, kājas ir piesietas. Putnu sadala uz cepšanas traukiem vai cepšanas traukā un ievieto iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 250 ° C. Pēc 0,5 stundas temperatūra tiek pazemināta līdz 200 ° C, pēc kura putns tiek pagatavots 2,5 stundas, regulāri dzirdot to ar izolētu sulu. Ja pildījuma tītars ir pārāk ātri brūnināts, to var pārklāt ar foliju. Putnu gatavību nosaka īpašs termometrs vai ar zobu bakstāmais pīrsingu biezākos apgabalos. Putnu pasniedz uz šķīvja, dekorētas ar zaļumiem un dārzeņiem.

Tītari mikroviļņu krāsnī ir sagatavoti arī saskaņā ar iepriekš minētajām receptēm, taču ir jāizvēlas tikai attiecīgais izmērs.

</ p>