Kā tinktūra atšķiras no liķiera un šķidruma?
Mūsu veikalu plauktos ir daudz dažādu garu, un daudzi pircēji ir interesējušies par to, ko tinktūra atšķiras no liķiera un šķidruma.
Veikals alkohols
Šajā situācijā atbilde ir pavisam vienkārša - nekas. Tā kā abus šos šķidrumus, kas tiek iegādāti veikalā, tiek izgatavoti, izmantojot krāsvielas un sintētiskās garšas. Šajā gadījumā nav ieteicams iegādāties pildījumu vai tinktūru. Tā kā jebkura mākslīgā piedeva, kas sajaukta ar alkoholu, rada īpašu kaitējumu cilvēka organismam.
Mājas alkohols
Un pavisam citāds jautājums - mājas produkts! Šeit būtiska būs atšķirība starp liķieri un tinktūru. Lai gan ne visi zina šo atšķirību. Bet tajā pašā laikā mājās alkohols vienmēr tika novērtēts daudz vairāk veikalā, jo ražotājs pats iegulda viņa dvēseles dzērienu. Turklāt gandrīz katrai ģimenei ir sava īpaša recepte stipra dzēriena pagatavošanai. Tātad, kāda ir atšķirība starp liķieri un tinktūru? Kāda ir atšķirība? Abi dzērieni ir aprakstīti atsevišķi zemāk.
Kas ir pildviela?
Liešana tiek uzskatīta par daudz svētku, sarežģītudzert. Tas aizņem daudz laika, lai to sagatavotu, un daudz sastāvdaļu. Turklāt tam ir nepieciešams daudz cukura. Visbiežāk tie ir izgatavoti no svaigiem augļiem un ogām. Apcepti augļi - tas ir tas, kas atšķir burvju no vīna un tinktūras. Ne vīns, ne tinktūra nav svaiga.
Lupināšanu var pagatavot no vairāku augļu vai pat jauktu augļu un ogu veidu. Tikai tad ir nepieciešams apsvērt, kādus augļus kombinēt ar ko.
Jūs varat pievienot arī ogas un augļus, bet izspiest no tām sula, bet pēc tam dzēriens zaudē viskozitāti, un daudziem tas ir galvenais liķiera šarmu.
Protams, nepietiek tikai ar ēdiena gatavošanu no dārza. Jums būs nepieciešams vairāk cukura un stipra alkohola (degvīns, alkohols, dzemdības).
Kombinācijā šīs trīs sastāvdaļas rada pārsteidzošu rezultātu.
Ja jūs stingri ievērojat recepti, tad dzerietpat no sulas būs spilgtas un piesātinātas, ielejot nedrīkst būt ūdeņains. Alkohols ir nedaudz sadedzināts, un smaržos - vajadzētu būt tikai piezīmēm par svaigiem augļiem.
Papildus pamatprasībām sagatavošanas procesā ir pāris nianses.
Lai dzēriens neizrādās salds un salds, varat to pievienot citrona sulai. Dažreiz granulēta cukura vietā medus iepilda pildījumu.
Ilga ekspozīcija - tas ir tas, kas atšķir šķidrumu no tinktūras. Tās ilgums ir ne mazāks kā mēnesis, bet reizēm pat vairāk - līdz sešiem mēnešiem.
Ir vērts atcerēties, ka dzēriens nedarbojasstiprāks par divdesmit grādiem. Populārākais liķieris ir ķirsis. Šis dzēriens būs patika jebkura izsmalcināta gardēdis. Praktiski ne zemāka par viņas popularitāti slivovitz. Rowan, Kalinovy, aveņu, bumbieru, ābolu, zemeņu un zemeņu tinktūras arī bieži gatavo.
Šis dzēriens tiek izmantots biežāk kā aperitīvs. Tas labi sasilda siltu ziemas vakaru. Un vispār, dekorējiet pārklātu galdu jebkurā laikā.
Medus ielej no plūmes
Šo alkoholisko dzērienu ražopašreizešana. Tā vietā, lai iegūtu stipru alkoholu, tiek izmantots raugs. Šajā piemērā būs ļoti skaidrs, kāda ir atšķirība starp šķidrumu un tinktūru. Pie izejas mēs iegūstam gaišu, oriģinālu dzērienu, kura aromāts un garša būs kaut kas attālināti atgādina saldo augļu un ogu vīnu.
Ēdienu gatavošanai nepieciešams trīs kilogramus dažādu šķirņu ķiršu plūmju. Augļi ir gatavi un svaigi. Liekti apgrieztā sīrupa un tik daudz ūdens.
Lai pagatavotu sīrupu, jums jāsajauc puslitrsūdens ar kilogramu cukura. Tagad maisījumam vajadzētu vārīties un stāvēt uz lēnas uguns apmēram piecpadsmit minūtes. Pēc tam sīrupam var pievienot citronskābi (apmēram četrus gramus). Pēc tam maisījums uz pusstundas jāuzliek ugunij.
Sīrupam labi jāatdzesē un ielej ar augļiem,kas iepriekš bija sakrauti konteinerā (vēlams, var). Vissvarīgākais veids, kā sajaukt un novietot zem hidrauliskā slēdža. Pēc tam notiek fermentācijas process, jo vislabāk ir ievietot trauku siltā, tumšā vietā. Kad fermentācijas process apstājas, un tas notiks ne agrāk kā desmit dienas, un varbūt arī vairāk, ielejot ir jāfiltrē. Tas vislabāk ir izdarīt caur marli, salocīts vairākos slāņos.
Tālāk ir sekundāra fermentācija. Kuģis tiek atkal novietots zem hidrauliskā slēdža. Šis process parasti ilgst apmēram divas nedēļas. Pēc tam, kad pildījums ir notīrīts no nogulām, un atstāj istabas temperatūrā apmēram nedēļu. Tad atkal noņemiet nogulsnes un nosūtiet to vēsā vietā vismaz mēnesi un vēlams divas.
Ja jūs darāt visu labi, tad dzēriens būs neparasta rozā sarkana krāsa. Ja šķiet, ka saldumi nav pietiekami, jūs varat pievienot nedaudz cukura sīrupa.
Kas ir tinktūra?
Tinktūra visbiežāk tiek izmantota medicīniskiem nolūkiem. Tas pats parāda tinktūru no liķiera. Tās galvenais mērķis ir sasildīt un dziedēt aukstumā. Ja jūs pareizi lietojat dzērienu, bet nelietojiet to ļaunā, tas paaugstinās imunitāti un nostiprina visu ķermeni un normalizē gremošanas sistēmu.
Visbiežāk tinktūras tiek gatavotas, pamatojoties uz terapeitiskoziedi, saknes, gurni un žāvēti augļi. Šeit ir vēl viena atšķirība starp liķieri un tinktūru. Pirmais ir sagatavots, pamatojoties uz svaigiem augļiem, un pēdējais visbiežāk tiek izgatavots no žāvētām sastāvdaļām. Ar tinktūru arī pievienojiet cukuru, bet šeit tas ir ievērojami mazāks. Tinktūras galvenā sastāvdaļa ir alkohols, kas bieži vien tiek aizstāts ar degvīnu vai dzemdību. Šeit ir daudz mazāk sausu sastāvdaļu, nekā gatavas pildījumos. Un tas ir arī tas, ko tinktūra atšķiras no pildījuma. Šis dzēriens nav tik viskozs. Bet, ja tas ir pienācīgi sagatavots, tā garšas īpašības nekādā ziņā nav zemākas par pildījumu.
Lai gan dzēriens ir tinktūra kā liķieris, ikviens patīkgulēt, nedarbosies. Galu galā cita atšķirība starp šiem diviem, pēc pirmā acu uzmetiena, līdzīgiem dzērieniem, ir alkohola daudzums. Pour ir divdesmit grādi, tinktūra ir apmēram četrdesmit.
Tinktūru var pagatavot, pamatojoties uz vienu sastāvdaļu, bet tas notiek, ka tajā ietilpst ne tikai dažādu sugu zāles, bet arī jauktas saknes ar ziediem.
Still tinktūras ir sadalītas rūgtenā, saldā un semisweet. Tas viss ir atkarīgs no tā, kā dzēriens tiks izmantots.
Pepperkorns
Lai sagatavotu nepieciešamo degvīnu (vienu litru), pāris ēdamkarotes medus, piecu pākstīm sarkano piparu, pāris ēdamkarotes žāvētu pipari, citronu miziņu, vaniļas, kanēli, melno piparu.
Vispirms jums ir jāveido iegriezumi uz pākstiempiparus, ielieciet tos burkā un ielejiet degvīnu. Šo maisījumu uzstāj apmēram nedēļu. Temperatūra nedrīkst pārsniegt sešpadsmit grādus. Pāris reizes dienā jākrata krūze. Kad degvīns kļūst brūns, to filtrē ar marli. Pēc tam medus un garšvielas pievieno tinktūrai.
Tas viss ir labi sajaucies un uzstāj uz pāris dienām.
Tas ir viss. Pēc tam dzēriens ir gatavs lietošanai.
Galvenās atšķirības
Tātad, kāda ir atšķirība starp tinktūru un liķieri?
- Pour tiek gatavots no svaigiem augļiem, un tinktūrai ir nepieciešami žāvēti augi, ziedi un saknes.
- Augļu procentuālais daudzums pildījumos ir daudz augstāks par šim nolūkam paredzēto garšaugu procentuālo daudzumu.
- Uzpildot daudz vairāk cukura.
- Tinktūra ir divreiz tikpat spēcīga kā liķieris.
- Tinktūra netiek uzturēta.
