Kā padarīt vīnogu no upeņiem ar savām rokām

Kā padarīt vīnu no upeņiem vai "spottych"zina jebkura cienoša Ukrainas gospodar. Šajā mājās gatavotajā uzpildē lielisks cietoksnis tiek panākts, fermentējot pašas ogas un pēc tam spirāli, tas ir, pievienojot degvīnu vai konjaku. Ir receptes vieglajam vīnam, kas ir labs saaukstēšanās dēļ. Tās cietoksnis ir ne vairāk kā 10-12%. Ir receptes, kas ietver rauga lietošanu. Apsveriet dažādus alkoholisko dzērienu veidus.

Jebkurš gatavs vīns no upeņiem, neatkarīgi no tāTāpat arī nebija recepte, sākas ar ogu sagriešanu. Šeit jums ir nepieciešams veikt nelielu novirzīšanos. Daudzi vīndari izvēlas izmantot maisījumu. Tas nozīmē, ka upenes ir sajauktas ar vairāk skābo sarkano un vēl ērkšķogu. Tas labi apvieno ogu ar ābolu sulu. Saldinātāji tiek izskaloti, bet ne rūpīgi, lai nomazgātu baktēriju fermentāciju. Tad mēs atrisinām. Ogas iet caur gaļas mašīnā. Ja jums patīk garlaicība dzērienā, neatdaliet visas filiāles.

Citas receptes, stāstot par to, kā padarīt vīnuno upeņiem, jau atšķiras viens no otra. Saskaņā ar vienu no tiem, jums ir aizmigt divus kilogramus pounded ogas ar 500 gramiem granulētā cukura. Mēs visu to paaugstinām ar trim litriem aukstā vārīta ūdens (vēlams, avota ūdens). Mēs izlej uz stikla burkām, piepildot tās ar divām trešdaļām tilpuma. Mēs aptinam kaklu ar marli un ielieciet to siltā vietā. Sākumā process būs vētrains un nepieciešams pastāvīga uzmanība. Masu ir nepieciešams maisīt katru dienu 4-5 dienas.

Pēc tam mēģiniet dzert - ja tas ir pārākskābi, ielej cukuru. Mēs ieslēdzam jaru ar ķirurģisko cimdu. Pēc trim nedēļām (cimdi šajā laikā uzbriest), mēs dezinficējam misu un novietojiet to vēsā vietā. Pēc trim vai četrām nedēļām dzēriens tika filtrēts. Šajā periodā mēs varam regulēt, kā padarīt vīnu no upeņiem saldāku vai skābu. Pievienojiet cukuru pēc garšas. Ja jūs sāka gatavot dzērienu jūlijā-augustā, tad novembrī jūs varat pavadīt pēdējo izņemšanu no nogulumiem un ielej tumša rubīna šķidrumu pudelēs.

Ja jūs izmantojat nākamo recepti, jūs varat to izdarītpadarīt pašmāju vīni no upeņiem spēcīgākas. 3 litru burkā, pūšamās ogas mainās ar cukura slāņiem. Pēc tam atstājiet sulu 5-6 dienas zem vāciņa neilona. Tad saturs tiek nospiests un turpina strādāt tikai ar misu. Jūs varat to ielejiet ābolu sulai. Ir nepieciešams pievienot cukuru ar ātrumu 70 g uz litru šķidruma. Kad kristāli izšķīst, dzēriena spirtu. Par to 1 litru ielej 300 ml destilāta. Pēc nedēļas vai 10 dienām tiek filtrēta un cieši noslēgta pudelēs.

Apsveriet, kā padarīt vīnu no korintēm vairākvienā virzienā. Ogas tūlīt izspiež caur sulu spiedi vai presi. Pievienojiet 2 litrus ūdens un apmēram 600 gramus cukura uz litru misas. Cieši aizveriet vāku un novietojiet to zem ūdens blīvējuma. Ja uz virsmas veidojas putas, tas nozīmē, ka fermentācijas process ir sākies. Pēc četrām dienām ātri atveriet trauku, pievienojiet 60 g cukura un no jauna ievietojiet ūdens blīvējumu. Tāda pati procedūra tiek atkārtota septītajā un desmitajā fermentācijas dienā. Kad aizbāzī burbuļi neparādās, cieši noslēgiet to ar vāku un ļaujiet tai noklāt. Tad noņem no dūņas un ielej pudelēs.