Kūka ar plūmēm

Šis kūka ir garšīgs, salds zobsviņam būs garša. Kucēni, kuri mēģināja cept kūku ar plūmēm, nākotnē to dara vairāk nekā vienu reizi. Lai sagatavotu kūka, kā norāda nosaukums, tiek izmantota, lai obligāti žāvētas plūmes, kas iepriekš bija nomazgā labi, un tad iemērc divdesmit minūtes aukstā ūdenī, vāra, līdz mīkstas, atdzesē, izņemiet sēklas un sagriež gabalos nepieciešamo izmēru.

Kūka ar plūmēm. Recepte ar šokolādi

Lai sagatavotu mīklu, būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• melnā šokolāde (rūgta) - 200 g;
• miltu stikls;
• cukura glāzē;
• olu - 4 gab.

Par suflētu:

• melnā šokolāde (rūgta) - 400 g;
• cukurs - 100 g;
• skābs krējums - 500 ml;
• plūmes - 150 g;
• želatīns - 2 paciņas.

Kā pagatavot kūku ar plūmēm un šokolādi:

Izkausējiet šokolādi ar ūdens vannu. Dzelteni un olbaltumvielas atdalīti. Dzeltenus ar glāzi cukura sasmalcina līdz viendabīgai masai. Stāvajā putupodiņā vāveres vāra, izmantojot mikseri. Izkausēto šokolādi samaisa ar dzeltenumiem un glāzi miltu. Rūpīgi samaisiet, neļaujot veidot gabaliņus, viendabīgā masā. Ļoti lēni un maigi iekļūst putukrāsos proteīnos. Iegūto masu lej sadalītā veidnē cepšanai diametrs ir 20 cm un nodot uzkarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes. Cepiet, lai iegūtu temperatūru ne vairāk kā 180 grādi.

Kaut arī mīklas cep, jūs varat pagatavot sufli. Izkausējiet šokolādi un krēmu ielejiet ar cukuru, pēc tam visu samaisiet un pievienojiet mērcētas žāvētas plūmes, sagriež mazos gabaliņos. Atšķaida želatīns, uzmanīgi ievadiet to iegūtajā masā un rūpīgi samaisa.

Izņemiet cepeškrāsnī gatavo kūku, atdzesējiet, nēizņem no sadalītās veidlapas. Atdzesētai kūkai ielej šķidrumu un ievieto saldētavā, līdz sufele nostiprinās. Pēc divām stundām izņemiet kūku no ledusskapja un pasniedziet uz galda.

Piezīme: ja jūs domājat, ka daudz šokolādes, summu var samazināt, bet kūka ar plūmēm un skābo krējumu nezaudēs garšu, bet tas nebūs tik salds un salds. Vienlaicīgi var palielināt plūmju daudzumu.

Kūka ar plūmēm un svaigām oglēm

Lai sagatavotu mīklu, jums būs nepieciešams:

• šokolāde (piens) - 200 g;
• cukurs - 300 g;
• kakao - 100 g;
• milti - 150 g;
• olu baltumi - 8 gabali;
• ūdens - 300 ml;
• brendijās izceptas plūmes - 400 g.

Glazūrai:

• melnā šokolāde (rūgta) - 150 g;
• krēma tauki (32%) - 250 ml;

Apdarei:

• svaigas ogas - zemenes, kazenes, avenes

Pirms mīklas, šokolādes,paredzēts viņam, ielieciet saldētavā, lai to grūti, un to var berzēt. Pirmkārt, jums ir jāsagatavo šokolādes masa, kurā piena šokolādi berzē un sajauc ar nelielu cukura un kakao daudzumu, pārlej verdošu ūdeni. Izmantojot maisītāju, baltumi ir ļoti labi pārspēt. Nepārtrauciet slaucīšanu, pievienojiet cukuru līdz biezas putas stāvoklim, tikai pēc tam pakāpeniski un precīzi ievadiet miltus. Rezultātā iegūto proteīnu masu apvieno ar šokolādi. Pārklājiet pergamentu ar cepšanas trauku un pievienojiet brendijās iemērcamās žāvētas plūmes pēc sagriešanas gabalos. Cepiet pie 190 grādiem 40 minūtes. Lai padarītu šokolādes glazūru, uzlejiet krējumu līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojiet rūgtās šokolādes gabaliņus un samaisiet, līdz gluda. Ielieciet iegūto apledojumu uz šokolādes kūkas, vienmērīgi novietojiet virsmu, izrotājiet ar svaigām ogām, kuras var gan sagriezt, gan nodot veselu. Kūka ar plūmēm ir gatava.

Piezīme: Lai pagatavotu kūku tika izmantots plūmes iemērc brendiju, bet to nevar darīt - kūka joprojām būs garšīgi.

Šāds brīnišķīgs deserts būs noderīgs jebkurā brīvdienās. Pasniedziet to ar zāļu tēju, kas iegūs no plūmju garšas. Brīnišķīga apmešanās!

</ p>