Sautētas šķēles. Pozzas un jūras dzīvības garša

Tradicionāli un plaši tiek izmantotas jūras veltesSpānijas, franču, itāļu virtuves ēdieni. Kopumā ir grūti nosaukt Vidusjūras reģiona pārstāvjus, kuri ar īpašu satraukumu neattiecas uz jūras iedzīvotāju ēdieniem. Nesen tie, kas tika uzskatīti tikai nesen izsmalcināti un diezgan reti viesi krievu virtuvē, aizņem vietu mūsu galdos.

Tas nav brīnums! Sakarā ar augsto saturu tajos, ir ļoti vērtīgs olbaltumvielu, kas asimilācijas notiek uz ilgāku laiku, nekā zivju olbaltumvielas, šie produkti ir daudz labāk pabaroti. Tie satur dažus ogļhidrātus un taukus, lai tos varētu izmantot pilnīgi kā novājēšanu produktu, un, pamatojoties uz to, ko tā saukto Vidusjūras diētu.

Turklāt jūras veltes ir bagātas ar vitamīniem unminerālvielas, kas stiprina kaulus un zobus, veicina vairogdziedzera veselību. Īpaša loma pieder pie omega-3, kas samazina holesterīna uzkrāto organismā, tādējādi aizsargājot mūsu sirdi un asinsvadus no sirdslēkmes, insultu un citām nelaimēm. Jūras produktu saraksts ir plašs. Tas ir, pirmkārt, jūraszāles un garneles, austeres un mīdijas, omāriem, krabjiem un kalmāru.

Beidzot mēs apstāsimies detalizēti. Kalmāri ir īpaši bagāti ar proteīniem, tajos ir vitamīni C un B, mikroelementi. Līdz šim, kalmāri var nopirkt gandrīz jebkurā lielveikalā. Sautēti kalmāri vai salāti ar to lietošanu ir ļoti garšīgi. Tomēr viņu pareizā izvēle un turpmākā sagatavošana šeit liela nozīme. Izvēlieties tikai saldētus kalmāru liemeņus, lai tie nebūtu rūgtie un netiktu cepti gatavošanas laikā. Viņiem arī nav jābūt iestrēgtām kopā, viņiem vajadzētu būt viegli nošķirtiem.

Tātad, mēs izvēlējāmies kalmāru, tagad mums ir lietamaziem - tos pagatavot. Parasti ēdieniem no kalmāriem nav nepieciešams daudz laika, bet rezultāts, pienācīgi ievērojot recepti, pārsniedz visas cerības.

Mēģināsim, piemēram, ceptiem kalmāriem.

Jums būs nepieciešams:

• kalmāru gaļa - 500 gr;
• piens - 1,5 tases;
• sīpols - 2 gabali;
• sāls;
• milti - 2,5 ēdamk. karotes;
• pipari

Gaļas kalmārs atdzesēts (iespējams aukstumāūdens). Tālāk ir jāiztīra augšējā plēve un labi jānomazgā tekošā ūdenī. Kvieši tiek sagriezti garenās sloksnēs, pēc garšas sālītas un ceptas, pievienojot miltus. Sīpolu (tas būs nepieciešams to sagriezt smalki) arī nedaudz apcepta augu eļļā. Pēc pāris minūtēm ielejiet miltus un turpiniet mazuļus uz vēl 5 minūtēm, nepārtraukti maisot. Put sīpolu un kalmāru dziļā pannā vai katliņā, pievieno pienu, sāli un piparus, vāku un sautē uz lēnas uguns 25-30 minūtes.

Tātad, kā nodzēst kalmārus, kurus jau zini. Tikai pusstundu, un jūsu viesi būs prieks. Tagad mēģiniet pagatavot ceptu kalmāru.

Nepieciešamie produkti:

• 500 g kalmāra;
• 500 gr šampinjoni (svaigi);
• 2 sīpoli;
• siers;
• 1 ēd.k. karote krējuma;
• 1 tomātu;
• zaļumi.

Atšķaidītu kalmāru vāriet sālsūdenīpāris minūtes, pēc tam sagrieziet sloksnēs. Grieziet sīpolu, apcepiet, pievienojiet sasmalcinātas sēnes un apcepiet, līdz vārīti. Mēs sagriežim tomātus un zaļumus, tad mums jāpievieno skābs krējums, sāls. Visu sajauciet ar kalmāriem. No taukiem forma, tad ielieciet kalmārus ar sēnēm, miega rīvētu sieru un cep krāsnī maksimālajā temperatūrā 10-15 minūtes.

Starp citu, sautētais kalmārs var tikt sajaukts ar jebkuruiepriekš pagatavotu vai grauzdētu garnējumu, piemēram, rīsus, pērļu miežus, sēnes, dārzeņus, un jums ir vieglas un sātīgas vakariņas. Turklāt sautētas šķirnes ir garšīgas ar dažādām mērcēm. Izmēģiniet tos ar jebkuru: krējumu, kečupu, sinepēm, kā arī ar ķiploku, baziliku, selerijas sakni, āboliem.

Kā nogalināt kalmārus, mēs teicām, un pēc tamnebaidieties eksperimentēt. Kā minēts iepriekš, var sagatavot daudz citus ēdienus: salātus, zupas, sautējumi, pankūkas, zhyuleny un pat burgerus. Brīnišķīga apmešanās!