Koka kūkas no kabačītes

Cukini augļiem ir augsta bioloģiskā vērtībabet vienlaikus tā enerģētiskā vērtība (par 100 g 113 kJ) ir minimāla. Kulinārijas ēdienu pagatavošanai izmantojiet jaunus augļus, kas ir sasnieguši tikai tehnisko gatavību (līdz to āda vēl nav sasmalcināta). Cukiniju garums, kas derīgs gatavošanai, nepārsniedz 30 cm, un to biezums parasti nav lielāks par 10 cm. Jauno cukini svars svārstās no 130 līdz 400 gramiem. Nobriedušas cukīnijas nevajadzētu lietot ēdiena gatavošanai, jo tās nav garšīgas un grūstas, un vienīgā ēdiens, uz kura tie ir piemēroti, ir cukīni no tumšzaļajiem kabačiem. Bet jauniem augļiem ir lieliski diētiskie tikumi.

Cukini satur daudz pārtikas stingrasšķiedras, kas veicina kuņģa un zarnu trakta darbību uzlabošanos. Ar saturu minerālsāļu (100 g kālija produkta 238 mg, kalcija 15 mg, fosfors 12 mg, magnija līdz 9 mg nātrija 2 mg), un vitamīnu A, B9, B6, B5, B2, B1 , E, C, H, PP, beta-karotīns, šis augu ir vieta virtuves dažādu cilvēku. Sakarā ar zemo kaloriju saturu savā uzturā iekļaut svara zudums, tie ir ieteicams lietot cilvēkiem ar cukura diabētu. Cukini ātri un viegli uzsūcas cilvēka organismā, tāpēc tie tiek izmantoti uztura un klīniskās uzturu. Olbaltumvielu pārtika labāk tiek absorbēta ar cukini. Tie palīdz mazināt simptomus saistītu slimību iekaisuma procesus zarnās.

1. recepte

Kabačus no kabačetes var pagatavot, pievienojot biezpienu vai briesmu. Sastāvs:

• 2 skvošs mazgā un berzē uz lielas traukas (āda netiek nokasīta) 20 minūtes pirms lietošanas;
• 2 olas;
• ¾ glāzes biezpiena vai sasmalcinātu sieru;
• ½ ķekars pētersīļu, mazgāt, ļauj žāvēt un smalki sagriezt;
• ½ ķiploku ķiploku, mazgāt, ļauj žāvēt un smalki sagriezt;
• 3 krustnagliņas ķiploku sasmalcinātas preses;
• 3 ēdamkarotes miltu;
• saulespuķu eļļa;
• sāls

Izolēts no cukini sulas atdala, iebraucolas, pievienojiet miltus un biezpienu vai sieru. Sāls, ja jūs lietojat biezpienu, bet nesaistiet sāli masā ar sieru. Izkaisiet tos pašus ķiplokus, dilles un sajauciet. Uzkarsētā pannā ar smagu ielejamo eļļu, tiklīdz tā sasilst, izklājiet pīrāga ēdamkaroti un cepiet, līdz brūni no abām pusēm. Galdu pasniedz ar skābo krējumu un pētersīļiem.

2. recepte

Jūs varat ātri pagatavot kotletes no dārzeņiem ar cukini. Sastāvs:

• 500 g jauniešu cukīniju (mazgājiet, nemaina ādu, berziet uz lielas traukas);
• 4 kartupeļi, kas ir nedaudz lielāki par vistu olām (mazgā, notīra un berzē uz lielas trauka);
• 1 ola;
• augu eļļa;
• 3 ēdamkarotes miltu;
• 1 ķekars pētersīļu (mazgāti un žāvēti zaļumi sagriezti smalki);
• 1 glāze skābo krējumu;
• sāls;
• salātu lapas.

Nestandarta sulas no sarīvētām cukīnijām un kartupeļiemizlej (var izmantot dārzeņu zupas), un atlikušo cieto masu sajauc bļodā. Pievieno 2 olas, miltus, pētersīļus, sāli un piparus. Kotletus nav nepieciešams veidot, tos apcep ceptas kā pankūkas, cepšanas pannā ar lielu karoti uzkarsē eļļu. Cepiet no divām pusēm (tām jābūt stipri brūnām). Cepot otro pusi, panna var pārklāt ar vāku. Kotletes no tumšzaļajiem kārbiņām ir salātu lapu lapās. Atsevišķi pasniedz ar skābo krējumu.

3. recepte

Ja maltās kotletēs pievieno kotletes, tiek iegūts vairāk atbilstošu un rūpīgu ēdienu. Sastāvs:

• 1 kg jauno cukini nomazgā, nemēdzot mizu, 30 minūtes pirms lietošanas to berzē uz smalkas rības;
• 500 g maltas gaļas (liellopa gaļas un cūkgaļas maisījums);
• 1 ola;
• augu eļļa;
• 4 ēdamkarotes miltu;
• melnie pipari;
• sāls;

mērcei:

• Pētersīļu zaļumus mazgā, pēc tam to nosusina, smalki sagriež;
• 1 tase jebkura kečups;
• ½ tasi majonēzes;
• sāls;
• sarkanie karstie pipari.

Sagatavojiet mērci: sajauciet visas mērces un notīriet ledusskapī pirms pasniegšanas. Kabačus atdala no izdalītās sulas (uzmanīgi saspiež), sulu atdala un izmanto zupas vai dārzeņu mērces. Gaļas pildījums tiek kombinēts ar cukini (to attiecība var būt atšķirīga, bet optimālākā ir 1: 1 pēc tilpuma) un rūpīgi sajauc. Ielieciet olu, piparus un sāli ar iegūto maisījumu un vēlreiz samaisiet. Sagatavojiet kotletes, tos sagrieziet miltos un apcepiet, līdz vārīti cepeškrāsnī karstā eļļā. Gatavi kabačetes no kabačetes un gaļas tiek uzliktas uz šķīvja un tiek pasniegtas ar mērci. Tie ir piemēroti jebkura dārzeņu garšvielām.