Ķīnas kāpostu pak-choi: kultivēšana un aprūpes īpašības, noderīgas īpašības un receptes
Kāpostu iepakojums-choy ir populāra dārzeņu kultūra. Ķīnā audzēti tūkstošiem gadu šis eksotiskais produkts ir pakāpeniski un diezgan veiksmīgi iekarojis Eiropas tirgu.
Ķīnas viesu apraksts
Ķīnas kāpostu pak-choi lielākā mērāTas tiek uztverts kā dārzeņu salātiem vai eksotiskiem augiem, jo tas neveido galvas kāpostiem. Turklāt, pateicoties precocity šāda produkta, var izmantot mēneša laikā no brīža, kad nolaišanās, ka siltā klimatā Asia ražo apgriezt vairākas reizes sezonā. Šī kultūra novērtēti augstu minerālvielu saturu, kas organismā vitamīnu, dzelzs, fosfora, magnija, kālija un lizīna - spēcīgs enerģijas avots nepieciešama normālai cilvēka šūnu augšanu, antivielu rašanos, fermenti, hormoni, un audu atjaunošanos. Turklāt, lizīns novērš vēža attīstību, padarot Pak Choi ir ļoti populārs produkts uz pusdienu galda.
Pārtikā - virs zemes dārza daļaAugu, kas ir spilgti zaļās krāsas sulīgo lapu rozete ar vidēji gana platiem vēnām, kas apvienojas elastīgā baltā krāsā. Atkarībā no šķirnes auga augstums svārstās no 30 līdz 60 cm. Lapas savāc rozete, kas ir aptuveni 30 cm diametrā, un tās raksturo spilgti zaļa krāsa, lapiņas ir baltas.
Noderīgas īpašības
Kāpostu ķīniešu pak-choi, kuras audzēšana navir īpaša sarežģītība - lielisks diētas produkts. To lieto salātos. Ķīniešu brīnums ir labs kā zema kaloriju garnīrs, neatkarīgs dārzeņu ēdiens, bet sālīšanai to nedara. Ir daudzveidīga bagāta garša, izspiežot svaigumu un asumu ar vieglu rūgtumu. Pilnīgi apvienots ar dažādiem produktiem, tas atgādina Pekinas kāpostus, spinātus, salātus un šķēlītes, un tas ir lielisks jebkuras ēdiena papildinājums.
Kāpostu pack-choy var ēst pie rīcībāpapildu mārciņas un uzturēt skaitli. Tas ir lielisks līdzeklis, lai novērstu aizcietējums un zarnu tīrīšanu ar holesterīna, toksīniem un citiem kaitīgiem elementiem. Regulāra patēriņu Ķīnas kāpostiem ir pozitīva ietekme uz elastību un izturību asinsvadus. Atrodams tā sastāvu vitamīna efektīvi ietekmēt atjaunošanu ādas šūnām. Kāposti pak choi, kuru pagatavošanā aizņem vismaz laika, tas ir ieteicams grūtniecēm, jo tas satur savā sastāvā folskābi novērš veidošanos dažādu defektu auglim.
Populārās šķirnes
Kā divu gadu rūpnīcas dārzeņu audzēšanaKāpostu pak-choi audzē kā ikgadēju kultūru. Ar mērenu klimatu tās sēklas var sēt visā augšanas sezonā. Augu izcelsmes produktos lielākoties izmanto šādus kāpostu šķirnes:
- Vesnjanka. Lapu tips, ko raksturo virspusība: dzinumi parādās pēc 3-4 dienām; Trīs nedēļu laikā jūs varat izbaudīt pirmo nogatavojušo lapu ražu. Rosetta bagātīgi lapu, nedaudz paaugstināta, apmēram 35 cm augsta.
- Lebeduška. Dažādu vidēja termiņa nogatavināšana: 40-45 dienas. Tajā ir uzcelta rozete, kas ir aptuveni 40 cm diametrā. Liemeņi ir balti, apmēram 35 cm no kopējā augu masas, aptuveni 80%. Šķirne ir izturīga, labi panes nelabvēlīgus laika apstākļus.
- Alenuška. Viņai ir vidēja izmēra lapegleņu rozete, mīkstus plats papagaiļus. To raksturo lieliskas garšas īpašības.
- Pava. Tas ir Pekinas un ķīniešu hibrīdskāposti, ko raksturo sulīgi kraukšķīgi zirņi. Izturīgs pret stalking, tāpēc tas ir piemērots sēšanai jebkurā laikā. Ārēji augs ir dekoratīvs un labi noglabāts pēc izciršanas.
Audzēšanas smalkums
Ķīniešu kāpostu audzēšana dažiatšķiras no parastā ceļa un tam ir savas nianses. Ar produktu priekšrocības ir tās vienkārši gaumes uz sastāva augsnes: kāpostu pak Choi audzēšanu un sagatavošanu ir vienkāršs, tas ir labi, lai vidēja un maloudobrennym zemēm. Augu patīk vēss klimats, augsta mitruma, auglīga zeme, kas ir ieteicams sagatavot iepriekš. Vislabāk to izdarīt rudenī: izrakt ar vienlaicīgu mēslošanas līdzekļu izmantošanu. Laba pievienot organiskās vielas ar ātrumu 1 spaini uz vienu kvadrātmetru; par skābajiem zemēs gultas var tikt bagātināts ar koksnes pelniem: 200 g kvadrātmetrā. metrs. Izvēloties vietu stādīšanai, būtu jāņem vērā priekšteči, no kuriem sliktākajiem tiek uzskatīti visi kāpostiem veidu. Faktiski šajā gadījumā ir lielāks iznīcināšanas risks, izmantojot parastos kaitēkļus un slimības.
Ķīnas kāpostu sēšana
Pak-cho sēklu sēšana tiek veikta no aprīļa līdz aprīlimAugusts, lai gan lielākā daļa dārznieku dod priekšroku augu kāpostiem vasaras vidū - tas ir jūlija produkts, kas patīk ar vislielāko ražu. Turklāt šajā periodā ir minimāls risks saistīt ziedu bultas.
Pareizas aprūpes faktori
Ķīniešu kāpostu pak-choi aprūpe, audzēšanako pat nepieredzējis dārznieks var bez izdzīvot, ir nevainojams. Ir vēlams regulāri atraisīt augsni, padarot to ļoti rūpīgi, jo ķīniešu kāpostu saknes sistēma atrodas netālu no augsnes virsmas. Ir svarīgi augus laicīgi laist bez liekuma: neaizpildiet zemi, bet neļaujiet tai nožūt. Vidējais dzirdināšanas ātrums augustā-septembrī ir 15-20 litri uz kvadrātmetru. Mazliet vairāk ūdens jālieto, savienojot kontaktligzdas.
Tāpat kā jebkura auga, kāpostu pack-choy, atsauksmes parkas ir pozitīvs, pieprasa periodisku pārslodzi, kuras mērķis ir aktivizēt augšanu un palielināt sagaidāmo ražu. Veģetācijas procesā ieteicams vienu vai divas reizes barot augu ar šķidru augu šķīdumu vai kefīlijas infūziju. Pēc ilgām lietām ir svarīgi nodrošināt papildu mēslošanu.
Ražas novākšana
Ir ieteicams savākt ievērību par Ķīnas zinātkārikatrā augu attīstības stadijā: no izņē mumiem līdz laikam, kad veidojas ziedu bultiņas. Pieaugušiem kāpostiem jābūt nogrieztiem 2-3 cm augstumā virs zemes, pieaugušie īpatņi ir nedaudz augstāki. Saldie zaļumi ir vēlami lietošanai tūlīt, jo tie nav piemēroti ilgstošai uzglabāšanai.
Kaitēkļi un slimības
No kaitēkļiem līdz kāpostu pakai-choy nav vienaldzīgikrustziežu blusas, kuras ir īpaši bīstamas jauniem dzinumiem, un var iznīcināt augu sākotnējā stadijā. Kāpuri grauzdē caur lielām lappušu caurulēm, kas ievērojami samazina veģetatīvās masas pieaugumu un paša produkta kvalitāti. Lai atbrīvotos no šādiem kaitēkļiem, tas ir iespējams, bieži atlaist augsni un regulāru laistīšanu. Ja šī metode ir neefektīva, katru dienu rudenī skābējiet kāpostu gultas ar tabakas infūziju vai apstrādājiet ar koksnes pelniem.
Nav vienaldzīgs pret aizjūras produktu kāpostiemBelyanka, kuru klātbūtni oviposition var noteikt ar dzeltenīgu rievu. Lai izvairītos no masveida invāzijas rīvākos asarus, olas no auga jāizņem. Lai atbrīvotos no nevēlamiem kaitēkļiem, palīdzēsim kopēt ķimikālijas.
Kāpostu pack-choy arī mīlēts ar kaudzēm un lietusgliemeži. Tādēļ, lai novērstu to, ka no šādiem kaitēkļiem grauta plaša, tinuma ceļu parādīšanās uz lapām, to ieteicams noņemt no lapām.
Kāpostu iepakojums-choy: receptes
Cepta vistas gaļa
- Jaunu kāpostu iepakojums-čojas - 350 grami.
- Sojas mērce - ½ ēd.k. karotes.
- Kukurūzas milti - ½ tējk.
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote
Kāposti ir jānomazgā, sagriezti divās daļāsun cep 5 minūtes vidēji siltā kārtā, laiku pa laikam maisot. Paralēli samaisa kukurūzas miltus ar sojas mērci, maisīšanas laikā pakāpeniski pievienojot 50 ml ūdens. Cepti kāposti novietot uz ēdiena traukā, un uzliek mērci pannā, kur sagatavo pack-choy, un uzkarsē ar pastāvīgu maisīšanu. Biezais mērcē ielej ķīniešu kāpostu. Pievienojiet zemes pipariem garšu.
Pak-choi austeru mērcē
- buljona vistas - 200 ml.
- Pak-choi - 4-5 gabali (apmēram 400 grami).
- brūnais cukurs - 1 ēdamkarote. karote
- Zemesrieksts (vai jebkura augu) eļļa - 3 ēdamk. karotes.
- sasmalcināts zemesrieksts - 2 ēd.k. karotes.
- Austeru mērce - 2 ēd.k. karotes.
- Sezama sēklu sēklas - ½ tējk.
- zaļie sīpoli - 3 spalvas.
- Sāls - 1 ēd.k. karote
Kāposti kochanchiki mazgā un sagriež divospusītes. Kārnā vāciet ūdeni, pievienojiet ēdamkaroti zemesriekstu sviestā un sāli, kas ļauj lapām saglabāt dabisko spilgti zaļo krāsu un paši tieši kāpostu kapeikā. Dažas sekundes nosusiniet un izņemiet, tiklīdz lapas ir mīksta. Ielieciet kāposti aukstā ūdenī. In wok (apaļš dziļš ķīniešu panna), uzkarsējiet zemesriekstu sēklu paliekas, pievienojiet kāpostu, austeru mērci, vistas buljonu un brūnā cukuru. Maisot viegli, uzvāra un gatavo apmēram 2 minūtes. Gatavotus kāpostu kočančiku ielieciet uz apkalpojošās plāksnes, ielieciet gatavo buljonu, apkaisa ar ziedu sīpolu, sezama sēklu un sasmalcinātu zemesriekstu gredzeniem.
</ p>
