Sojas proteīns. Priekšrocības un trūkumi

Sojas proteīni nesen ir kļuvuši par diezgan populāru pārtikas piedevu. Viņš bieži tiek ieteikts un uztura speciālisti. Bet īpaša popularitāte jebkura olbaltumviela tiek izmantota sportistiem.

Ir vērts atzīmēt, ka ne visi uzskata sojas variantuefektīva. Galu galā tā bioloģiskā vērtība ir ļoti maza. Atšķirībā no sojas ir sūkalu olbaltumvielu un veselu olu. Viņiem dod priekšroku sportisti, kuriem nepieciešams nosvērt svaru.

Sojas proteīns. Kaitīgs

Sakarā ar dažiem šā pārtikas piedevas trūkumiem,tas ir pilnīgi izvairies. Tam iemesls ir nepietiekams metionīna saturs, kas ir sēru saturoša skābe. Šī sastāvdaļa ir ļoti nozīmīga loma cilvēka imunitātes saglabāšanā. Pateicoties metionīnam, tiek ražots arī glutations. Tas, savukārt, ir svarīgs antioksidants. Šī viela veic vairākas nozīmīgas funkcijas:

• Aizsargā ķermeņa šūnas no kaitīgiem savienojumiem, kā arī tos parāda;
• Novērš holesterīna oksidāciju.

Šajā sakarā mēs varam secināt, ka sojas proteīns ir mazāk efektīvs un noderīgs ķermenī, saglabājot imūnsistēmu.

Pastāv arī viedoklis, ka šis papildinājums navtikai nesamazina holesterīna līmeni asinīs, bet, gluži pretēji, to palielina. Un tas ir aterosklerozes drauds. Tas attiecas uz sojas olbaltumvielām, ja tas nav papildus bagātināts ar metionīnu.

Tas nav vienīgais šāda proteīna trūkums. Papildus tam viss satur bīstamas sastāvdaļas, kas spēj traucēt normālu gremošanu. Viņi arī palēnina svarīgu un ļoti svarīgu uzturvielu absorbcijas procesu organismā. Tātad šie komponenti ir:

• Lektīns. Šis augu materiāls ir ļoti bīstams cilvēka veselībai. Tās lietošana var izraisīt kuņģa un zarnu bojājumus.
• Protease. Enzīms, kas aktīvi piedalās visu olbaltumvielu gremošanas procesā. To darot, tas ievērojami traucē citu fermentu, kas palīdz asimilēt barības vielas un olbaltumvielas, funkciju.
• Estrogēns. Šīs vielas neizbēgami izraisa tauku veidošanos.

Sojas proteīns. Priekšrocības

Pēc negatīvās puses šķiet, ka sojaspat pozitīvas lietas nevar būt. Tomēr tas tā nav. Ražošanas procesā tiek noņemtas daudzas kaitīgās vielas, kas satur pārtikas piedevas. Šajā gadījumā proteīns ir piesātināts ar metionīnu. Tas ļauj jums palielināt šāda produkta vērtību.

Daudzu pētījumu gaitāka sojas proteīns spēj samazināt dzīvībai bīstamu vēža šūnu skaitu. Bieži vien ārsts pat paredz šo papildinājumu izmantot kā vienu no līdzekļiem vēža ārstēšanai.

Proteīns (sojas) ir ieteicams arīpacienti ar sirds un asinsvadu sistēmas problēmām. Fakts ir tāds, ka šī papildinājuma sirds slimību patēriņa risks ievērojami samazinās. Tajā pašā laikā neietekmē organisma reproduktīvo sistēmu.

Zinātnieki jau sen ir pierādījuši faktu, ka sojas pupasproteīns labvēlīgi ietekmē vairogdziedzeri, atjaunojot normālu darbību. Šādas piedevas uzņemšana veicina to, ka palielinās vairogdziedzera hormonu ražošana. Un šis īpašums ir unikāls.

Sojas proteīna izmantošana

Daudziem ir dilemma, vai tas ir jāpieņemšāda piedeva vai ne. Galu galā tas kaitē, no vienas puses, un, no otras puses, tam ir daudz pozitīvu brīžu. Atbilde ir ļoti vienkārša. Jūs varat ēst nelielu daudzumu šī proteīna. Uztura speciālistiem pat ieteicams katru dienu lietot ne vairāk kā 30 g produkta.

Un lielākā daļa cilvēku sajauc divas dažādas olbaltumvielas,gūst labumu no viena un otra kopā. Turklāt šodien nav iemesla uzskatīt, ka vairāku veidu olbaltumvielu lietošana vienlaicīgi izraisa to īpašību zudumu.

Ieteicams lietot 30 g sojas olbaltumvielas dienā, atšķaidot ar siltu šķidrumu. Šim piedevas daudzumam pietiek ar 300 ml piena vai vienkārša ūdens.