Galettes - kas tas ir un kā to pagatavot?

Galettes - kas tas ir? Jūs saņemsiet izsmeļošu atbildi uz šo jautājumu iesniegtajā rakstā. Bez tam, mēs runājam par to, kā jūs varat pagatavot gardu desertu, kas nekad sniegs nevienu bērnu vai pieaugušo.

Vispārīga informācija

Galettes - kas tas ir? Šis vārds tika veidots no vecā franču "gal", kas burtiski nozīmē "akmens" vai "kaili". Tādējādi cepumi ir kraukšķīgi viegls, sausais cepums, kas mūsdienu patērētājiem ir ļoti pieprasīts. Šī deserta popularitāte pirmām kārtām ir saistīta ar to, ka to ir ļoti ērti uzglabāt un transportēt.

Sīkdatņu sastāvs un veidi

Galettes - kas tas ir? Atbildot uz kreiso jautājumu, jāsaka, ka šādu desertu gatavo tikai no augstas kvalitātes kviešu miltiem, pievienojot parasto ūdeni, sāli, cepamo pulveri, cukuru un raugu (dažreiz). Šodien jūs varat iegādāties divus galvenos cepumu veidus. Tās sastāvā ir atšķirīgas. Tādējādi konditorejas fabrikas ražo vienkāršus sausos cepumus (ti, krekerus) un taukus, kuros pievieno margarīnu vai sviestu.

Derīguma termiņš

Galettes - kas tas ir? Tas ir sausais cepums, kas saglabā uzturvērtības īpašības līdz 24 mēnešiem. Tieši tāpēc tie ir plaši populāri gan flotes, gan armijas, gan ekspedīcijās, gan arī tūristu, kalnupāju un speleologu vidū.

Jāatzīmē, ka sausos sālītos cepumus(vai krekeri) bieži tiek pasniegtas alus. Starp citu, šim nolūkam sieriņš ar sieru ir ideāls. Attiecībā uz taukainiem cepumiem to īpašības saglabājas apmēram 6 mēnešus. Saskaņā ar kulinārijas ekspertu domām, jebkura veida desertu vajadzētu būt tikai slāņainai struktūrai, to ir viegli salauzt un ātri sasildīties ūdenī.

Armēnijas cepumi: gatavošanas recepte

Sausu produktu sagatavošanai mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• augstas kvalitātes milti - 4 glāzes;
• soda pārtikas - šķipsniņu;
• dzeramais ūdens istabas temperatūrā - 1-2 tases;
• sāls sekla - 1 liela karoti;
• jebkura pildviela (piemēram, zemes ķimenes sēklas) - pēc garšas.

Mērīšanas tests

Pirms sausu cepumu cepšanas jābūt cepumiemRūpīgi samaisiet pamatu. Šim nolūkam vienā bļodā jāapvieno augstas kvalitātes milti, cepamais soda, smalkais galda sāls un neliels daudzums pildvielas. Tālāk, jums vajadzēs ielej nedaudz ūdens un mīcīt stingru mīklu, kas nepakļaujas jūsu rokām.

Apstrādes un cepšanas process

Kad bāze ir iesaistīta, no tā izrietielieciet to plānā kārtā (3 mm) un sagrieziet mazos kvadrātos. Katru produktu ieteicams vairākas reizes ar dakšu izvilkt un pēc tam ielieciet uz sausas cepšanas paplātes, kas iepriekš jāpārklāj ar pergamenta papīru.

Cepeškrāsnī cepumiem jābūt cepeškrāsnīapmēram pusstundu. Pēc tam sīkdatnes ir jāpārvērš un jāsaglabā tikpat daudz laika. Gataviem sāls krekeriem jābūt brūnganai nokrāsai. Ja tie ir labi izžuvuši, tad tie ilgstoši saglabās barības kvalitāti.

Taukskābju cepumu gatavošana

Lai sagatavotu augstas kaloriju sīkdatnes, ir nepieciešami šādi produkti:

• olas lieli - 2 gab .;
• granulēts cukurs - ½ tasi;
• margarīns cepšanai - 160 g;
• soda ēdnīca - mazs šķipsniņš;
• kviešu milti augstas kvalitātes - apmēram 3 glāzes.

Mīklas sagatavošana

Lai izveidotu tauku cepumu pamatu,spēcīgi saberziet vistas gaļas olas un pievienojiet tiem cukuru un rūpīgi samaisiet. Turklāt ir nepieciešams izkausēt eļļu, nedaudz atdzesēt un ielej to olu masai. Ir nepieciešams arī pievienot cepamo sodu un pakāpeniski ielej augstas kvalitātes miltus. Šo darbību rezultātā jums vajadzētu iegūt elastīgu un diezgan biezu mīklu, kas ļoti labi izkrīt no pirkstiem. Lai to būtu ērti ievilkt, ieteicams to ievietot maisiņā un atstāt saldētavā 25 minūtes.

Formēšana un termiskā apstrāde

Pēc norādītā laika jauktabāze jānoņem no saldētavas un plānā kārtā jāpārklāj ar lapu, pirms sasmērē miltu mīklu. Iegūtais slānis sagriež šķēlēs ar stiklu, pēc tam ielieciet uz cepamā papīra un nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Cept šādiem produktiem jābūt aptuveni 50 minūtēm.

Pareiza barība pie galda

Sausie cepumi, kas pagatavoti mājās,ieteicams kalpot galdam atdzesētā stāvoklī. Bet taukus cepumus var uzrādīt uzreiz pēc cepšanas. Starp citu, desertu margarīns izrādās nedaudz mīkstāks un garšīgāks nekā parastie krekeri. Bet šāds cepumu ilgstošs ceļojums nedarbosies, jo tā pārtikas kvalitāte nav ilga.

Noderīgi padomi mājsaimniecībām

Ja jūs pats vēlaties izdarīt cepumustad nav nepieciešams ievērot iepriekš minētās receptes. Šodien šīs sīkdatnes tiek veidotas dažādos veidos. Kāds pievieno tam riekstus un cukīni, un kāds izmanto saulespuķu kodolu un zemes kanēli.