Itāļu lasagna: kas tas ir?

Itāļu virtuves fani ir visās pasaules valstīs. Tas nav pārsteidzoši, jo tai pieder unikālas makaroni un lazanja - vienkārša, taču tik garšīga picas, kā arī daudzi citi ēdieni.

Un, lai justos iecienītākā garša,ne vienmēr dodies uz Itāliju - nepieciešamos produktus var atrast mājās. Piemēram, jūs varat mēģināt noskaidrot, kas ir tik labi par lazanju. Kas tas ir? Vairākas mīklas kārtām, pildītas ar gaļas vai dārzeņu sautējumu, pārkaisa ar sieru un cep cepeškrāsnī ar mērcēm.

Kā radās lasagne?

Kas tas ir? Pirmie par šo ēdienu bija iemācījušies, dīvaini, nevis romieši, bet gan grieķi. Viņi iemācījušies cept plakanas kārtas kviešu miltu, ko viņi sauca par laganonu. Viņu recepte tika nodota romiešiem, kuri sāka sagriezt šo maizi lentēs. Dažās Itālijas daļās kopš tā laika ir saglabāts vārds "lagana", ko sauc par plašu pastu, kas pazīstams vairāk kā tagliatelle. Citās vietās trauks ir pārveidots par kaut ko, kas tagad ir populārs visā pasaulē. Interesanti, ka skandināvi un angļi arī cenšas aizstāvēt tiesības izgudrot lazanju. Bet itāļi ir pārliecināti, ka neviens nevar kļūt labākam par viņu. Nu, Neapoles lazanja, gaļa un uzturs ir patiešām krāšņs.

Mēģiniet gatavot to pats un redzēt sev!

Klasiskā lasagna ar Bolognese

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešamsapgūt divas itāļu mērci un Bolognese -beshamel. Jums būs nepieciešama arī, lai iegūtu īpašu lapu, kas veido lazanja. Kas tas ir? Faktiski, šis neparastais formāts makaroni, kūkas ar smalku kviešu miltu, dažreiz nepieciešama gatavošanu, un reizēm gandrīz gatava. Tātad, jums ir nepieciešams, līdz četrdesmit gramus sviesta un ēdamkaroti olīveļļas, trīs bekona šķēles, un sešdesmit gramus šķiņķis - itāļi priekšroku šķiņķi šķirni sīpolu, divas mazas burkāni, pāris seleriju kāti, divi simti trīsdesmit gramus maltās gaļas un to pašu mazuli, simts grami cūkgaļa gaļa, vistas buljons stikla un glāzi baltvīna, divas tases sasmalcinātu tomātu, krustnagliņas, muskatrieksts, pāris tasi karsta ūdens, trīs simti četrdesmit grami svaigu sēņu, divas vistas aknas, svaigi pētersīļi, polstaka uz krējuma ar augstu tauku saturu, sāli, maltiem pipariem.

Visas šīs ir pildījuma sastāvdaļas un mērceBeshamel prasīs trīs ēdamkarotes sviesta, trīs ēdamkarotes miltu, divi glāzes siltā piena, glāze Parmesan. Un neaizmirsti par pašu lazanju. Tātad Bolognese ir vieta, kur sākas lazanja. Kas tas ir? Biezais gaļas mērcē ar dārzeņiem. Izkausējiet sviestu, pievienojiet olīvu, prosciutto un bekonu. Pēc minūtes, samaziniet siltumu līdz minimumam un uzlieciet sasmalcinātus dārzeņus pannā. Kad tie kļūst mīpti, pievienojiet visu malto gaļu. Maisojiet, bet cepiet, līdz beidzas. Desmit minūtes ielejiet vīnu un buljonu pannā, ielieciet tomātus un garšvielas, pievienojiet ūdeni. Uzmaniet to četrdesmit minūtes un pievienojiet sēnes, pētersīļus un aknas, un tad krējumu un piparus un sāli.

Attiecībā uz bekamelu, izkausējiet sviestu kastroī, pievienojietmiltus un samaisiet, līdz svars kļūst brūns. Pamazām ielejiet pienu un pievienojiet maisījumu biezai. Pavārs lazanja loksnes, nodots cepamajā traukā, katru kārtu promazyvaya basting gaļas mērci un bechamel, sieru un smidzināšanas, pēdējais slānis jāaizpilda tikai bechamel un apkaisa eļļu. Cepiet apmēram pusstundu, pirms pasniedziet, ļaujiet ēdienam nedaudz atdzist.

</ p>