Kūka ar zivīm un rīsiem - tradicionālā krievu kulebyaka

Kūku ar zivīm un rīsiem vai mājputniem - plašizināma tradicionālā krievu virtuves ēdiens. Tas sastāv no lašiem, rīsiem, olām, zaļajiem zirnīšiem un sēnēm, iesaiņotas kartupeļu mīklas izstrādājumos. Šis ēdiens aizņem centrālu vietu katrā galdā, brīvdienās un darba dienā. To var sagatavot jebkurā formā - tas viss ir atkarīgs no jūsu iztēles.

Jā, ir miljons veidu, kā padarīt kūkuzivis un rīsus! Šī recepte palīdzēs jums sākt darbu, un es apsolu, ka jūsu ģimene būs priecīga. Tā sagatavošanai ir vajadzīgas zināmas pūles, bet jūs būsiet apmierināts ar rezultātu. Viegli sagatavojiet pildījumu. Ir grūtāk pildīt pīrāgu ar rīsiem un zivīm un izrotāt to pienācīgi. Šajos nolūkos visvieglāk ir izmantot gatavo mīklas izstrādājumu, kas tiek pārdots katrā lielveikalā, un vienkāršu ovālu vai taisnstūrveida formu.

Ja jums nav iespējas iegādāties gatavumīklas vai ir vēlēšanās visu izdarīt sev, tad izmantojiet šādu recepti, kas palīdzēs jums sagatavot perfektu pīrāgu, kas izgatavots no kartupeļu mīklas ar zivīm:

Sastāvs:

• 225 g sviesta;
• 2 tases miltu;
• 2/3 glāzes ledus ūdens.

Sajauc ceturtdaļu glāzi miltu ar vēsu eļļu (200 g) līdz vienmērīgam makaronam. Veidojiet kvadrātu, apmēram 1-1,5 cm biezu. Pārklājiet un atdzesējiet 30 minūtes.

Atsevišķi sajauciet auksto ūdeni ar atlikušo sviestu un atlikušo miltu (var pievienot 2-3 g sāls).

Vienu minūti samaisiet mīklu. Pārklājiet un atdzesējiet 30 minūtes. Uz mīkstu linu papriku uz mīcījuma lieciet uz ūdens bāzes līdz 1 cm biezumam.

Novietojiet sviestu mīklu uz iegūto laukumu unsalokiet to aploksnē. Ielieciet to 1 cm biezumā un atkal salieciet. Atstāj atdzist 10 minūtes. Atkārtojiet darbību 6-8 reizes. Mīkste ir gatava lietošanai.

Uzpildīšanai ir vairākas iespējas, kuras iepilda ar zivīm un rīsiem, bet bāze paliek obligāta: sarkanās zivis un rīsi. Uz to var pievienot vārītas olas, burkāni, zaļie zirnīši, sēnes, sīpoli.
Tātad, lai sagatavotu krējumu ar zivīm un rīsiem, mums būs nepieciešams:

• 675 g svaigu laša bez ādas, šķēlēs;
• 450 g smalki sagrieztas sēnes;
• 2 tases vārītu rīsu;
• 2 vidēja izmēra spuldzes;
• 5 g svaigi sasmalcināti dilles;
• viena, vidēja izmēra sula, citrona;
• 1 saberzta olu;
• 15 g olīveļļas;
• 55 g sviesta;
• svaigi malti melnie pipari un sāls.

Sāksim gatavot. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °. Ielieciet 1 lapu mīkstās mīklas uz viegli pārkaisa virsmas. Dodiet tai zivju formu, pavirpiniet to ar dakšiņu visā apkārtnē un cepiet 10-12 minūtes uz loksnes ar neslodzi virsmu. Pēc tam ļauj tam atdzist un atstāt cepeškrāsni.
Bļodā sajauciet rīsus, pētersīļus, dilles, sāli un piparus, pēc tam ielieciet uz mīklas.

Cepšanas trauku silda eļļa, pievieno burkānus unCepiet mati, maisot, vidējā siltumā 2-3 minūtes. Tagad jūs varat pievienot foreli un zirņus. Cepiet, kamēr zivis sāk mainīt krāsu, bet nedariet to gatavu. Pievērsiet uzmanību, jums jābūt ļoti uzmanīgam, lai zivis nezaudētos, un šķēles ir mazas un paliek. Izslēdziet uguni, pievienojiet citrona sulu. Karote maigi izklāj maisījumu, kas parādīts attēlā.

Otrs mīksto mīklas gabals pārklāj pildījumu un aizsargā malas. Izgatavojiet iegūto zivju mīkstumu ar mīklu un eļļu ar "sakapātu olu".
Cep apmēram desmit minūtēs 200 grādu temperatūrā uzkarsētai krāsnī, tad pazemina temperatūru līdz 180 grādiem un cep apmēram 30 minūtes.
Pirms sagriež šķēlītēs, ļaujiet tai atdzist. Pasniedziet siltu. Vairumā gadījumu ar zivīm un rīsiem tiek pasniegta zupa, bet to var pasniegt gan kā galveno ēdienu, gan kā uzkodu.

</ p>