Franču mīklas izstrādājumi: receptes

Franču cepšana ir ļoti populāra mūsu valstī. Bet, lai to izmēģinātu, ne vienmēr dodies uz veikalu. Galu galā, jūs varat gatavot to pats mājās.

Šodien mēs jums pastāstīsim par to, cik garšīgi unātri pagatavojusi smalkmaizītes franču valodā Jūsu uzmanība tiks pievērsta vairākām receptēm. Kuru jūs izvēlaties, lai ārstētu savus mīļotos un radiniekus, ir atkarīgs no jums.

Franču konditorejas izstrādājumi: receptes, fotogrāfijas

Ja neesat izmēģinājis Brili-Savarina pīrāgu, tad iesakām to izdarīt tieši tagad. Viņam mums būs nepieciešams:

• miltu balts - apmēram 500 g;
• mīkstais sviests - apmēram 250 g;
• svaigas olas liels - 6 gab .;
• Cukurs - apmēram 60 g mīklai un 100 g sīrupam;
• piena dabiskais vidējais tauku saturs - apmēram 100 ml (lieto siltā veidā);
• rauga granulēta - nepilnīga deserta karote;
• sāls ir mazs - dažas mazas pakavas;
• rums - apmēram 200 ml;
• dzeramais ūdens ir silts - ½ litra.

Mērīšanas tests

Franču cepšana atšķiras no pārējiemmiltu produkti, jo tas vienmēr izrādās ļoti delikāts, garšīgs un burtiski sulas mutē. Lai jūs varētu izdarīt šādu desertu, jums ir stingri jāievēro visas receptes prasības.

Tātad, lai sāktu, jums ir jāmarīt sviestsmīklas Lai to izdarītu, jums jāpārsver milti bļodā, pēc tam ievelciet rievu centrā un ielejiet siltu pienu dobumā. Starp citu, tajā pašā dzērienā ieteicams iepriekš atšķaidīt granulētus trīces un pievienot sakapātās olas. Šādā sastāvā mīcītā mīklai nevajadzētu pielipt palmām. To vajadzētu pārklāt ar dvieli un atstāt siltā vietā tieši 1 stundu. Tajā pašā laikā apjoms palielināsies aptuveni divas reizes. Pēc tam ir nepieciešams pamats, lai ieviestu mīkstinātu cepamo eļļu, kā arī smilšu cukuru un sāli. Atkārtoti maisot sastāvdaļas, tos vajadzētu palikt atkal siltumā līdzīgam laika periodam.

Cepšanas process

Tagad jūs zināt, kā sajaukt franču valodumīkla cepšanai. Pēc tam, kad cepšana ir gatava, tā ir jāievieto dziļā formā, jāmazgā ar parasto eļļu. Papildus piepildītos traukus ievieto cepeškrāsnī un cep 50 minūtes 180 grādu temperatūrā. Noslēgumā deserts jāizņem no pelējuma, pagriežot to un novietojot to uz zobakmens vai jebkuru citu galda piederumu.

Impregnēšanas process

Franču cepšanai izrādījās maigākaun sulīgs, tai jābūt piesātinātai ar sagatavotu sīrupu. Lai to izdarītu, jums vajadzētu sajaukt siltu dzeramo ūdeni ar cukuru un rumu, un pēc tam uzvāra. Pēc tam sīrups ir gatavs ielej visu pīrāgu. Ja vēlaties, varat to izrotāt ar zemenēm uz augšu vai uzklāt kādu krēmu. Brīnišķīga apmešanās!

Franču konditorejas izstrādājumi: garšīgu kūkas receptes

Franču kuces, piemēram, ne tikai pieaugušie, bet arī bērni. Šīs cepšanas galvenā priekšrocība ir tā, ka tas tiek izdarīts ātri un viegli.

Tātad mums ir nepieciešams:

• balti milti iespiesti - apmēram ½ tasi;
• smilts cukurs - apmēram ½ tasi;
• cepamais pulveris - neliela karote;
• sasmalcināts muskatrieksts - ¼ mazas karotes;
• sāls nav liela - 1/8 deserta karote;
• olas svaiga liela - 1 gab.
• piena dabiskais mazais tauku saturs - ½ tasi;
• sviestu izkausē krēmveida - apmēram 40 gramus mīklu un tik daudz dekorēšanai;
• smilts cukurs - 4 ēdamkarotes lieli;
• kanēļa zeme - ½ desertu karote.

Mīklas sagatavošana

Franču smalkmaizītes, kuru receptes mēsmēs uzskatām, kalpo kā lielisks deserts jebkurā galda. Lai to izdarītu pats, mīciet viskozu mīklu. Lai to izdarītu, vienā traukā jāizmaisa baltā milti ar granulētu cukuru, cepamo pulveri, muskatriekstu un sāli. Tad iegūtajā maisījumā jums jāizveido neliela rievu un pēc tam ielej šķidrumu, kas sastāv no sakapāmām olām, piena un izkusušās cepamās eļļas. Pēc ilga maisījuma jums vajadzētu iegūt viskozi mīklu. Tas var būt neviendabīgs.

Veidojiet un cept cepeškrāsnī

Protams, daudzi zina, ka visvairāk izsmalcinātasvisa pasaule ir tikai franču virtuve. Cepšana pēc tās receptēm ir populāra ne tikai Eiropā, bet arī Āzijā un pat Amerikā. Lai izbaudītu garšīgus franču uzlējumus, tiem vajadzētu pienācīgi veidot un cepēt. Lai to paveiktu, ir jāuzstāda karoti sagatavotajās veidnēs, un pēc tam ievietojiet tos cepeškrāsnī. Cep desertu ieteicams pēc 200 grādiem 25 minūtes.

Apdares process

Kamēr cupcakes tiek ceptas, jūs varat pagatavot sevigaršīgs noformējums. Lai to izdarītu, samaisiet 4 lielos karstos granulētā cukura un zemes kanēļa. Kad deserts ir gatavs, vispirms to var iegremdēt kausētā sviestā un pēc tam uz iepriekš sagatavotu vaļēju maisījumu. Siltā formā ir nepieciešams dekorēt kūkas līdz galdam.

Mēs cepam maizi mājās

Cepšanas franču maize neņem daudz pūļu un laika. Šajā sakarā šādu produktu nevar iegādāties veikalā, bet to dara patstāvīgi mājās. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

• ūdens ir silts dzeramais - apmēram 300 ml;
• augu eļļa - 2 lieli karotes;
• izspiesta milti - apmēram 600 g;
• raugs granulēts - ½ mazu karoti;
• sāls nav liels - 1 mazu karoti;
• smilts cukurs - liela karote.

Mesem mīkla

Pamatnes sajaukšanai nepieciešams izšķīdinātsmilšu cukuru siltā dzeramajā ūdenī un pēc tam pievienojiet tam sāli un granulētos raugs. Kad pēdējā sastāvdaļa ir pietūkušies, augu eļļu ielej vienā un tajā pašā traukā, kā arī izsijāti sijātie milti. Ja jūs sajaucat produktus, jums vajadzētu būt diezgan bieza mīklas, kas jānosedz ar jebkuru elpojošu lupatu un jāpaliek siltumā 70 minūtes. Tajā pašā laikā pamatnei vajadzētu palielināties aptuveni divas reizes.

Mēs cept cepeškrāsnī

Mājas maizes cepšanai nav vajadzīgs daudz laika. Lai to izdarītu, jums vajadzētu uzņemt jebkādu formu un notīrīt ar eļļu. Nākamajā traukā ir jānovieto mīkla, kas nāk uz augšu, un ievieto cepeškrāsnī. Maizes pagatavošana ir nepieciešama 55 minūtes 200 grādu temperatūrā.

Kad produkts ir gatavs, tam vajadzētu būtnoņemiet no traukiem un pēc tam uzlieciet augšējo daļu ar sviestu. Francijas maizi uz galdu pasniedz siltā formā ar pirmo vai otro kursu.

Pagatavojiet gardas maizes ar kanēli

Tagad jūs zināt, cik gardas maizes ir gatavotas. Francijas ruļļus var pagatavot pēc dažādām receptēm. Tomēr mēs nolēmām iepazīstināt jūs ar visvienkāršāko un pieejamāko veidu.

Tātad mums ir nepieciešams:

• miltu balts - no 450 g;
• mīkstais sviests - apmēram 150 g;
• olas svaiga liela - 1 gab.
• cukurs - apmēram 100 g;
• piena dabiskais vidējais tauku saturs - apmēram 500 ml (lieto siltā veidā);
• rauga granulēta - nepilnīga deserta karote;
• sāls ir mazs - dažas mazas pakavas;
• sasmalcināta kanēna - apmēram 70 g.

Padarīt mīklu

Francijas ruļļu pamatā irprecizitāte ir tāda pati kā iepriekš minētajam pīrānam. Siltā pienā cukurs tiek izšķīdināts, un pēc tam pievieno saputotu olu un granulētos raugs. Turklāt iegūto masu ielej izsijātajos miltos, kas iepriekš ir sajaukti ar cukuru. Pēc pamatnes sajaukšanas tas jāatstāj karstumā tieši 50 minūtes. Pēc šī laika mīkstajai mīklai pievieno mīklu.

Kā veidot un cept?

Lai pagatavotu gardas maizes ar kanēli, jums vajadzētuielikt mīklu ne ļoti plānā kārtā un pēc tam to sasmērē ar sasmalcinātu kanēli. Tad pamatne ir jāvelk ruļļos un sagriež gabaliņos 7-8 cm bieza. Tos vajadzētu novietot uz taukainas cepšanas paplātes, un pēc tam ielieciet cepeškrāsnī. Cepiet franču maizes ruļļus 47-54 minūtes.

Pareizi pasniegts pie galda

Pēc tam, kad ar kanēnu tiek iespiesti konditorejas izstrādājumi,Tos noņem no cepeškrāsns un uzlejiet ar kausētu šokolādi (ja nepieciešams). Pasniedziet tos pie galda ar karstu dzērienu (kafiju, tēju vai kakao). Brīnišķīga apmešanās!