Pašdarināts medus kūka: recepte. Medus kūkas: kā gatavot?

Vēlaties, lai, lūdzu, jūsu mīļajiem ar pārsteidzošucepšana Tad mēs iesakām cept mājās gatavotu medus kūku. Desertu recepte ir vienkārša izpilde, jums ir nepieciešams tikai uzkrāt ēdienu, vairākas stundas brīva laika un labs garastāvoklis. Starp citu, tas nav kauns piedāvāt šādu partiju viesiem. Nav brīnums, ka šādam tautas desertam ir daudz dažādu sniegumu. Mēs apsverim populārāko no tiem.

Medovik ar skābu krējumu

Šāda kūka kļūs par visu ģimenes iemīļoto, un tev vajagparasti gatavo to brīvdienās, piemēram, dzimšanas dienās. Visi viesi sapņos par piedevu, un saimniecei nav labākas atzinības par tukšām plāksnēm un interesējošiem skatieniem. Tātad, mēs sagatavosim mājās gatavotu medus kūku. Šo recepti izmantoja mūsu vecmāmiņas. Lai pagatavotu kūkas, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Augstas kvalitātes kviešu milti - 2 tases;
• smilšu cukurs - 1 stikls;
• svaigi atlasīta olas cāļa - 2 gabali;
• medus - 4 ēdamkarotes;
• sviests - 50 g;
• soda ar etiķi, - 0,5 tējkaroti.

Mēs izmantojam divu veidu krēmu

Kūkas piesūcināšanai būs nepieciešami divu veidu krēmi: krējums un kondensēts piens. Pašmāju medus kūka, kuras recepte šeit ir atspoguļota, sastāv no slāņiem, un krēms uz starpslāņa aizstājējs. Lai pagatavotu skābu krējumu, ņemam:

• skābs krējums ar 20% tauku saturu - 500 g;
• smilšu cukurs - 1 stikls.

Šim krēmam skābā krējuma vajadzētu būt vēl izteiktākam, pretstatā tam, kas paredzēts cepšanai. Arī mums ir jāsagatavo cita veida krējums. Par to mēs ņemam:

• Sasaldēts piens (pagatavots pēc GOST) - 1 burka;
• augstākā pakāpē sviests - 1 iepakojums (200 g).

Atkal mēs netiks ietaupīt uz sastāvdaļām, jolētāki kondensētā piena un sviesta analogi ir raksturīgs aromāts un šķidrums konsistence. Un mēs vēlamies, ka izejā izrādījās lielisks kūka "Medovik". Mājas receptes medus kūka iesaka izmantot tikai dabīgas un kvalitatīvas sastāvdaļas.

Daži ieteikumi

Ņemot vērā to, ka mūsu maiga mīkla kūkāmjāsagatavo ūdens vannā, jāuzņem divas dažāda izmēra podi. Mums arī jāuzkrāj vāciņš ar nākamā kūka lielumu. Sviestu vajadzētu jau mīkstina. Daži saimnieces ņem par noteikumu no nakts, lai iegūtu margarīnu vai sviestu cepšanai.

Tagad daži vārdi par vistas olas, kas ietuz mājās gatavota medus kūka. Recepte norāda, ka testa laikā lietojat 2 olas (SD). Ja jūs neizmantojat izvēlēties olu, tad ņemiet 3 gabalus C1 vai attiecīgi 4 gabaliņus C2.

Vai ir iespējams mērcēt kūkas dažas dienas pirms pasniegšanas?

Tas notiek, ka viesi vēlas, lūdzu, un laikupriekšvakarā nepietiek. Šeit, un cep viņu mīļniekus firmas dienas kūkas divas, trīs pirms svētkiem. Pēc vairāku dienu stāvēšanas ledusskapī, medus kūka, kas pilnīgi iemērc krēmā, kuras receptes jūs tagad lasāt, zaudē savu garšu. Padoms. Ja jums nav pietiekami daudz laika priekšvakarā, cepiet tikai kūkas un ievietojiet tos ledusskapī. Jūs padarīsiet krēmu vēl vienu dienu un iemērc kūkas dažas stundas pirms pasniegšanas. Viesi būs priecīgi!

Mīkla sagatavošanas tehnoloģija

Paņemiet nelielu kastroli, kurā plānojamuzpīpē mīklu, un mēs ņemam tajā vistas olas biezās putas. Tad pievienojiet mīkstu eļļu, soda un medu. Komponenti tiek sajaukti un 20 minūtes mēs sūtīt, lai nomazgāt ūdens vannā.

Kā pareizi sagatavot ūdens vannu?

Pat pirms mēs sākam pārspēt olas,mēs ievietosim abus katliņus vienam otram. Mēs izlemsim ūdeni starp tām tādā veidā, ka tas nesasniedz malu. Pretējā gadījumā ūdens vārīšanās laikā virs virs medus masas. Tālāk mēs noņemam augšējo konteineru, un mēs sākam pārspēt olas tajā. Un apakšā, kas ir ar ūdeni, ielieciet ugunī un uzvāra. Mīklas gatavo mīklas gatavo mājās gatavotu medus (tas ir viegli iemācīties kulinārijas recepti). Lai to izdarītu, iegūto olu un medus masu ievieto ūdens vannā un 20 minūtes nepārtraukti maisa. Šajā laikā jūs redzēsiet, kā ar medus masas transformācijas sāk parādīties. Uzkarsētā kompozīcija ievērojami palielinās apjomā, krāsa kļūst tumšāka-medus. Šīs pārmaiņas liecina, ka ir pienācis laiks pievienot kafijas saturam dažus miltus. Ievietojiet trešdaļu no visām miltiem receptē, labi samaisiet un vāriet vienu minūti ūdens vannā. Visu šo laiku mēs nepārtraucam maisīšanu.

Svarīgi! Pārāk daudz miltu šajā posmā nav pievienot medus kūkas. Kā padarīt medus kūku? Receptes norādīt diezgan šķidra konsistence Choux mīklas.

Mēs pievienojam pagatavoto mīklu ar miltiem

Pirms lieto miltus, tas ir nepieciešamsbagātināts ar skābekli (izsijāts). Tagad paliek noņemt mūsu neiedomājami aromātiskā medus maisījumu no ūdens vannas un pievieno 2 ēdamkarotes miltu, rūpīgi sajauc to. Pārliecinieties, vai testā nav neviena vienreizēja. Ļaujiet kāroto mīklu viegli sabiezēt. Tad nelietota miltu daļa tiek izlieta uz virsmas, kur mēs plānojam mīcīt mīklas un padziļināt. Kad mēs redzam, ka pagatavotā masa jau ir satvert, mēs to novadīsim uz darba virsmas mīcīšanai. Masas modelēšanai jābūt uzmanīgai un uzmanīgai. Nedaudz aptiniet medus sastāva malas, pakāpeniski ielejot jaunas miltu daļas. Iespējams, ka pagatavotā mīkla vēl nav pilnībā atdzisusi, tāpēc ir jāievēro piesardzība. Rezultātā izrādās plastmasas com, nevis stāvas, bet tajā pašā laikā nav mīksta. Mājās gatavota medus kūka, kuras recepte šeit tiek pasniegta, tiek cepta no plastmasas, labi mīklas. Ja jūs nedaudz pārslāsit to konsekvenci, tad kūku iesaiņošana būs sarežģīta.

Cik daudz daļas ir tur?

Visa testa masa ir sadalīta 8identiski gaiši brūni apaļtārpi. Bumbiņu formēšanas procesā jūs viegli varat apkaisīt palmas ar ūdeni. Tad mīkla kļūs elastīga un nepiesaistīsies jūsu rokās. Veidotas bumbiņas labāk novieto uz lielas izciršanas dēļa, viegli pārkaisa ar miltiem. Tagad mēs nosūtīsim apaļtārpi ne vairāk kā pusstundu, lai "atpūtušos" ledusskapī. Lai novērstu žāvēšanu, pārklājiet mīklu ar pārtikas plēvi vai celofāna maisiņu.

Padoms: labāk ievietot taimeri, kas signalizēs medus bumbiņu dzesēšanu. Ja jūs aizmirstat par atdzist kārtām, rūpēties par savu citu nospiests biznesu un izlaist laiku, jūsu mīkla kļūs par "koka", un, kad grauzdams nožņaugs. Dažkārt kārtējiem dzērieniem nepieciešamas 15 minūtes. Ja rodas šaubas, jūs vienmēr varat pārbaudīt mīklu ar rokām.

Izstiepiet čokus

Katra saimniece saprot, ka tas ir vienādsKūku biezums var veidot ideālu mājas medus kūku. Labākās receptes veltīgi veltīt ēdiena gatavošanas mīļotājiem procesa smalkumus. Tātad, mēs cenšamies izstiept kūkas, kuras ir vienādas biezumā. Tas ir biezuma dēļ, jo kūka formēšanai mums ir panna. Ir svarīgi, lai velmētais slānis būtu diametrā plašāks nekā vāks, pretējā gadījumā malas veidosies nevienmērīgi. Mēs sagriezīsim pēc kūku cepšanas. Pa to laiku uzņemiet cepšanas paplāti, uzlieciet to ar pergamenta papīru un izklājiet iegūto kūka krājumu. Mēs cepam visas 8 kūkas pa vienam iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 grādiem. Vienā slānī tas aizņem vidēji 3-4 minūtes.

Mēs uzmanīgi sekojam procesam

Ņemot vērā faktu, ka mīklas cepšanas processTas ir ātri, vislabāk nedrīkst atstāt krāsni. Galu galā, neviens negrib izturēties pret viesiem ar ugunsmūri. Skaista brūnā krāsa ar zeltainu nokrāsu parādīs signālu par nākamā kūka sagrābšanu no cepeškrāsns. Ja rodas šaubas, ka cepšana būs veiksmīga, apdrošiniet sevi: samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 160 grādiem. Tomēr šajā gadījumā kūka kalpošanas laiks cepeškrāsnī tiek palielināts līdz 8 minūtēm.

Medus kūkas: kā padarīt medus kūka svētkiem?

Ideāla cepšanas noslēpums ir vienkāršs. Cepto kūku ir nepieciešams sagriezt tieši uz cepešpannas. Pieliek iepriekš izvēlēto pārklājumu gatavā kūka, nospiediet un viegli pagrieziet. Šī procedūra ir pietiekama, lai atdalītu filigrāciju. Ko darīt, ja mājā, kurā ir malas, nav modernu podi ar vāku? Tad jāpielieto veidne, kuru var atrast (tā var būt plāksnīte), un uzmanīgi sagriež kūku visā apkārtmērā ar asu nazi. Jebkurā gadījumā viņi to dara uzreiz. Spraudeņi ir atstāti malā, tie joprojām tiks izmantoti kā vāka.

Cepšanas beigās mēs izveidosim visu kalnukūka, kas nekavējoties sacietēs nedaudz. Šis nosacījums iziet visas medus kūkas. Kā padarīt medus kūku, lai tas kļūst konkursu? Tas ir ļoti vienkārši, 2 veidu krējuma pastas atgriezīsies kā impregnēšana. Tikmēr mēs padarīsim saldu drupu, lai smidzinātu no atlikušajām lūžņām. Un tas ir labi, ka mīklas tūlīt pēc cepšanas sacietē, jo ir viegli palīdzēt pārgriezt lobītes.

Pātagas krēms

Manuprāt, ir izdarīt krēmu. Daži mājsaimnieces pilnībā maksā tikai vienu impregnēšanas veidu - no kondensēta piena. Izmēģiniet brīnišķīgu krēmu masu kombināciju, un jūs nevarēsit nožēlot par minūti!

Tātad krējums būs sakrata ar cukurusmilts, pakāpeniski ielejot cukuru līdz kopējai masai. Mēs sitām ilgi, vismaz 10 minūtes, un skatāmies uz nosacījumu: ja krēms jau ir palielinājies un kļuvis sulīgs, tad tas ir gatavs.

Citā bļodā sāciet sviestu un sajaukto pienu. Eļļai jābūt mīksta, bet nekausēta. Šis krējuma veids tiek uzvarēts dažu sekunžu laikā, bet tikai tad, ja produkti tiek izvēlēti kvalitatīvi. Starp citu, mēs jau runājām par to.

Veidojiet kūku

Korģi impregnē pārmaiņus: viens - skābs krējums, viens - eļļa utt. Ja vēlaties neparasti maigu garšu, neizjaucieties krēmam un pat uzlieciet trauka apakšā ar skābu krējumu. Šajā gadījumā pat apakšējais slānis saņems savu laimes daļu. Mēs ieliekam ķemmes viena otrai, nespiežot tos. Tas tiek darīts, lai iegūtu mīklu pēc iespējas vairāk krējuma. Kad visas 8 kūkas ir sakrautas viena otrai un tiek zaudētas, tiek parādīts galīgais akords. Samazinām visu kūku no augšas, noņemiet no krējuma krējuma paliekas, un tad mēs izslaukīsim desertu ar saldiem drupātiem. Vai jūs jūtaties kā jūs jau drooling? Tagad atstājiet mūsu tīkams medus deserts, lai infūzijas istabas temperatūrā 2 stundas, un tad mēs to notīriet ledusskapī vēl 6 stundas. Jūs varat atstāt trauku naktī, vienkārši neaizmirstiet rūpīgi pārklāt kūku ar pārtikas plēvi.

Mēs ceram, ka jums patiks šī recepte (mājās gatavots medus kūka). Garšīgas receptes patiks visiem jūsu ģimenes locekļiem.

Ir jauka tēja!