Fetas ir tradicionālais grieķu siers, kas daudzus gadsimtus ir ražots no aitu un kazas piena.
Sāls ir nogatavojies vismaz trīs mēnešussālsūdens, jo tam ir raksturīga sāļš garša un patīkama smaka. Siera tauku saturs svārstās no 30% līdz 60%, tāpēc to nevar attiecināt uz diētas šķirnēm. Tomēr daudzi fetas neēd, tas ir pārāk sāļš, bet tas ir ideāls salātiem. Salāti ar fetas sieru ir grieķu virtuves vizītkarte. To var pasūtīt gandrīz jebkurā kafejnīcā pasaulē. Bet šī nav vienīgā recepte, kurā feta ideāli uzsver pārējās sastāvdaļas. Ir daudz šādu ēdienu, un daži no tiem es vēlos jūs iepazīstināt. Bet sāksim ar tradicionālajiem grieķu salātiem - kur bez tā! Viņam mums būs nepieciešams:
- 300 g fetas siera;
- 3 gurķi;
- 3 vidēji tomāti vai 9 ķiršu tomāti;
- 1 bulgāru pipari;
- puse saldu sīpolu;
- olīvu vai olīvu burka;
- olīveļļa;
- svaigs baziliks;
- jūras sāls.
Gurķi, tomāti un pipari, sasmalcinātimazos gabaliņos. Sīpoli tīra un sagriež pusi gredzenus. Feta sagriež kubiņos. Mēs izplatām dārzeņus un sieru dziļā plāksnē. Sīki sagrieziet svaigu baziliku un pievienojiet to salātiem. Olīvas vai olīvas uzliek tavai gaumei: mīlestība - vairāk, neesi viņu ventilators - mazāka. Salātus ielej nedaudz olīveļļas un jūras sāls. Kā to sajauc un kalpo galdam. Šādi salāti ar fetas sieru būs ideāls gaļas vai zivju papildinājums, un tas var būt arī neatkarīgs ēdiens, piemēram, viegla vakariņa vai dienas uzkoda. Jebkurā gadījumā šis noderīgais, garšīgs un ļoti vienkāršais ēdiena gatavošanas ēdiens varēs pat sākt saimnieci.
Siltos salātus ar fetas sieru
Dažreiz jūs vēlaties, lai būtu ātra uzkoda, bet ka tad, kadŠis ēdiens bija gan noderīgs, gan garšīgs, gan silts, gan barojošs, gan vienkārši. Uzdevums nav vienkāršs, jo īpaši, ja jums ir nepieciešams ātri sagatavot šādu uzkodu. Bet ir risinājums! Siltā salāti ar fetas sieru kļūs par jums, jo šajā gadījumā būs īsts burvju palīgs. Lai to sagatavotu, mums būs nepieciešams:
- konservētu pupiņu vara;
- tunzivju konservi;
- 200 g feta siera;
- 2 tomāti;
- ķiploku daiviņa;
- zaļo ķekars (dilles, pētersīļi);
- augu eļļa;
- sāls, pipari.
Sildiet trauku un mazliet ielejietaugu eļļa. Smalki sagrieziet ķiplokus un viegli to apcepiet. Pievienojiet pupiņas no burka uz ķiploku ar šķidrumu, kurā tas bija. Nosedziet un ļaujiet tam vāra uz mazu siltumu. Tajā pašā laikā tomātus sagrieziet ar verdošu ūdeni un noņemiet tos, smalki sagriež un pievienojiet pupiņām. Atkal pārklājiet pannu ar vāku un uzkausējiet dārzeņus, līdz tomāti ir pilnīgi mīksti un pārvēršas tomātu pastā. Tajā pašā laikā tās regulāri jāmaina un jāsamazina, lai tās ātrāk samazinās. Kad pupiņas ir gatavas, ielieciet to dziļā bļodā. Lai gan tas nav atdzisis, pievienojiet atlikušās sastāvdaļas: sasmalcinātu tunci, smalki sagrieztus zaļumus un fetas kubiņus. Rūpīgi sajauciet visu, pievienojiet nelielu daudzumu olīveļļas un sāli ar pipariem pēc garšas. No svaigas pupiņu siltuma sieram vajadzētu nedaudz izkausēt, kas piešķir to vēl maigāk. Atcerieties arī, ka viss salāti ar fetas sieru nevajadzētu bagātīgi sālīt, jo siers jau ir pietiekami daudz sāls. Un, ja jūs vēlaties padarīt to svaigāku, pirms ēdiena gatavošanas turiet sieru apmēram pusstundu minerālūdenī vai pienā. Pirmo reizi gatavojat līdzīgus grieķu virtuves ēdienus, noteikti vēlaties izmēģināt citas salātu receptes ar fetas sieru. Un jūs varat tos izgudrot paši vai vienkārši pievienot dažus šī siera mīļajiem salātiem. Brīnišķīga apmešanās!</ p>
