Moderna recepte delikātai picai

Pizza, kas ir nacionālais itāļu ēdiens,Tas ir apaļas kūkas forma, kas tradicionāli ir klāta ar tomātiem un sieru - tā ir neaizstājamas sastāvdaļas. Tas ir viens no populārākajiem ēdieniem pasaulē, kas mūs ieradās no septiņpadsmitā gadsimta. Tajā laikā uz galda tika pasniegti ēdieni uz maizes šķēlītēm.

Pizza virtuves tehnoloģija

Mīklas klasiskajiem itāļu ēdieniemtiek gatavots no īpašiem miltiem, sāls, rauga, ūdens un olīveļļas. Tajā pašā laikā to mīca ar rokām, velmēta slānī uz pusi centimetru bieza, pārklāta ar tomātu mērci, virs kura ir novietots jebkurš pildījums un obligāti ciets rīvēts siers. Tad picu cep apmēram divas minūtes koka vai konveijera cepeškrāsnī.

Klasiskā recepte delikātai picai

Sastāvdaļas: seši simti gramu miltu, viens glāze ūdens, sīkstiens, trīs ēdamkarotes olīveļļas. Pildījums: sēņu pastas "Porcini", tomāti, salami, konservētas sēnes, cietais siers.

Gatavošanas process

Pirms pizza, ielieciet traukosmiltu kalns, izveido rievu uz augšu, kur ielej ūdeni, eļļu, iepilda sāli. Mīklai jābūt mīkstajai un elastīgai. Tas ir plāni izgriezts un izklāts uz cepšanas paplātes, pārkaisa ar miltiem. Tas izplatījās pastas (var majonēzi), smalki sagrieztu sēnes un salami, kā arī tomātus un ielieciet cepeškrāsnī astoņas minūtes. Pēc tam picu pārkaisa ar rīvētu sieru un vienu minūti nosūta atpakaļ cepeškrāsnī.

Gardas picas recepte no Taizemes

Sastāvs: viens komplekts no rauga, vienu tasi ūdens, divas glāzes miltu, ceturtdaļa tase kviešu dīgļu, viena tējkarote sāls, viena ēdamkarote medus. Mērce: ceturtdaļa tase zemesriekstu eļļa un Hoisin mērci, mērce, medus karote pusi, viena tējkaroti etiķa, ingveru, sezama eļļu, sojas mērci un ūdeni, un karote stāva čili mērci, zivju mērci karoti pusi. Pildījums: divas vistas krūtiņa, puse karoti olīveļļas, vienu tasi siera, puchok sīpoliem, divas ēdamkarotes sarīvētu burkānu, grauzdēti zemesrieksti, koriandra viena karote, ceturto tasi diedzētas pupiņas. Mērce: medus, ķiploki, sula un citrona miza, sviests.

Gatavošanas process

Šī pirmā gardas picas receptesajauciet sviestu, sulu un miziņu, ķiplokus un medus (pēc garšas) maisītājā un ievietojiet masu aukstajā vietā. Raugs tiek atšķaidīts ar ūdeni un atstāts desmit minūtes, pēc tam pievieno medu. Atsevišķā traukā sajauciet miltus, sāli un kviešu dīgļus, ielejiet raugu, mīciet mīklu un atstājiet uz brīdi, lai tā paceltu. Vistas ceptas eļļā, atsevišķi samaisa visas mērces sastāvdaļas, pievieno sasmalcinātas vistas krūtis. Mīklu sadala uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī. Tad tas tiek smērēts ar pārējo mērci, uz tā virsmas ielieciet vistas, burkānus, pupiņu kāpostus, sasmalcinātus zemesrieksus, koriandru, siers. Cepiet līdz vārīšanai. Pabeigta ēdienkarte izkaisa mērci.

Havaju recepte delikātai picai

Sastāvdaļas (trīs picas): viens glāze piena, desmit grami sausa rauga, trīs ēdamkarotes cukura, pieci karotes augu eļļas, divas olas, puse kilogramu miltu, sāls. Pildījums: tomātu pasta, konservēti ananāsi, šķiņķis, cietais siers.

Gatavošanas process

Raugs tiek izšķīdināts pienā, tur ir novietots cukursielieciet siltā vietā piecpadsmit minūtes. Pa to laiku, ielej olas, pievieno sāli, eļļu, sajauc visu. Šajā masā pievienojiet karoti, miltus, sajauciet ar nemainīgu mīklas formu, kas pēc pusstundas ievieto siltā vietā. Gatavo mīklu izvelk, uzliek uz cepešpannas, tomātu pastas iezāģē, izklāj virsū sasmalcinātiem ananāsiem un šķiņķi, pārkaisa ar sieru un nosūta uz krāsni 20 minūtes. Brīnišķīga apmešanās!