Cepts kūka krāsnī - tas vienmēr ir garšīgi

Zivis ir ne tikai noderīgs unnepieciešamie mikro- un makroelementi, bet arī gastronomisku un estētisku diētisko gaļu. Gardas ēdiens, kas ir kļuvis par pastāvīgu dekorāciju gan svētku galdā, gan ikdienas uzturā, pateicoties tā uzturvērtībai, ātrai ēdiena pagatavošanai un salīdzinoši zemai cenai. Tāpat neaizmirsīsim, ka krauklis ir vispopulārākā zvejnieku nozveja. Kārba krāsnī ir kopīgs laimīgs laulāto pāris - draudzīgs tandēms zvejniekam un saimniecei.

Sagatavojot ēdienus no upes zivīm, vienmērir daudz jautājumu, tādēļ mīļie apzināti to apiet, dažkārt negribīgi, to saucot par nepatikšanām nekā laba. Varbūt ir pienācis laiks atvērt dažus noslēpumus, kas pārtrauks vecos stereotipus.

Pirmais stereotips ir nepanesams un izriet nopats pat klusākais mājsaimnieces svari. Tātad: svari ir labāk izņemti no svaigām zivīm, tādēļ pirmo reizi tiek notīrīta nozveja un pēc tam uzglabāšanai saldētavā. Viens no veidiem, kā ātri noņemt svarus: ieberiet karpu 20 minūtes ar lielu sāli, un pēc tam, kad tos sasmalciniet ar rokām, zivis tīri un ātri. Tādējādi jūs varat izvairīties no ilgstošām problēmām un sagatavot pusfabrikātu galvenajam ēdienam.

Vēl viens nepatīkams moments, kas saistīts ar svariem: neatkarīgi no tā, cik rūpīgi jūs to izņemat, tam ir īpašums lidot pāri virtuvei vai arī to pārvietot pa māju. Lai novērstu šādus traucējumus, ir viens efektīvs padoms: ņem caurspīdīgu volumetric plastmasas maisiņu un ievieto mūsu zivis tajā, tīrīt skalas no kakla gala līdz žaunām - tas netiks tālāk par iepakojumu. Mēs izgriezt zivis no galvas līdz astes gar vēderu un iztīrīt iekšējo orgānu, atbrīvojot vienlaicīgi un no filmām. Mēs to nomazgās zem aukstā tekoša ūdens.

Otrais stereotips ir tā sauktā "purvaina"smarža ", kas raksturīga upju zivīm. Lai atbrīvotos no tā, mēs ņemam vienu glāzi auksta piena, mēs tajā izšķīdinām 0,5 tējkarotes sāls un piepilda ar zivīm. Mēs izkausējam karpu 30-40 minūtes. Piens neitralizē smaržu, padara zivju gaļu sulīgu un maigu un vienlaikus vienmērīgi sālītas. Tad mēs ievietojam zivis šķidrumā un ļaujam šķidrumam iztukšot. Sausiniet salveti, līdz mitrums ir pilnībā noņemts.

Karpas krāsns recepte: Vispirms jāpārklāj kakla liemeņa krāsa. Lai to izdarītu, miltos un mannolīnā samaisa proporcionāli proporcijās, vari lietot rīvmaizi un apkaisīt abas karaļvalsts puses. Lai nodrošinātu, ka krauklis krāsnī bija maigs, un jūs neuztraucāt ar maziem kauliem, mēs veicam šādas manipulācijas. No galvas līdz astes gar visu zivju garumu, neizšķīdinot grēdu, kā arī starpnozaru telpās, tas ir, starp jumta kauliem, ir nepieciešams izdarīt griezumus. Tādējādi mazie kauliņi, kas izraisa tik daudz nepatikšanas, temperatūras ietekmē vienkārši mīkstina. Un folijā joprojām būs gatavs, kā pāris.

Karbonī krāsnī jābūt pikam, bet ne sauss. Tādēļ apkaļķojiet liemeni ar melnajiem pipariem un novietojiet vienu tējkaroti sviesta vēderā. Paplāciet zivis uz folijas loksnes un pievienojiet vēl vienu tējkaroti augu eļļas, salieciet foliju no sāniem, lai eļļa neplūst. Kārbu folijā krāsnī cep 20-30 minūtes 170-190 ° C temperatūrā.

Karpu krāsnī iegūst ar konfektes fileju unir patīkama pikanta. Mēs izkāpjam no cepeškrāsns un izklājam uz atsevišķiem ēdieniem salātu lapās. Mēs rotā sasmalcinātus dilles un zaļos sīpolus. Kā sānu trauciņā jūs varat pasniegt kartupeļus, kas cepti vai vārīti. Un svētku galdam būs ļoti svarīgi pievienot kafiju ar dzērveņu-medus mērci. Neviens no viesiem neuzskatīs, ka kraukā krāsnī ar šādu mērci var būt tik šiks garša un izskatās tik iespaidīgi.