Kā pagatavot pangasiju mīklas formā?

Pangasius ir upju zivis, kas pieder pieSomovites atdalīšana. Daudzi kļūdaini domā, ka šīs zivis ir otrais vārds "jūras valoda", bet tas tā nav. Šī jūras valoda pieder pie plekstu ģimenes un dzīvo tikai jūras ūdenī. Pangasius tiek audzēts arī saimniecībās, galvenokārt Vjetnamā.

Izvēloties pangasiju veikalā, jums vajadzētu dotpriekšroka filejām, kas ir gaiši rozā vai krēmkrāsas nokrāsa. Filca dzeltenā vai sarkanā krāsā nav norādīta produkta augstākā kvalitāte. Parasti mūsu veikalos pangasijas fileja tiek pārdota glazēti, tas ir, pārklāts ar ledus garoziņu. Tāpēc jāņem vērā, ka apmēram 100 gramus nopirkamās filejas svara samazinās uz tīra ledus.

Pirms sākat gatavot ēdienu, jums ir nepieciešams filejaatsaldējiet. Ideālā gadījumā tas jādara pakāpeniski, novietojot traukus ar saldētu produktu ledusskapja apakšējā plauktā. "Šoku" metodes, piemēram, atkausēšana karstā ūdenī vai mikroviļņu krāsnī, sabojā zivju garšu, tādēļ tās ir jāizmanto tikai ekstremālos gadījumos. Atkausētas filejas jātīra ar papīra dvieli.

No pangasijas jūs varat gatavot daudzdažādi ēdieni. Piemēram, kāpēc neveidot pandžabu mīklas formā? Šim trauku filejas sagriež gabaliņos (2-3 gab. Per porciju), tad mēs sāls (1 kg fileja apmēram tējkarote sāls) un pipari. Jūs varat apkaisīt gabalus ar īpašu garšvielu zivīm. Mēs noliekam sagatavoto fileju malā, un mēs darīsim mīklu mīklai.

Lai to izdarītu, noslaukiet trīs olas, pievienojiet glāzipienu un apmēram 200 gramus miltu. Mīklas sāls. Zivju gabali iegremdē mīklā un tiek sūtīti uz pudelē ar iepriekš sasildītu augu eļļu. Ir svarīgi, lai eļļai būtu daudz, un tas bija karsts. Cepiet zivis, pagriežot, līdz mīkla kļūst zelta.

Pavārmāksla Pangāsija var izdarīt arizmantojot mīklu, kas sajaukta ar alu. Lai pagatavotu olu dzeltenumus, pievienojiet tējkaroti cukura, sāls un ielieciet pusi glāzi alus un piena. Visu samaisa un ielej miltus tādā daudzumā, lai mīklai būtu konsistence ar skābo krējumu. Atsevišķi nojauciet olu baltumu un injicējiet mīklu. Pangāzija šķēlēs tiek sagatavots tāpat kā pirmais recepte.

Vēl viena testa iespēja, ko var sagatavotēdienam "Pangasius ar mīklu", sajauc, pamatojoties uz majonēzi. Lai to sagatavotu, saglaupiet divas olas, pievienojiet 100 gramus majonēzes, sāli, ņemot vērā, ka majonēze ir pietiekami sāļš. Tagad pievienojiet ļoti smalki sagrieztu sīpolu un miltus (apmēram 4 ēdamkarotes). Mīklai vajadzētu izskatīties kā pankūka. Sagatavoto fileju iemērc mīklā un cep lielā daudzumā eļļas.

Jāatzīmē, ka ēdiens "Pangasius fileja iekšāMīklu "pietiekami barojoši tad, kad cepšanai mīklu uzsūc daudz eļļas. Pat tad, ja pēc tam, kad cepšanai ielieciet zivi uz papīra dvieli, lai noņemtu lieko tauku, jūs joprojām saņemsiet nedieticheskim ēdiens, bet ļoti garšīgs.

Tiem, kas nepatīk ceptas zivis, vajadzētu pagatavotPangāza fileja krāsnī. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams, lai par kilogramu fileju, pāris burkānu, divas vai trīs spuldzes atkarībā no lieluma, nedaudz sviesta, garšvielas, milti obvalivaniya zivīm. Pēc izvēles varat pievienot mazu majonēzi un sieru.

Sagatavojies sāls fileja un apkaisa ar garšvielāmpar zivīm. Tad mēs velmēt gabalus miltos. Ņemiet formu, eļļojiet to ar sviestu un ielieciet pusi sīpolu, sagrieziet gredzenos. No augšas mēs ievietojam zivju gabalus, un uz augšu atkal loks. Augšējais slānis ir sarīvēts burkāns. Ja vēlaties, varat pievienot plānu tomātu šķēlumu slāni. Dārzeņiem jābūt nedaudz sālītiem un pipariem, topi var ieeļļot ar majonēzi.

Mēs ievietojam produktus cepeškrāsnī, kas tiek uzkarsēts līdz170 grādi un cep 25 minūtes. Tad forma jānoņem, pārkaisa ar rīvētu sieru uz augšas un atkal jānosūta cepeškrāsnī, līdz veidojas siera garoza. Mūsu cepta pangasija fileja ir gatava, jūs varat uzaicināt mājsaimniecību uz galdu.

Pasniedziet ceptas vai pagatavotas maltās zivīs, apsmidzinot ar svaigiem garšaugiem un gatavojot dārzeņu garšvielu salātus.