Cūkgaļas ribiņas krāsnī - tradicionālie un oriģināli ēdieni

Daži liek domāt, ka cūkgaļas ribas var būtapcepiet un vāra. Bet krāsnij gatavošanai ir daudz iespēju. Receptēs tiek izmantotas marinādes un sānu ēdieni, kas padara ēdienu ne līdzīgu kā citi. Kā pagatavot cūkas ribiņas, lai ēdienu padarītu neparastu, garšīgu un smaržīgu?

Vispirms mēģini gatavot ar vienkāršurecepte ar minimālu produktu kopumu. Protams, mums vajag cūkas ribiņas. Tos vispirms nomazgā, žāvē, izmantojot papīra dvieļu, sagriež vai sasmalcina ar nepieciešamajiem gabaliem. Pēc tam ielieciet nedaudz augu eļļas kastrolītis un cepiet ribiņas no abām pusēm, līdz parādās brūns garoza. Tad ielieciet tos traukā cepeškrāsnī. Tagad tajā pašā cepšanas traukā un izmantojot to pašu eļļu, mēs cep sīpolus, sagriež pusi gredzenus un burkānus, sagriež šķēlēs. Pārklājiet dārzeņus pelējuma veidā un pievienojiet nedaudz ūdens vai buljona. Mēs ieliekam ribas vēja kasti. Šajā laikā jums ir jāmazgā kartupeļi un sagriezti vidēji kubiņos. Pēc 30 minūtēm mēs izņemam no cepeškrāsns gaļu un pievienojam kartupeļus. Mēs sūtīt trauku cepeškrāsnī vēl pusstundu. Pēc šī laika cepeškrāsnī cūkgaļas ribas būs gatavas. Mēs tos pasniedzam ar svaigiem dārzeņiem, viegli pārkaisa ar garšvielām. Garšvielu izmanto garšvielu un sāls.

Lai ribas varētu izrādīties skaistibrūnais garoza, marinādē jums jāpievieno nedaudz medus. Kopā ar citām sastāvdaļām tas arī dod ēdienam neparastu garšu. Mēs ņemam cūkas ribiņas, un mēs tos sagriežam. Uzmanīgi raktu, mēs sagriezti nepieciešamos gabaliņos. Tad jums vajadzēs apkaisa ribām un apkaisa ar rozmarīnu. Lai gaļa būtu sulīga un garšīga, to vajadzētu pagatavot no katras puses līdz brūnai garozai. Tas ietaupīs visas sulas. Tagad sajauciet vienu ēdamkaroti jebkura medus (izcila kvalitāte) un tējkaroti jebkura sinepju. Ar šo maisījumu mēs izmežamies cūkas ribiņas. Mēs tos ievietojam cepšanai piemērotā formā krāsnī. Cepšanas ribiņas krāsnī pagatavo apmēram 20-30 minūtes. Uz šī rutīnas garnīra ir iespējams pagatavot vārītus rīsus un dārzeņus.

Un tagad es piedāvāju trauku tiem, kas mīloriģinālā virtuve. Mēs gatavojam cūkas ribiņas kļavu sīrupā. Tas ir ēdiens no Meksikas virtuves. Mums vajadzīgs kilograms cūkgaļas krūtsgals ar ribām. Mēs sadalām to daļās un nosūta to krāsnī uz pusstundu. Temperatūra ir aptuveni 200 grādi. Sagatavojot cūkgaļas ribiņas krāsnī, jādod mērce.

120 ml kļavu sīrupa sajauc ar vienu tējkarotitējkaroti čili mērces un tāda paša daudzuma Worcester mērces. Pievienojiet šim maisījumam tējkaroti vīna etiķa (vēlams sarkans) un sautējiet sinepju tējkaroti. Viss ir labi sajaukts. Ielieciet trauku ar mērci uz uguns un pievienojiet sāli un piparus. Sīpolus sagriež pusi gredzenos un arī ielej mērcē. Pēc piecām minūtēm noņemiet mērci no uguns.

Mēs noņemam no vēja kamerām ribas un izklājam tāsīpašā saldētavā. Vārīšanas temperatūra tiek samazināta līdz 180 grādiem. Tagad ielejiet cūkas ribiņas ar mērci un nosūtiet to atpakaļ cepeškrāsnī. Mēs pagatavojam vēl 50 minūtes. Gatavošanas laikā periodiski ielejiet gaļas mērci. Cūkgaļas ribiņas krāsnī ir aromātiskas, ar asu garšu. Jūs varat pasniegt tiem vieglas dārzeņu salātus.

Lai sagatavotu ribas, izmantojiet jebkurumarināde. Tie ir iepriekš marinēti vai piesūcināti ar sagatavoto maisījumu un tiek sūtītas cepeškrāsnī. Marināde dod gaļai aromātu, jaunus aromātus un skaistu izskatu. Lai to sagatavotu, var izmantot tomātu pastas, majonēzi, skābo krējumu, ķiplokus un jebkuras garšvielas un garšvielas. Smaržojošie augi padarīs trauku asāku, un piparus un ķiplokus padarīs pikanto. Tātad izvēlieties sastāvdaļas atbilstoši savām vēlmēm.