Labākais veids sēņu sālīšanai
Marinēšana jebkuras sēnes nav processir diezgan sarežģīti, jo tie absolūti neprasa papildu sagatavošanās darbus, piemēram, kā dažādi eļļotāji un mazie medus agariķi. Bet šeit vissvarīgākais ir ievērot pamata proporcijas, gatavošanas procesu, pilnīgu tīrību, precizitāti un, protams, visas nepieciešamās sastāvdaļas.
Protams, galvenie produkti, neizmantojotkas vienkārši nevar marinēt - tas, protams, ir sēnes pati par sevi. Ideālā gadījumā ir vērts nopelnīt vienu kilogramu sēņu, ko var atrast mežā, bet jūs to noteikti var iegādāties - bet jūs vienosies - efekts nebūs tas pats. Ir svarīgi, lai visas sēnes būtu vienas sugas.
Jāatzīmē, ka sēnes bija mazas unveikls - bet tas nav nepieciešams. Pēc tam, rūpīgi jānomazgā, tīri no netīrumiem. Bet, lai uzzinātu vairāk par to, kā pareizi marinēt sēnes, jums vajadzētu doties uz vietni , kur viss ir ļoti detalizēts.
Un tagad, kad sēnes jau ir pagatavotas, uz plītsjums vajadzētu ūdeni no krāna pirms vārīšanās un rindas, ierastajā tējkannā tvertnē ielejiet ūdeni un virs tā ievietojiet trauku sterilizācijai. Abas bankas rūpīgi jānoskalo rūpīgi - ne tikai iekšpusē, bet arī ārā. Un ir vērts atzīmēt, ka būs pietiekami 5-7 sterilizācijas minūtes.
Katlā ir jāvēdama marināde, bet šeitir svarīgi zināt, ka marināde ir caurspīdīga un var mainīt krāsu tikai pievienojot garšvielas un tā tālāk. Lai gan daudzi to gatavo, līdz maina krāsu, tas ir bezjēdzīgi.
Ir vērts atzīmēt, ka, lai pagatavotuMarināde, jums ir nepieciešams viens no tīra ūdens litru, ielieciet divas vai trīs karotes, tējkaroti parastās pūdercukurs, mazliet daiviņas, pāris zirnīšus kādu piparu (ne vairāk kā 7-10), 5 lauru lapas, un, protams, kanēli. Tas viss tiek pagatavots 15-20 minūtes. Galu galā jūs saņemsiet - 200 ml. marinādē par vienu litru burku ar sēnēm.
Pēc tam jums ir nepieciešams jau gatavsMarinādē kopā ar sēnēm pievienojiet vienu tējkaroti astoņdesmit procenti no etiķa būtības. Jāatzīmē, ka, lietojot etiķi, jūs to nevarat pārspīlēt, jo pārmērīgi daudz etiķa var izraisīt grēmas.
Gadījumā, ja vēlaties saglabāt savumarinēts sēnes tik ilgi, cik vien iespējams, piemēram, vairāk nekā abi par sešiem mēnešiem, tad būtība ir pievienot, un nedaudz vairāk iekšpusē katra no bankām ir nepieciešams, lai pārliecinātos, aizpildīt vismaz būtu nedaudz saulespuķu eļļa (tas ir ļoti svarīgi, lai eļļa nav pasterizēts, un tāds ir) . Pēc tam, ielieciet noslēgtus burkas lielā katlā un karsē, un pēc tam pilnībā slēgtas (tas prasa tikai 25-40 minūtes).
Gadījumā, ja jūs sākāt kodināšanu rudenī vaipavasarī, bet tajā pašā laikā plāno ēst tos ziemā, tad jūs nevarat atkārtoti sterilizēt. Un pietiek ar to, ka augšupvērstie litru kārbas vienkārši iesaiņo dažas - 5 - 7 stundas, piemēram, visbiežāk vecajā jaka vai nevajadzīgas segas.
