Kā salātu lašu mājās

Laši tiek uzskatīta par vienu no visvairāk garšīgām sugāmzivis. Tas ir tikai žēl, ka slabosolenom tas ir diezgan lēts produkts, nevis ikviens var atļauties. Lai ietaupītu naudu, jūs varat iegādāties saldētas vai svaigas zivis un sāli to pats. Pēc viena sala, laši paliek nemainīgi garšīgi. Vai nezināt, kā salmu sālīt mājās? Apskatīsim rakstu.

Pareizā izvēle

Pērciet zivis, pievērsiet uzmanībucik svaiga tā ir. Svaigajam lašam nav īpašas zivju smakas, tas smaržo diezgan patīkamu, mazliet kā gurķi. Svaigu zivju mīkstums ir biezs un ātri atgriežas iepriekšējā formā, ja to nospiežat ar savu pirkstu, kauli uz celulozes stingri nostiprina, āda ir elastīga un gluda.

Ledus atkausēšana ir nepieciešama apakšējā plauktano tā ledusskapja. Bet šāds "rīks" kā parasti, piemēram, ūdens (īpaši karsti), nav labākais veids, kā atkausēt. Pēc tam, kad zivis būs mazgāt un asu nazi rokas iekšpusē liemeņa sagriež divās daļās, tādējādi atdalot ribu un grēdu no mīkstuma. Lai būtu ērtāk zvejot, pārliecinieties, vai tā ir pilnīgi atkausēta.

Ja jūs nopirkuši zivju liemeņu un nezināt, kā sāliLoss mājās, domā, varbūt nevajadzētu to visu sāli? Daļu var pagatavot cepeškrāsnī, grilēt vai pagatavot gardas zupas.

Kā salātu lašu mājās

Tātad, paskatīsimies, kā laši sasmalcināt: pirmā recepte.

Pirmais veids, kā to izdarīt, irdo: sauss sālīšana. Laša fileju ielieciet uz griešanas dēļiem tā, lai āda būtu apakšā. Tagad sajauc vienu karoti cukura, karsto lielu sāli un tējkaroti zemes melno piparu. Izgatavotajam maisījumam jābūt sarīvētām abās pusēs, pēc tam salocīts pa pusēm, cieši jāiesaiņo dvielī un 2 dienas jāmazgā ledusskapī. Sālītu lašu var uzglabāt nedēļā. Kad to pasniedz pie galda, to sagriež plānās šķēlēs, pārkaisa dažus pilienus citrona sulas un pievieno zaļumus.

Otrs sālīšanas veids ir laši eļļā.

Pirms lasi, recepte, kas ir vēl izņemt no zivs ādas, noņemiet mugurkaulu un visas mazās kaulus, sagriež fileju uz plates apmēram pusi centimetra.

Lai izšķīdinātu kilogramu lašajums vajag 3 tējkarotes sāls. Ievietojiet sagrieztos sloksnes traukā, ielejiet sāli un kārtīgi samaisiet. Tad pievienojiet pusi tases augu eļļas, sajauciet vēlreiz. Pārnes zivis uz burku un ievieto ledusskapī. Pēc desmit stundām laši ēdīs. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz etiķa, piparu un cukura.

Nākamā receptūra laša sālīšanai mājās prasa citronu

Sālīšanai nepieciešams ņemt divas laša daļas,cukurs un sāls vienādos daudzumos, nedaudz malti pipari un citas garšvielas. Lai izšķīdinātu kilogramu zivju, jums jāsajauc 3,5-4 ēdamkarotes sāls un tāds pats cukura daudzums.

Trauku apakšpusē ielej cukura, sāls ungaršvielas, ielieciet pusi zivju tā, lai āda būtu apakšā, apkaisītu ar nākamo maisījuma slāni, apkaisa ar citronu sulu, pievieno zaļumus un lauru lapas (ja nepieciešams). Tas pats ir jādara ar zivju otro pusi, vienkārši sakopt ar ādu. Pēc tam, kad viss lašs ir bļodā, to jāievieto ledusskapī. Lai nodrošinātu sāļumu, zivis ilgs divas dienas.

Ja jums patīk sālītas zivis, to var ēstjau pēc pirmās dienas. Sālītas zivis tiek izvilktas no sālījumā, kas obligāti parādīsies, noņem makaronu un sālītu maisījumu un iemērc zivis ar papīra dvieli.

Ir arī ātrs veids, kā paņemt zivis. Pēc šādas sālīšanas gandrīz nekavējoties varat ēst lašus. Tātad, jums ir nepieciešams melnie pipari un soda sāls. Fileja sagrieziet plānās sloksnēs, ievietojiet traukā vai maisiņā, pārlejiet ar pipariem un sāli, samaisiet un atstājiet 45-60 minūtes istabas temperatūrā. Pēc stundas zivs ir pilnīgi gatavs, jūs varat to pievienot salātiem vai padarīt sviestmaizes ar to.