Mājas garšvielas no pulvera. Sinepes mājās: recepte

Pašdarināts sinepes ir ļoti garšīgs un smaržīgsmērci, ko var pievienot gandrīz jebkuram otrajam ēdienam, kā arī uzkodas. Jāatzīmē, ka šodien ir daudz iespēju, kā sagatavot degvielas uzpildi. Bet, diemžēl, lielākā daļa cilvēku izmanto šo mērci veikalā. Tomēr, ja jūs rūpīgi aplūkojat šī produkta sastāvu, jūs ātri redzēsit, ka papildus sinepju pulverim bieži tiek pievienoti dažādi garšas pastiprinātāji un aromatizētāji. Šajā sakarā daudziem cilvēkiem ir jautājums par to, kā padarīt mājās gatavotas sinepes, kurām būs īpaša garša. Šajā rakstā mēs nolēmām atbildēt uz uzdoto jautājumu.

Vispārīga informācija par produktu

Sagatavot sinepes mājās viegli un vienkārši. Bet pirms mēs jums pastāstīsim, kā tas tiek darīts, mēs nolēmām jums pateikt, kāda veida produktu tas ir.

Galda sinepes ir garšvielas, kas izgatavotas noveselas vai sasmalcinātas vienas augu sēklas, pievienojot pārtikas etiķi, jebkuru bāzi (piemēram, ūdeni), kā arī citas sastāvdaļas. Šis produkts tiek uzskatīts par vienu no populārākajām krievu virtuves mērcēm. Tas palielina kuņģa sulas veidošanos un palielina apetīti, kā rezultātā pārtika tiek vairākas reizes labāka.

Tomēr jāatzīmē, ka mājsaimniecības sinepes ir kontrindicēts cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar gremošanas sistēmu. Tas ir saistīts ar faktu, ka mērījums uz tā pamata vienmēr ir ļoti straujš.

Kāds ir tā veids?

Diezgan bieži sastopama mājas sinepes no pulveraTo lieto kā garšvielu gaļas ēdieniem. Turklāt marinādēs ir daudz receptes, kas ietver arī šo produktu, bet tikai veselu sēklu vai pulvera formā.

Sinepes mājās: recepte soli pa solim sagatavošana

Vieglāk un ātrāk visas sinepesgatavot no pulvera. Šis mērcis vienmēr kļūst daudz garšāks un asāks nekā veikalā. Turklāt tas nesatur konservantus, kas nelabvēlīgi ietekmē cilvēku veselību. Jāatzīmē, ka pašmāju sinepes tiek ātri izelpotas. Šajā sakarā ieteicams darīt tik daudz, cik vien jūs ēdat vienā sēdē.

Tātad, lai sagatavotu akūtu mērci, mums ir nepieciešams:

• pulveris sinepes - apmēram 50 g;
• vārīts ūdens - apmēram 100 ml;
• kopējā sāls un smalkais smilšu cukurs - izmantojiet pēc saviem ieskatiem;
• ābolu etiķis 6% - pēc garšas;
• olīveļļa nesodizorirovannoe - liela karote;
• kurkuma sasmalcina - ½ mazu karoti.

Gatavošanas process

Sagatavot sinepes mājās var būtdiezgan ātri. Lai to izdarītu, pulveris jāpārvāc caur tējas filtru un ievieto dziļā bļodā. Papildus tam ir nepieciešams ielej karstu vārošu ūdeni un labi samaisīt, lai nenotiek nekādi gabaliņi. Pēc tam ir nepieciešams uzpildīt katlu ar 1/2 ūdens, ievietot bļodu ar mērci un novietot uz vidēja uguns. Ūdens vanna sinepes ir jāuzkarsē 20 minūtes. Pēc noteikta laika, garšvielu bļoda jāizņem, un pēc tam uzreiz ielejiet to ar cukuru un galda sāli. Arī, lai pievienotu sirsniņai patīkamu nokrāsu, ieteicams pievienot nedaudz sakapātus kurkuma.

Noslēgumā, sastāvdaļas jāielej ābolu sidra etiķī un nedaudz olīveļļas. Pēc tam visas sastāvdaļas rūpīgi jāsajauc līdz vienveidīgai sūcei.

Kā to uzglabāt?

Pēc mājās sinepes no pulvera būssagatavots, tas jāliek stikla burkā ar skrūvējamu vāciņu. Šādā veidā mērci ieteicams uzglabāt tumšā un vēsā vietā. Ja jūs neievērosiet šo ieteikumu, mājas sinepes ātri zaudēs aromātu un garšu.

Izmantojiet šo garšvielu pēc divu dienu iedarbības ledusskapī.

Vecrīgā sinepes mājās

Kā jau tika minēts iepriekš, ir iespējams pagatavot šādu mērcidaudzos veidos. Iepriekš jums tika piedāvāta klasiska recepte, izmantojot standarta sastāvdaļu komplektu. Ja vēlaties veikt oriģinālāku garšvielu, iesakām izmantot tālāk aprakstīto metodi. Viņam mums būs nepieciešams:

• pulveris sinepes - apmēram 50 g;
• marinēti gurķi vai tomāti - 100 ml;
• sasmalcināts neļķes - apmēram 6 g;
• pulveris no cukura - 3 lieli karotes;
• ābolu etiķis 6% - izmantojiet pēc garšas.

Ātrā ēdiena gatavošana

Jebkurš sinepes mājās ir gatavstas pats princips. Izmantojot to praksē, jūs varat patstāvīgi veikt jebkuru sinepju mērci uz jebkura pamata. Šajā receptē mēs nolēmām lietot gurķi vai tomātu sālījumā. Pateicoties šādam šķidrumam, jūs iegūsit ļoti smaržīgu un garšīgu mērci, ko var pasniegt gan gaļas, gan zivju ēdieniem.

Tā kā sinepes tiek ražotas mājāsaugu sāls baseins? Lai to paveiktu, smaržīgo pulveri jāsavāc ar nelielu sietu un pēc tam ievieto bļodā. Papildus sinepju miltiem, jums jāpievieno gurķu marināde, kuru ieteicams iepriekš kondicionēt istabas temperatūrā (tā, lai tā kļūst silta). Sajaucot abas sastāvdaļas ar karoti, jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu. Lai iegūtu mazliet biezu, to nepieciešams termiski apstrādāt. Lai to izdarītu, bļoda ar sinepēm jāuzliek uz ūdens vannas un jāapilda ¼ stundas. Šajā gadījumā trauku saturu ieteicams regulāri samaisīt ar karoti.

Pēdējais posms gatavā mērcē

Kā redzat, sinepes mājās ir pabeigtasdiezgan ātri. Pēc tam, kad tas tiek pakļauts termiskai apstrādei, tas jānoņem no ūdens vannas un pēc tam pārkaisa ar cukura pulveri un sasmalcinātas krustnagliņas. Šīs sastāvdaļas dos mērcē īpašu garšu un aromātu. Lai padarītu to asāku un ilgstošu nemainītu, garšvielām vajadzētu arī pievienot ābolu sidra etiķi.

Tad jums jāsajauc sastāvdaļas, atdzesējietaukstu gaisu, tad ielieciet mazos stikla burkās un pievelciet ar metāla vākiem. Ja jūs neplānojat nekavējoties lietot mērci kopā ar jebkuru ēdienu, tad ieteicams to ilgstoši uzglabāt ledusskapī.

Krievijas mērces sagatavošanas īpatnības

Tagad jūs zināt, kā un no kāsinepes tiek izgatavotas mājās. Šīs mērces recepte var ietvert pilnīgi dažādas sastāvdaļas. Parasti to veic, pamatojoties uz parasto dzeramo ūdeni. Kaut arī daži mājsaimnieces bieži atšķaida sinepju pulveri ar gurķi vai tomātu sālījumā.

Ja jūs vēlaties, lai jūs pagatavotu mērciUz ilgu laiku nezudījās, mēs iesakām gatavot to, pamatojoties uz svaigu pienu. Gadījumā, ja garšvielu garšvielas vēl žāvē, to var viegli atšķaidīt, pievienojot zemas koncentrācijas galda etiķi.

Turklāt, mitrās sinepes saglabāšana jums palīdzēs un svaigu citronu šķēle. Tas jānovieto pār mērci un pēc tam cieši noslēgts ar metāla vāku.

Kā mainīt garšu un krāsu?

Ja jums ir apnicis klasisks sinepes, kasir standarta komponentu kopums, iesakām vēl pievienot tam kādu no šīm darbībām: zemes Jamaikas pipari, ingvers muskatriekstu, ābolu biezenī, anīsa, zvaigžņu anīsa, sasmalcināta skābenes, biezenī kaperiem, lauru lapu, kanēļa, kāpostu sālījums, baziliku, timiānu utt. Šīs sastāvdaļas ļaus ievērojami mainīt mērces garšu, kā arī tās krāsu un aromātu.

Apkoposim rezultātus

Pašdarināts sinepes vienmēr ir garšīgāksveikals. Jāatzīmē, ka šādu mērci var izmantot ne tikai tā pievienošanai gaļas vai zivju ēdieniem, bet arī sajauc ar majonēzi vai sviestu, un pēc tam aizpilda dažādus salātus. Ticiet man, pat visnopietnākā mājsaimniece nevar atteikties no šādas vakariņas.