Šis itāļu virtuves ēdiens ir izturējies stingridārgo restorānu izvēlnē un mājsaimnieču virtuvēs. Runa, protams, notiks par picu. Šis ēdiens ir sliktas ciemi, kas sākotnēji kūka ar tomātu un mocarellas sieru, galu galā pārveidots līdz nepazīšanai, ir ieguvis valsts iezīmes daudzās citās kultūrās, tas bija izbrīns pildījumu. Nemainīgs ir divas lietas - garda kūka un siers, kas ir pārkaisa picas visu kulinārija: no Austrālijas uz Aļasku. Sagatavosim šo ēdienu garšīgu un atbilstošu versiju. Tātad, dienas kārtībā ir pica ar desu un sieru un tomātiem.
Ko tā veiks, lai to sagatavotu? Pizza pamatā ir garšīgs un aromātisks kūka. Tradicionāli Itālijā, mīkla, lai tas nonāk citiem produktiem, izņemot miltus, olīveļļu, ūdeni un sāli. Tomēr itāļu versija kūkas nav ikvienam patika - tie izrādās plāni. No otras puses, amerikāņu versija ir biezāka par 1,5-2 centimetriem, kas ir pārāk daudz, tomēr nedaudz otrā virzienā. Mēģināsim izveidot vidējo kūku, cik tas ir sulīgs un vidēji plāns. Mūsu pica ar desu un sieru un tomātiem tiks izgatavota, pamatojoties uz rauga mīklu. Ielejiet glāzi ūdens, sasildiet to vidēji siltajā stāvoklī. Ielieciet 1 tējkarote rauga, sāls šķipsnu un 1 ēdamkarote cukura ūdenī. Mēs sajaucam mazliet, lai uz mīklas virsmas parādās burbuļi. Pēc tam ielej 2 ēdamkarotes augu eļļas mīklas, brauciet pa 1 olu. Atsevišķā traukā mēs izsijājam 2-2,5 glāzes miltu, izveido rievu, ielej šķidrumu. Mēs mīcām mīklu, kas tagad stundas laikā jāpaliek zem plēves, lai tā paceltu. Un šajā laikā nosakiet pildījumu, kas nepieciešams mūsu picai: desas, siers, tomāti būs tā galvenās sastāvdaļas. Lai picas bija sirsnīgs un garšīgi, vislabāk ir veikt vairāku veidu gaļas, bet jūs varat darīt vienu desa - piemēram, kūpināta. To vajadzētu sagriezt aprindās.
Papildus gaļas komponentei ir arī mērcesvarīga pildījuma daļa, kas nepieciešama mūsu picai. "Desu, siera, tomātu" recepte liecina, ka mērcē tajā būs tomāti. Labāk izvairīties no pērkot mērces, kečupus, jo tajos ir daudz konservantu. Neesi slinks, izvēlieties 3-4 lielus tomātus, apcepiet tos ar verdošu ūdeni un mizu. Tad celuliet tos ar blenderi vai trīs uz režģa. Pievienojiet iegūtajam mērces sālim, cukuram un melnajiem pipariem, nedaudz olīveļļas. Ja vēlaties, varat pievienot smalki sagrieztu baziliku un krustotu ķiploku krustnagliņu.
Un, protams, kā maksās picas un desas?un siers un tomāti bez ēstgribas garozas? Lai to izdarītu, jālieto rīvēts siers. Labāk ir pieņemt stingras pakāpes. Galu galā, jo grūtāk ir sieri, jo ilgāk tas kūst, un jo vairāk rezultātu gardākais. Šim testam ir vajadzīgi apmēram 200 grami.
Laika gaitā, kad tika sagatavots pildījums, jau bija mīklatuvojās, tagad to vajadzētu novietot uz nedaudz pulverveida virsmas, nedaudz mīcīt un izstiept kūku. Labāk ir biezums apmēram 0,5 cm. Atcerieties, ka rauga mīkam ir augošs īpašums. Mēs uzliekam kūku uz cepešpannas, uz augšu ar mērci, izklāj desas šķēles. Apkaisa ar rīvētu sieru, un virs tā varat pievienot šķipsnu žāvētu pīrāgu - tradicionālo garšvielu picai. Un atstājiet 15 minūtes, lai iegūtu mīklu. Un tad mūsu pica ar desu un sieru un tomātiem var droši nosūtīt cepeškrāsnī, 15 minūtes uzsildīt līdz 200 grādiem. Brīnišķīga apmešanās!
</ p>
