Garšīgs ķiploku kebabu recepte no tītara

Nav noslēpums, ka tītara gaļa ir ne tikaigaršīgs, bet arī ļoti noderīgs. Tas ir mēreni taukains, pateicoties kuriem to ir viegli sagremot. Un turcija bagāta ar vitamīniem un mikroelementiem, kas ir vērtīgi organismam. Bet no tā varat gatavot ne tikai diētiskos un bērnu ēdienus. Tas ir viegli marinēts, cep ātrāk par jēru un cūkgaļu, un garša ir maiga, bet tajā pašā laikā gaiša un pilna. Tāpēc no turcijas ir iespējams gatavot šašliku kebabu. Šīs ēdienkartes receptes ir diezgan daudzveidīgas, taču tās var papildināt pēc jūsu gaumes.

Gaļa šašliku kebabam

Tītaru ķiploku recepte galvenokārt attiecas uz filejām. Bet tas ir diezgan piemērots cepšanai un gaļai no augšstilbiem. Tāpat kā vistas, tas ir mazāks nekā tauki, bet daudzi tā patīk.

Kā to izdarīt nav iespējams

Turcija absolūti nav nepieciešama piesātinātaskābās marinādes. Etiķis, citronu sula, sausais vīns mums nebūs noderīgs. Visu veidu līdzekļi, piemēram, alus, tomātu pasta un majonēze - arī. Alus ātri marinēt gaļu, jo satura oglekļa dioksīda, bet garša ietekmēs negatīvi. Majonēze un tomātu pastas nepieder marinādes vispār, viņi tikai ieeļļo virsmas gaļu. Diemžēl, jūs nevarat atrast vienu recepti iesmi Turcijas vai citu putnu, kas ir klāt sastāvā šiem produktiem, bet tie jāaizstāj ar citām sastāvdaļām.

Kā padarīt marinādi

Mums vajag sīpolu, ļoti gāzētuMinerālūdens, sāls un pikantās garšvielas. Jūs varat pievienot mājās gatavotus tomātus vai skābuma piena produktus: fermentētu ceptu pienu, kefīru, jogurtu. Soda padara gaļas piedāvājumu, atstāj visas sulas, garšas un vitamīnus iekšā, kā arī kalpo kā sava veida "ceļvedis", kas palīdz garšvielām iekļūt iekšā. Skābie piena produkti bieži tiek iekļauti šašesta kebabu receptē no tītara vai vistas, jo tie pilnīgi sakrīt ar mājputnu gaļu, dodot tai neparastu skābu garšu.

Pirmais posms - sagatavošana

Pārāk maza gabali nav - tie ir vienkāršipārpludināt, sadedzināt vai izžūt. Pārāk liela var būt nepietiekama, lai to ceptu. Mēs sagriež gaļu vidēji gabalos, izmēra zoss olu. Sīpoli sagriež biezos gredzenos vai šķēlēs, piemēram, apelsīns. Starp citu, daudz ērtāk ir uzlikt čības uz skeķa. Vēl viena skudras kebabes recepte no tītara var tikt papildināta ar citiem dārzeņiem: baklažāniem, papriku, tomātiem. Sablīvējiet gaļu un sīpolus bļodā, sviestmaižu un ielieciet katru slāni ar sāli un garšvielām. Augšā ar minerālūdeni. Šī marināde ātri pagatavos gaļu - 2-3 stundas.

Otrais posms - ēdiena gatavošana

Vispirms mēs sagatavosim uguni: Mēs savācam malku, mēs izkausīsim, apdegīsim līdz ogles. Nedaudz triks: ar ogām jūs varat ielej pāris saujas sāls, tad temperatūra ilgs ilgāk. Pirms dējējvistu vai grila-grila uzstādīšanas pie uguns, ielieciet ūdens trauku apūdeņošanai. Tajā jūs varat apvienot marinādes paliekas, pievienot pikantās garšvielas, pat etiķus. Ātri pagatavojiet šašauga kebabu no tītara filejas. No sulas piloša ir gandrīz pilnīgas gatavības zīme. Tāpēc, tiklīdz tas sāk plūst, pastāv pārslodzes varbūtība. Neuzglabājiet šašliku kebabu ugunī pārāk ilgi.

Iesniegšana

Shish kebabu var ēst ar iesmiem, un ar plāksnēm. Ar tītaru, jebkuras mērces perfekti savietojamas - visskaļākās un saldākās. Tomēr tas var barot svaigi dārzeņi un garšaugi, pitas maizi vai mājās maize, vārīti kartupeļi - visas lietas, kas parasti aizņem pikniku.