Ko gatavot no aitas par vakariņām?

Ko es varu gatavot ar jēru? Šo jautājumu uzdod saimnieces, kad viņu rokās ir svaigs gaļas gabals. Es gribu kaut ko garšīgu un neparastu. Šī recepte palīdzēs padarīt jēra gaļu pārsteidzoši garšīgu.

Jērs ar jogurtu. Recepte

Tātad, jūs nolēmāt, ko gatavot ar jēra gaļu. Tagad nosaka sastāvdaļu sarakstu:

• pāris kilogramus lobītu ribu (jūs varat un mīkstās, bet ar kauliem vienmēr ir garšīgāks);
• divi vai trīs glāzes jogurta (protams, bez piedevām un saldinātājiem) vai kefīrs;
• vairākas lielas sīpolu galviņas;
• ķiploku galviņa;
• kurkuma, lauru lapas, melnie pipari, rozmarīns, estragons, capsicum.

Jēra gaļas sagatavošana jogurtā

Šis ēdiens ir tradicionāls ēdiensAzerbaidžānu, tāpēc, lai padarītu jēru, ievērojot visas kulinārijas procesa smalkumus, tas aizņem Tajzin. Šī ir tik īpaša cepama panna. Bet, ja jūs neesat dedzīgs azerbaidžāņu virtuves cienītājs, un jūsu skapī nav nejauši klusi viens vientuļš Tajina, droši izmantojiet tradicionālo čuguna vai keramikas pannu. Karbonāde ķiplokus un sīpolus. Ielieciet tos pannas apakšā, aplejiet ar melnajiem pipariem, kurkumu un sāli uz augšu. Kurkuma nav nekas neparasts, to var atrast tirgū vai lielveikalos. Bet, ja jums nav šīs iespējas, pavārs bez šī garšviela. Tagad uzpildiet sīpolu ar bajoneti, vienkāršu jogurtu vai kefīru.

Par fermentētiem piena produktiem

Ja izlemjat, ko darīt no aitas uzaustrumu receptes, esiet gatavi tam, ka tos ļoti bieži lieto tādos skābie piena dzērienos kā katķis, matzoni, masta, kartupeļu biezeni. Varbūt jūs šos vārdus pirmo reizi dzirdat. Tāpēc, ja jūs neesat atradis šādu produktu veikalā, nebaidieties un nepadodiet iespēju gatavot gaļu garšīgi. Izmantojiet jogurtu vai vienkāršu jogurtu. Paredzētā ēdiena garša no tā necieš.

Nākamais posms: gaļas klāšana

Pēc dārzeņu piepildīšanas ar kefīru ieliecietuz gaļu. Pārliecinieties, ka esat sāli, jo ēdiena gatavošanas laikā jūs nevarat traucēt ēdienu. Gaļas virsū ielieciet aromātiskus zaļumus, lauru lapu un papriku. Atcerieties, ka dedzinošajam piparam jābūt bez plaisām un izcirtņiem, pretējā gadījumā jūs riskējat iegūt pārāk asu ēdienu. Gaļu atkal ielieciet kefīru vai jogurtu.

Svarīgs punkts

Oriģinālā recepte jēra gaļas cepšanaiKefīrs pieprasa izmantot konusveida vāciņu. Visticamāk, jūsu rīcībā nav neviena, izņemot gadījumus, kad tas atrodas apmēram pie vientuļā Tagine. Tāpēc uzlieciet gaļu ar parasto vāri no cepšanas panna. Pārklāj ar mitru dvielīti, kas, kā žāvēšanas būs nepieciešams samitrināt ar ūdeni. Sakarā ar to ēdienu gatavo zemā temperatūrā. Neilgi pirms gatavības, ielieciet tarhunu uz gaļas.

Ko gatavot ar aitu: steiku recepte zem "mētelis"

Šeit ir tradicionāls veids, kā to izdarītlietot jēru. Izņemam no tā steikus. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams gabals no jēra šķēle. Tas ir labi atlaidies. Marinējiet gaļu jebkurā mērcē. Mēs iesakām izmantot marinādi no majonēzes. Domājat par to, ko gatavot ar jēru, neaizmirstiet par gaļas piedevām. Par steiku dārzeņi ir ideāls papildinājums. Pēc marinēšanas laika beigām (tas ir vismaz divas vai trīs stundas), novietojiet gaļu uz cepšanas paplātes. Lai novērstu dedzināšanu, eļļu pelējums. Stīķējiet piparus, pievienojiet. Padarīt "mēteli" sīpoliem, burkāniem. Ja vēlaties bagātīgu un bagātīgu vakariņu, varat pievienot kartupeļus, tomātus vai baklažānus. Marinādi no majonēzes var izmantot dārzeņu liešanai. Tagad aizveriet visu ar foliju un nosūtiet to krāsnī 40 minūtes. Pēc tam noņemiet foliju, apkaisa gaļu ar sasmalcinātu ķiploku, garšvielas. Turiet vēl dažas minūtes cepeškrāsnī. Jūs varat kalpot. Tagad jūs zināt, ko darīt no jēra vakariņām.