Baklažānu un skvoša kaviāra ziemas recepte jaunajai mājsaimniecei

Daudzi mājsaimnieces sagatavo piegādes ziemai, ieskaitottostarp skvoša un baklažānu ikri. Ziemassvētku ikru ikri ir recepte, kuru jāzina katrai saimniecei, tiek uzskatīta par uztura ēdienu, un tā var būt auksta uzkoda vai sānu ēdiens. Mēs piedāvājam vairākas vienkāršas un pieejamas receptes kafijas pagatavošanai.

Gurķu ikri ziemas recepti vispirms

Ļoti garšīgs ikārs ir iegūts notrīs kilogrami cukurbiešu, divi kilogrami tomātu, viens kilograms burkānu un viens kilograms sīpolu. Caviar, kas pagatavots saskaņā ar šo vienkāršo recepti, tiek iegūts ne tikai ļoti garšīgi, bet arī ziemā labi tur.

Visas sastāvdaļas ir jāizgriež lielosgabali un ceptas atsevišķi augu eļļā, līdz mīksti, tad tipināt, pievieno 4 ēdamkarotes cukura un 2 ēdamkarotes sāls, 2 ēdamkarotes etiķa un pusi stundas vārīšanas zemā siltuma, maisot, tā, lai pārkarst. Jūs varat sasmalcina olas blenderī un vāra atkal, un pēc tam paplašināta bankās pasterizētu un ieliek katlā jāsterilizē. Litru burkas sterilizētas stundas, puslitru - 45 minūtes. Tad bankām izņemt, vērpjot un pagrieziet.

Gurķu ikri ziemas receptei otrajā

Pirms sākt gatavot ikri,jums ir nepieciešams sagatavot nepieciešamos rīkus: griešanas dēlis, gaļas maļamā mašīna, nazis un liels, 10 litri pakaišu, pretējā gadījumā process ilgs ilgu laiku. Tagad mums ir jāizlemj, cik konsekvence kavirai būs - viendabīga vai šķēle. Lai iegūtu homogēnu, pat konsistenci, klasisku ikarus, jums jāpārnes dārzeņi ar gaļas mašīnām, un, lai iegūtu atsevišķu konsistenci, ikri - sagriež tos mazos, izturīgos gabaliņos tāda paša izmēra.

Jaunās cukini sēklas nenoņem un ādaNevelciet. No šādiem cukini piens nogatavojies ir visgaršīgākais ikri. Pudeļu apakšpusē ielej 100 grādu saulespuķu eļļas un piepilda ar cukini ar ļoti augstu. Kaut arī cukini vāra uz mazas siltuma, viņi gatavo pat tādu daļu cukīniju, jo gatavošanas laikā tie ir stipri vārīti. Vīnam pievieno svaigas cukīnijas, tā kā tas vārās, bet var iedzīt ikrus divos kafijas kannos.

Lai ikri nebūtu sadedzināti, ir nepieciešams gatavotperiodiski samaisa. Skvošs ir uz uguns divas stundas. Šajā laikā ikriem tiek gatavotas nepieciešamās sastāvdaļas un, galvenais, sīpoli - tas prasīs daudz, par vienu sīpolu uz vienu cukini. Sīpoli sagriež pusi gredzenos un apcep līdz saulespuķu eļļai līdz zeltainam. Pirms sīpols ir gatavs pievienot sāli, pievienojiet tējkaroti sarkano piparu un to pašu kariju, pēc tam pārejiet uz cukini. Lai iegūtu kaviāra aromātu, jums jāpievieno pētersīļi, pastinaks un sasmalcinātas selerijas saknes.

Tagad paņemiet burkānus. Burkānu, kā arī sīpolu daudzums ir vienāds ar cukini, tas ir, viens vidēja lieluma cukīns ņem vienu vidējo burkānu. Sakņu kultūras rūpīgi nomazgā un uz grieznes vai labāk uz augu šķēlēja, un pēc tam apcep sautēšanas eļļā. Cepti burkāni tiek nosūtīti arī uz kopēju pannu. Ja kaviārs ir nedaudz biezs, tam pievieno glāzi iepriekš ceptas tomātu pastas. Ja vēlaties, pastas var aizstāt ar tomātiem, bet neesiet pārāk slinks un noņemiet ādu no tām, pretējā gadījumā kaviārs var nebūt ļoti ēdams.

Tagad, ja jūs veidojat klasiskās ikras,pot potītes saturs jāpārnes cauri gaļas mašīnai, vēlams elektriskam, un pēc tam jāuzsāk uguns un jānogādā gatavībā. Tagad ikri var sālīt, un pēc garšas pievienojiet vienu vai divas tējkarotes cukura. Par 10 kilogramiem ikra jums vajadzēs paņemt apmēram 10 tējkarotes sāls. Gatavs ikārs ir uzklāts uz sterilizētām burkāniem un velmēts ar vākiem. Viss, jau iepriekš aprakstītais ziemas receptes skvoša kaviārs ir gatavs! Glabājiet traukus ar ikriem vēsā vietā.

Baklažānu kaviāra delikāto rituļu recepte
* Baklažāni - 1 kg
Burkāni - 135 grami
* 1-2 sīpoli
* Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
* Augu eļļa - puse glāzes
* Sweet pepper - 300 grami
* Etiķis - 30 grami
* Diļļi un citi zaļumi

Baklažānu olas, kuru recepte ir vienkārša, betprasa radošu pieeju, tāpat kā visas citas receptes, ir sagatavota šādi. Baklažānus rūpīgi nomazgā un vāra nelielā ūdens daudzumā, līdz tie ir pagatavoti, un tas aizņems apmēram 20 minūtes pēc tam, pirms tos noberzis no mizas, tos jāmazgā blenderī vai jāpārnes caur gaļas mašīnā.

Tagad paņemiet burkānus, sīpolus, dārzeņpiparus, sagriezietvisu to mazos gabaliņos (sēklas noņem no pipariem), apcep dārzeņus traukā eļļā līdz zeltaini brūnai. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus tomātus maisītājā, mizojiet visas 10 minūtes, apvienojiet visus kopā, pievienojiet etiķi, sāli pēc garšas un melnie pipari, un tagad sautējiet, līdz vārīti. Mēs sakārtojam olas sterilizētām burkām, pārklāj ar vākiem un pēc dzesēšanas tās uzglabā ledusskapī.

Billets ziemai vienmēr piesaistīja daudzmājsaimnieces. Viņi ļauj ziemā ne tikai nodrošināt visai ģimenei garšīgus, noderīgus un barojošus ēdienus, bet arī realizēt savas radošās spējas ...