Kā marinēt cūkgaļas šašliku kebabu

Kad mēs runājam par šašliku kebabu, uzreiz vienā galāpatīkami atmiņas. Kāds atceras neaizmirstamas tikšanās ar draugiem upes krastā, un kāds - silts pulcēšanās ap uguni. Bet mēs visi vienprātīgi atbildam, ka šašliku kebabs ir garšīgs, smaržīgs un sulīgs ēdiens, kas apvieno kolektīvu un uzlabo garastāvokli. Speciālisti var viegli atbildēt uz to, kā sālīt šašaugu kebabu no cūkgaļas, liellopa gaļas un citas gaļas, lai ēdiens ilgu laiku atstātu pozitīvas emocijas.

Shish kebabi var marinēt ne tikai no gaļas, bet arīno zivīm un dārzeņiem. Kaut gan joprojām ir tradicionāla delikatese "mežs" un "upe", kas ir jautri grila cūkgaļa. Mēs par to runāsim. Šajā pasaulē ir simtiem veidu, kā gatavot gardu un sulīgu gaļu uz iesmiem, to var pagatavot savā sulā, kefīru, krējumu, alus un citronu sulu ar dzirkstošo ūdeni vai majonēzi. Katrā valstī viņi gatavo tradicionālos gaļas ēdienus. Apskatīsim, kā dažādos veidos marinēt cūkgaļas šašliku kebabu.

Lai gaļa nav grūti, sulīga un labacepta, tev vajag pienācīgu marinādi. Kā pēc kārtas izmantot cūkgaļas šašta kebabu? Lai to izdarītu, paņemiet cūkgaļu (apmēram 2,5 kg) un sīpolus (1 kg). Marinādei jums vajag 100 gramus etiķa, 1 citrona, melnie pipari, nedaudz sarkanvīns un sāls. Gaļu sagriež gabaliņos, ielieciet to emaljētā traukā un pievienojiet sīpolus, kas sagriezti gredzenos (vai puse gredzenos). Citronu sagriež šķēlēs un pievieno gaļai, pievieno cukuru, sāli, vīnu un etiķi.

Kā citā veidā sālīt cūkgaļas šašta kebabu? Šim nolūkam jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas: cūkgaļa - 2 kg, sīpoli - 1 kg, burkāni - 2 gabali, pētersīžu sakne ar zaļām lapām, pipari, sāli un saulespuķu eļļu. Gaļu sagrieziet gabalos, sīpoli - ķirši. Nomazgājiet pētersīļu sakni un smalki sagrieziet zaļumus. Izmantojot blenderi, sasmalciniet sakni, pievienojiet sāli un piparus. Ielieciet pannas gaļu un citas sastāvdaļas, ielejiet ar eļļu un atstājiet šo formu, lai marinētu vairākas stundas.

Kā pagatavot cūkgaļu cepšanai, lai pēc tamgatavot to krāsnī? Ir dažādi veidi, lai atbilstu, ieskaitot gaļu var pagatavot no alus. Veikt kebaba alus šādiem produktiem: cūkas (2 kg), un sīpolu (1 kg), pilna litru alus (dzīvas), majonēze - 0,250 grami, pipars un sāls. Atkal, gaļu sagriež gabalos, sīpolu - Rings, pipars ar sāli un pārlej majonēzi. Gaļai vajadzētu palikt vēsā vietā vismaz divas stundas. Tieši pirms gatavošanas ir nepieciešams ieliet alu, un pēc tam atstāj uz 15 minūtēm, pat marinētiem. Lai dotu pavārs grila sulīgumu un maigumu var atstāt uz šķīvja ēdienu tad apmēram 10 minūtes.

Kā ķiploku no skābpiena sālīt ķiploku? Veikt gaļu (cūkgaļa kaklu labāk) - 1,5 kg, jogurtu - 500 ml (vēlams 3,2 tauku), cukurs - 1-2 mazas karotes, paprika, sīpoli - 6 gabali un sāli. Cūkas sagrieziet gabaliņos. Puse no sīpolu režģa, otra - lielie gredzeni. Sajauciet gaļu un sarīvējiet sīpolus, sāli un piparus. Pakāpeniski pievienojiet kefīru un samaisiet, ielieciet cukuru. Pusfabrikātu šašliku kebabu marinē vienu stundu telpā, pēc tam apmēram vēl 10 stundas ledusskapī. Pirms maisīšanas atkal maisa. Lai pārliecinātos, ka gaļa ir sulīga un nav sadedzināta, to reizēm vajadzētu laistīt, vīnu vai kvass.

Tātad, mēs sapratuši, kā marinēt cūkgaļu. Jūs varat pagatavot gaļu ar majonēzi, ar skābu krējumu, marinētu šašliku kebabu vīnā, degvīnā, citronu un apelsīnu mērcē, minerālūdenī un sojas mērcē. Lai izveidotu sulīgu, grauzdētu gaļu ar brīnišķīgu aromātu, jums periodiski jāpārkārto skrēpi. Pērc gaļu, vērojiet svaigumu, nesagatavojiet saldētu cūkgaļu. Šisha kebabu marinē vismaz trīs stundas, tikai tad tas būs garšīgs un izsmalcināts.