Saldumi tējai: piparkūkas. Recepte no piparkūku mīļotājiem

Mūsu ģimenei ir viena tējas ceremonijano visvairāk adored un revered tradīcijas. Tējai mēs vienmēr cenšamies nopirkt vai pagatavot kaut ko gardu, vai tas ir kūka, kūka, žāvēšana vai piparkūkas.

Nesen mēs nevēlamies pirkt, betpavārs saldumus pats. Tas ir smieklīgi, taču neatkarīgi no tā, cik viegli bija iegūt tos veikalā, mājās gatavošana izrādās daudz interesantāka, jautrāka un garšāka. Vai kaut kas var būt daudz garšīgāks nekā ēdieni, ko pagatavo visa ģimene?

Diezgan bieži mēs ļoti gribam gatavot piparkūkusmēs eksperimentējam ar jaunām receptēm. Man jāsaka, ka piparkūkas izrādās ļoti garšīgi, ko svin ne vien mums, bet arī mūsu viesi. Šeit ir daži iecienītākās receptes.

"Mājas" piparkūkas: vispirms recepte

Komponenti:

kefīrs (1 l);

cukurs (800 g);

augu eļļa (8 litri);

soda, dzēsti etiķi (4 tējk. uz 4 tējk.);

milti (cik daudz mīksts būs);

ūdens (1/2 tase) un cukurs (1 glāze) sīrupam;

2 olbaltumvielas, ar 100 g cukuru (100 g) un citronskābi (šķipsnu) glazūrai.

Sagatavošana

Savienojot visas sastāvdaļas, mīciet mīklu (tā navvajadzētu pieķert savām rokām) un izstiept to (ar vienu pirkstu biezu). Ar parastā stikla palīdzību mēs izgriezām no mīklas apļus (tie ir nākotnes piparkūkas). Pārklāts ar pergamenta papīra cepšanas paplāti, kas piepildīts ar mīklu un nosūta uz cepeškrāsni. Neuz pagatavot tos pārāk ilgi, lai neuzpildītu.

Ņemot piparkūkas no cepšanas paplātes, tās atdzesē untad iemērciet siltā sīrupā, tad ļaujiet nostāvēt apmēram 10 minūtes. Šajā laika periodā sagatavo apledojumu, kurā mēs pazemināsim piparkūkas. Tos jau vajadzētu iemērc ar sīrupu. Spice piparkūkas cepeškrāsnī 5 (vai 10) minūtes, izkaisīti uz grila. 100 grādu temperatūrā glazūra nožūst, pēc tam jūs varat pagatavot tēju - piparkūkas cepumi ir gatavi.

Viens nianses: sagatavojot sīrupu, jūs varat pievienot nedaudz ingveru vai kanēli.

Daudzi sastāvdaļu daudzumi tiek iegūti no piparkūkām, tāpēc, gatavojot ēdienu, jūs varat samazināt katru sastāvdaļu.

Sīrups un glazūra - nav obligāts brīdis, to var novērst no gatavošanas procesa.

"Marmora" piparkūkas: recepte otrajam

Komponenti:

cukurs (500 g, plus stikls glazūrai);

kefīrs (0,5 l);

2 olas (plus divi proteīni glazūras pagatavošanai);

soda, nosusināta ar etiķi (tējkaroti);

augu eļļa (3 ēdamkarotes);

kakao (2 tējas);

sāls šķipsnu;

Milti (1,2 kg).

Sagatavošana. Izņemot kakao un miltus, sastāvdaļas sajauc un no iegūtās masas tiek atdalītas par vienu trešdaļu. Tajā pievienojiet kakao (pulverim jābūt tumšam, piesātinātai krāsai). Pievieno miltus, mēs saņēmām divus mīklas gabalus: lieli (bez kakao) un mazi (ar kakao). Katrs no tiem tiek pārvērsts par desu un sagriež gabaliņos (tiem jābūt vienādiem).

Izvelk katru gabalu. Tagad mēs veidojam kūku, mainīgi gaismas un tumši apļi (sāciet ar gaismu un pabeidziet tos vienādi). Turklāt "slāņveida" plakana kūka tiek izgriezta ar riteni, slāņa biezums ir viens un pusi centimetri.

Tagad paņemiet glāzi un izgrieziet apļus (šo unbūs piparkūkas), ielieciet tos uz cepšanas paplātes un nosūtiet tos krāsnī. Temperatūra ir 180 grādi, vārīšanas laiks ir 20 minūtes. Jā, cepšanas loksne pirms pildīšanas ar piparkūkām, neaizmirstiet taukot ar eļļu.

Pabeigtie piparkūkas pavāri nedaudz atdzesē (tiem jābūt nedaudz siltiem) un ielieciet glazūru.

"Šokolādes" piparkūkas: recepte uz trešo

Komponenti:

medus (apmēram 100 g);

cukura pulveris (50 g mīklas un 100 g pildīšanai);

sviests (50 g);

olas (1 mīkam plus divas pildīšanai);

vaniļas pulveris (tējkarote);

soda, kanēlis, lazdu rieksti, kakao (katras sastāvdaļas tējkarote);

milti (300 g);

ciete (ēdamkarote);

šokolāde (30 g balta plus 150 g tumši);

Sagatavošana

Šķidrs medus, mīkstais sviests un cukurs sita, pievieno olas, atkal noskalojiet. Miltus sajauciet ar kanēli, kakao un soda.

Pamazām sajauciet medus maisījumu ar miltiem, sajaucot mīkstu mīklu. To vajadzētu ievietot pārtikas plēvē (vai parastā iepakojumā) un ievietot ledusskapī 24 stundas.

Pēc noteiktā laika iegūstiet mīklu no ledusskapja un izlej to (slāņa biezums ir aptuveni 3 mm). Izgrieziet kvadrātus (6 līdz 6 cm).

Rieksti sasmalcina maisītājā un sajauc arciete, olu un cukura pulveris. Šī pildviela. Mēs to izklājam uz kvadrātiem, no augšas ar tukšu laukumu. Mēs to izklājam uz cepeškrāsnī pārklātas cepšanas loksnes un nosūta to cepeškrāsnim, kas uzsildīta līdz 190 grādiem 10-15 minūtes.

Atdzesēti piparkūkas, kas ir iemērti, izkausēta uz ūdens vannas tumšās šokolādes, dekorētas ar izkausētu balto šokolādi.

Man jāsaka, ka piparkūkas (kuru recepte ir aprakstītsiepriekš), tomēr, tāpat kā daudzi citi, tie ir ļoti garšīgi. Un pat tie, kas neuzskaita sevi kā mīļotājus, var arī izvēlēties dvēseles recepti. Turklāt ir piparkūkas, kuras jūs varat ēst pat tukšā dūšā. Tas ir tā sauktās liesās piparkūkas, to recepte ir pavisam vienkārša.

Sastāvdaļas: 2,5 glāzes miltu, ¾ glāzes ūdens, 1,5 glāzes cukura, tējkaroti soda un ēdamkarote augu eļļas.

Sagatavošana. Cukuru un ūdeni izmanto, lai iegūtu sīrupu, kurš, atdzesējot, pievieno vaniļas cukuru, soda, augu eļļu un izsijātus miltus. Ātri mīcot mīklas, atstājiet to telpā pusstundu.

Pēc noteiktā laika mīklu velmē saišķī,sagriež vienā un tajā pašā daļā un veido bumbu no tām. Izklāj tos uz cepešpannas, eļļo, un mēs ieliekam plakanu kūku, viegli nospiežot tos ar nazi. Atstājiet tos piecpadsmit minūtes, un pēc tam ielieciet cepeškrāsnī. Astoņu minūšu laikā mēs ēdam piparkūkas 180 grādu temperatūrā.

Parasti esošās receptes, pēc kurām varatpavārs piparkūkas, pārsteidzošs pēc to skaita un šķirnes. Starp tiem ir arī tie, kurus var sagatavot, izmantojot "blakusproduktus", kuri netiek plaši izmantoti. Piemēram, piparkūkas uz sālījumā, ko ātri var arī pagatavot.

Sastāvdaļas: Marinēti gurķi vai tomāti (stikls), augu eļļa (stikls), tējkaroti soda, 3 tējkarotes citrona sulas (soda sūkšanai), 3,5 glāzes miltu.

Sagatavošana. Mēs mīcam gludu, elastīgu mīklas, kuras platums ir aptuveni vienāds ar vienu centimetru. Ar stikla palīdzību mēs izgriezām mīklu apļus. Ja mēs vēlamies saldo piparkūkas, ieziest mīklas apļus (vienā pusē) ar cukuru, kas sajaukts ar vanilīnu. Ja jūs nevēlaties sweetcakes - ieziest ar rīvētu sieru, sajauciet ar žāvētu papriku (šī iespēja nav liesa).

Sagatavo apmēram desmit minūtes cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 250 grādiem.

Piparkūkas ir ļoti garšīgi un neprasa īpašas kulinārijas prasmes. Vārdu sakot, jūs varat sagatavot īstu šedevru, ja tas, protams, ļoti to vēlas.

</ p>