Banānu sastāvs un tā derīgās īpašības

Zelta, dzeltenie banāni jau sen iepazinušiesmūsu veikalu preces. Viņi ir ļoti garšīgi, tos mīl bērni un pieaugušie. Viņiem piemīt noderīgu īpašību masa, kas nosaka banānu sastāvu un tajā iekļauto tropisko sauli. Lielāko daļu augļu ražo Dienvidamerikā un Ziemeļāfrikas valstīs. Ja jūs domājat, ka banāni aug palmās, tad tas nav gluži tā. Patiesībā tas, kas tiek ņemts par palmu, ir daudzgadīgo zāle, kas maskējas ar to. Patiesi, tas dažreiz sasniedz deviņu metru pieaugumu, un pusmiljonu banānu kūts to izskatās ļoti iespaidīgi.

Bet mēs nedaudz satricinājāmies. Tas īpaši attiecas uz banānu sastāvu un to lietderīgām un uztura īpašībām. Ogļhidrāti ir augļa galvenā sastāvdaļa. Salda, miltu gaļa, ar raksturīgu "banānu" garšu un aromātu, pilnīgi apmierina izsalkuma sajūtu, pacelt garastāvokli. Attiecībā uz noskaņojumu - tā ir patiesība! Pēc pāris banānu ēdieniem tas patiešām palielinās! Fakts ir tāds, ka endorphin, triptofāna un metionīna priekšgājēji ļoti reāli iekļūst banānu ķīmiskajā sastāvā. Tas ir raksturīgs ne tikai deserta banāniem, ko mēs redzam plauktos, bet arī tā saucamos plantabus.

Plantains ir nesaldināti un grūsti banāni, kaizmantot ēdiena gatavošanai dažādus ēdienus pārtikas un dzīvnieku barības. Āfrikā, bez tiem nav darīt jebkuru vienu saimniece, labi, veida, piemēram, mums nebija kartupeļus. Starp citu, mūsu kartupeļiem un banāniem ir daudz kālija. Tas ir nepieciešams, lai sirds, skeleta muskuļu un nervu sistēmu. Vairāk nekā 300 mg kālija 100 g banānu masas - tas ir diezgan ievērojamas. Un mana sirds darbosies labāk, un jūsu nervi nomierināsies. Papildus kālija banānu ietverti citi elementi, kas vajadzīgi, lai cilvēkam. Šis fosfors, magnijs, dzelzs, nātrija, kalcija, vara un citi elementi.

Tie ir nepieciešami kaulu audu veidošanai,piedalīties vielmaiņas procesā, ūdens un sāls metabolismā, nodrošina sirds darbību un asinsveidošanu. Ogļhidrāti nobriedušos banānos tiek apzīmēti ar saharozi, glikozi un fruktozi, kā arī ar zaļo cietes saturu. Savu rēķina augļiem ir augsta kaloritāte (apmēram 100 kilokalorijas uz 100 g banānu masas). Tas padara tos par ļoti barojošu produktu. Rūgto banānu ogļhidrāti ir viegli sagremojami, par ko nevar teikt par zaļo. Ciete, kas atrodas plantains, palielina gāzes veidošanos zarnās. Tos patērē tikai pēc termiskās apstrādes.

Augļu sastāvā ir ļoti maz olbaltumvielu, vairākmazāk tauku, šķiedrvielu un dažādu vitamīnu. Īpaši daudz C vitamīna satur arī A vitamīna karotīna, PP vitamīna un B grupas vitamīnu prekursoru. Banānu uzturvērtība ir saistīta ar augstu ogļhidrātu saturu, tāpēc tie ir ļoti barojoši. Di- un trīs saharīdi, kas veido ogļhidrātu galveno daļu, ātri uzsūcas zarnās un nonāk asinsritē. Diabētiķi šā iemesla dēļ neiesaka tos ēst lielos daudzumos, lai novērstu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Neaiztieciet cilvēkus ar banāniem, jo ​​ogļhidrātu pārtikā, kas arī ir viegli sagremojams, viņi var pievienot vairāk svara.

Banānos praktiski nav alergēnu,tādēļ tie ir ieteicami pat alerģiskiem bērniem. Banānu šķiedra ir noderīga zarnu un kuņģa slimībās. Tas apņem gremošanas orgānu gļotu un sniedz atvieglojumu pacientiem ar sāpju sindromu.

Augļi ir ļoti noderīgi kodoliem un pacientiem,diurētisko līdzekļu saņemšana, izdalošais kālijs. Magnijs, kas ir daļa no banāniem, piedalās arī sirds kontrakciju mehānismā. Tādējādi šie augļi ir ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs pārtikas produkts.

Visi banāni, un ir apmēram 40 sugas, savā veidāir labi, un tos visus izmanto ēdiena pagatavošanai. Deserta banānus izmanto saldu ēdienu un augļu salātu izgatavošanai. Putni mūsu valstī vēl nav saņēmuši atzinību. Bet tropu valstīs to izmanto kā sānu ēdienus zivju un gaļas ēdieniem. Viņiem ir liela nozīme vietējo iedzīvotāju barošanā.

Ja jūs interesē banānu lietderīgās īpašības, tos visbiežāk iekļaujiet uzturā. Ēdiet tos svaigus un pagatavojiet gardas maltītes no tām. Tie ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti noderīgi.