Visgrūtākais aknu krējums un sīpols

Aknas krējuma ar sīpoliem var pasniegt vakariņās un vakariņāstāpat kā ar baltās vai melnās maizes šķēlei, kā arī ar dažiem garšvielām. Jebkurā gadījumā šis ēdiens labi atbilst tev un absolūti visām mājsaimniecībām. Tomēr jāatzīmē, ka pirms šo vakariņu gatavošanas jums noteikti vajadzētu iegādāties piemērotu blakusproduktu. Kā to pareizi izvēlēties, mēs pateiksim vēl nedaudz.

Pareiza blakusprodukta izvēle

Pirms es jums saku, kā sagatavotiesaknu krējuma ar sīpoliem, ir nepieciešams pateikt, kā ir jāizvēlas šāds blakusprodukts. Galu galā, tā kvalitāte pilnībā atkarīga no tā, vai jūsu vakariņas būs garšīgas un apmierinošas.

Padarīt jūs maigu un barojošutrauki, daudzi kulinārijas eksperti iesaka iegādāties tikai vistas aknas. Galu galā tas praktiski nespēlē un sagatavo ļoti ātri. Tomēr daži mājsaimnieces bieži veic šādu gulašu, izmantojot liellopu gaļas subproduktus. Lai padarītu gatavo ēdienu nedaudz rūgtu un garšīgu, šī sastāvdaļa rūpīgi jāpārstrādā. Kurš no tiem, mēs tev pastāstīsim mazliet vēlāk.

Tātad, pirms aknu ievadīšanas skābā krējuma arsīpoli ir pienācīgi jāpērk. Tas nedrīkst būt pārāk tumšs. Visas produkta vēnas un plēves ir jānoņem tieši pirms pārdošanas. Šai sastāvdaļai raksturīgajai smaržai jābūt patīkamai, nevis radot riebumu.

Delicious cāļa aknas: receptes skābā krējuma

Ir daudzi veidi, kā jūs varatgatavot šādu blakusproduktu vakariņām. Tomēr no tām visvairāk garšīgie ir tas, kas saistīts ar krējuma lietošanu. Galu galā, ar to blakusprodukts kļūst mīkstāks un daudzveidīgāks.

Kā gan tiek gatavota vistas aknu? Receptēm skābā krējuma produktā ir jāizmanto šādi produkti:

• sīpols liels - 2 galvas;
• pēc iespējas svaigu krējumu ar augstu tauku saturu - 185 g;
• saldētas vistas aknas - 800 g;
• dezodorēta saulespuķu eļļa - 45 ml;
• krēms biezs - apmēram 70 ml;
• sāls vidēja lieluma jodētas, saldie smalki saldie pipari - pēc saviem ieskatiem;
• filtrēts dzeramais ūdens - 150 ml.

Vistas blakusproduktu apstrāde

Vistas aknas krējuma gatavošanā ir ļoti ātri sagatavotas. Bet pirms šī produkta pakļaušanas termiskai apstrādei, tas ir rūpīgi atkausēts. Pēc tam sastāvdaļai vajadzētu nogriezt visas vēnas un citus neēdamos elementus. Pēc tam aknas rūpīgi jānomazgā ar aukstu krāna ūdeni un sasmalcina vidējos gabaliņos. Starp citu, daži mājsaimnieces dod priekšroku tāda produkta pilnīgai sagatavošanai.

Papildus aknām rūpīgai apstrādei ir jāpakļauj sīpolu galviņām. Viņus jātīra no sēnalas, un tad sasmalcina mazos kubiņos.

Karsti ēdieni

Uz vistas aknām skābā krējuma izrādījās garšīgiun aromātisks, tam jābūt pagatavotam deodorizētā eļļā. Šim nolūkam ir jāizmanto dziļa kafija, kurā ir nepieciešams ielej augu taukus, un pēc tam spēcīgi silda to. Turklāt karstos ēdienos vajadzētu izlikt visu iepriekš apstrādāto aknu. Pēc tam, kad viss šķidrums ir iztvaicēts no blakusprodukta, tas rūpīgi jāsagatavo 10 minūtes. Pēc minētā laika ir jāpapildina sīpoli ar aknu un atkārtojiet termisko apstrādi eļļā (5 minūtes).

Dzesēšanas trauki

Pēc tam, kad sastāvdaļas ir nedaudz ceptas,vajadzētu sākt tos nodzēst. Lai to izdarītu, aknās ielej nedaudz ūdens un pievienojiet sāli un sasmalcinātus piparus. Šo produktu sautējiet vēlams ¼ stundas. Šajā laikā sastāvdaļām jābūt gandrīz pilnībā sagatavotām. Galu galā viņiem vajadzētu ielej biezu krējumu un taukus skābo krējumu. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas ar lielu karoti, tos ieteicams gatavot zemā siltumā apmēram 10 minūtes. Šajā gadījumā sautē panna ir jāaizver ar vāku.

Pareiza bagātīgā un aromātiskā gulašās barošana

Pēc aknām skābā krējuma un sīpolu būssagatavots, to vajadzētu ievietot dziļos traukos un pasniegt kopā ar ģimenes locekļiem kopā ar maizes šķēli. Ja jūs vēlaties padarīt vairāk apmierinošu pusdienas, tad ieteicams šo gulašķu pagatavot garšīgu ēdienu. Piemēram, ir labi apvienot vistas aknas ar sasmalcinātiem kartupeļiem, griķu vai rupjmaizes rīsu biezputru, kā arī jebkuru makaronu.

Pakāpeniska recepte: aknu (sautējums) skābā krējuma

Ja gatavo gardus bagātus vakariņusjūs esat iegādājies liellopu gaļas blakusproduktus, tad pirms uguns dzēšanas to vajadzētu pienācīgi apstrādāt. Ja jums tas nav, jūsu ēdiens būs tik rūgts rūgts, ka to nevar izlietot.

Tātad, aknu sagatavošana skābā krēmā prasa, lai saimniecei būtu šādi produkti:

• sīpols liels - 2 galvas;
• krējums pēc iespējas svaigam ar augstu tauku saturu - 190 g;
• Liellopu saldēta vai atdzesēta akna - 800 g;
• dezodorēta saulespuķu eļļa - 45 ml;
• tomātu pastas - 2 deserta karotes;
• burkāns svaigs - 2 vidēji gab.
• piens ar zemu tauku saturu - apmēram 400 ml;
• sāls vidēja lieluma jodētas, saldie smalki saldie pipari - pēc saviem ieskatiem;
• dzeramais ūdens - 140 ml.

Liellopu subproduktu sagatavošana

Lai jūs iegūtu ļoti garšīgas aknasskābā krējuma, tā ir pilnībā pilnībā atkausēta iepriekš. Pēc tam ar blakusproduktiem ir nepieciešams rūpīgi nogriezt visus žultsvadus. Ja to saturs nejauši ietilpst galvenajā sastāvdaļā, tad tas būs ļoti rūgts.

Tādējādi, noņemot visus papildu elementus, liellopu gaļuAknas vispirms ir rūpīgi jāizskalo siltajā un tad aukstajā ūdenī. Tad to vajadzētu sagriezt lielos gabalos un ievietot lielā bļodā. Pēc tam sastāvdaļu vajadzētu aizpildīt ar pienu ar zemu tauku saturu un atstāt 35-45 minūtes. Šis process ir nepieciešams, lai maksimāli atņemtu rūgtuma blakusproduktu, padarot to maigu un mīkstu. Galu galā aknas ir jānoskalo un jāsamazina mazākos gabalos.

Dārzeņu pārstrāde

Gatavi gaļas liellopu aknasskābo krējumu, jums vajadzētu izmantot ne tikai nosaukto blakusproduktu, bet arī dārzeņus, piemēram, burkānus un sīpolus. Viņus jātīra un sasmalcina. Burkānus vajadzētu sagriezt apļos, un sīpoli - kubiņos.

Termiskā apstrāde stewpan

Pēc galveno sastāvdaļu sagatavošanasielej eļļā dezinficētu eļļu kastē un ielieciet to spēcīgā ugunī. Kad augu tauki sāk vārīties, ir nepieciešams izlaist visu pārstrādāto liellopa aknu. Cepiet šo blakusproduktu ir vēlams, līdz no tā iztvaikojas liekā mitruma daudzums, un tas nedaudz kļūst sarkans. Pēc tam pievienojiet sīpolus un burkānu apļus sastāvdaļai. Cepiet visas sastāvdaļas apmēram vēl 10 minūtes.

Lai iegūtu delikātu un garšīgu ēdienu, gaļuAknas ar dārzeņiem ir vajadzīgas ne tikai cepeškrāsas eļļā, bet arī nodzēst. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams ielej nedaudz dzeramā ūdens produktu, kā arī aromāts tos ar pipariem, sāli un citiem iecienītākajiem garšvielām. Pēc trauku sautēšanas apmēram ¼ stundas pievienojiet nedaudz tomātu pastas un svaigu krējuma ar tauku saturu. Pēc sastāvdaļu rūpīgas sajaukšanas apmēram 10 minūtes zem slēgtā vāka ir jāturpina termiskā apstrāde. Šajā laikā aknas un dārzeņi ir pilnībā sagatavoti, kļūs mīksti un veidos ļoti garšīgu un biezu mērci.

Pareizi izsniedz gulāšus no liellopu gaļas subproduktiem līdz galdam

Tagad jūs zināt, kā rīkoties unpagatavo aknas mājās. Pēc tam, kad gulošs ir pagatavots, tas jāpārklāj ar dziļām bļodiņām un bagātīgi pārkaisa ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem. Papildus šādām vakariņām varat pasniegt tumsas vai baltās maizes gabalu. Arī vārītas no aknām un skābā krējuma mērci var atklāt uz galda kopā ar jebkādiem garnīriem. Tomēr tas jādara atsevišķi no guloša. Brīnišķīga apmešanās!