Daži noteikumi par to, kā cepšanai cepšanai pannā

Protams, nekas nav vieglāk nekā gaļas cepšana. Tik daudzi domā, bet tas nav pilnīgi pareizi. Kā cept cūkgaļas panna, tāpēc, ka tā bija mīksta, sulīga un vidēji cepta? Tam jums jāievēro daži noteikumi.

Pirmkārt, neiegādājieties gaļu. Izvēlieties tikai vislabāko, neskatoties uz cenu. Tas praktiski garantē gaļas garšu. Un jums nav jādomā par to, kā gatavot cūkgaļu. Izvēlies tikai labākos gabaliņus. Ieteicamie ir kakla, plecu lāpstiņas un kājas.

Neglabājiet svaigu gaļu uz ilgu laiku, it īpaši, ja tā irasinis. Sāciet to tūlīt sagatavot. Pirms cepšanas cepšanas traukā, izlemiet par recepti. Ir jāzina, kādus gaļas gabalus sagriezt.

Ja cūkgaļa ir svaiga un laba kvalitāte, tadir nepieciešams to pacelt. Marināde tiek izmantota, lai mīkstinātu cieto gaļu. Tādēļ izmantojiet to tikai pēc nepieciešamības. Bet, ja jūs šaubāties par cūkgaļas kvalitāti, marinējiet to kefīrā, etiķī, citronā vai sojas mērcē.

Ja vēlaties gardu aromātu un īstu gaļas garšu, tad neiesaista garšvielās. Viņiem jābūt mēreniem. Īpaši tie, kuriem ir izteikta garša un aromāts.

Pirms ceptas cepšanas cepšanas traukā, tas ir jānomazgā un jāizžāvē ar dvieli. Ir nepieciešams, ka cepšanas laikā tas neizdalās daudz mitruma.

Gaļu sagriež nelielās porcijās un izklātauz apsildāmās pannas. Gaļas gabali nedrīkst būt cieši savienoti. Pretējā gadījumā gaļa nekavējoties neveido brūnu garoza. Ir nepieciešams, lai gaļa saglabātu visas sulas un nākotnē izrādījās mīksta. Šis ir galvenais noteikums par to, kā cep pannā cūkgaļu. Ātru grauzdēšanu līdz zelta garoziņas veidošanai ir panākumu atslēga.
Ja jūs vēlaties, lai patiešām iegūtu grilētu gaļu ar browned garoza, tas nedrīkst attiekties uz pannas vāku. Pretējā gadījumā tas izskatīsies sautējums.

Gatavi ir arī lieli gaļas gabali. Gaļu jātīra un rūpīgi žāvē, izmantojot papīra dvieli. Tad sagrieziet to pareizajos gabalos pa šķiedrām. Tad pārkaisa ar garšvielām, sāli un pipariem. Cepiet lielus gaļas gabalus apsildāmā pannā ar eļļu. Jums tas jādara ātri. Cūkgaļai, katrai pusei nepieciešams apmēram 5 minūtes.

Pārbaudiet liela gabala cūkgaļas gatavībujūs to varat caurtīt ar koka nūju vai citu priekšmetu. Ja parādās rozā sula, tad nedaudz jāpalielina gatavošanas laiks. Ja sula ir skaidra, ēdiens ir gatavs.
Pārgatavot cūkgaļu arī nav vērts, pretējā gadījumā tas būs sauss un stīvs.

Pirms cept cūkgaļu ar sīpoliem, jums vajadzētuizpildīt tās pašas prasības. Ir nepieciešams mazgāt gaļu un to nožūt. Cepiet tāpat. Ja ir daudz gaļas, pēc tam uzņemiet lielu pannu vai mazu porciju cepiet cūkgaļu, līdz veidojas brūns garoza. Tad, dažas minūtes pirms gatavības, mēs to pievienojam sīpoliem, kas sagriež pusi gredzenus. Cepiet to, līdz tā kļūst caurspīdīga. Sīpoli ir svarīgi arī nevis pārpirkt, citādi tas būs sauss. Viņam patīk, ka gaļa būtu sulīga un garšīga. Tātad ļaujiet viņam tikai iemērkt aromātu un cūkgaļas sulu.

Ja jūs plānojat pievienot grilētu gaļudārzeņus, pēc tam dariet to pēc maigi gaļas gabalu cepšanas. Tāpēc pirms cepšanas cepšanas traukā sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas. Tad viss gatavošanas process būs nepārtraukts, un nejauši netiks pārspīlēta gaļa vai dārzeņi.

Lai pagatavotu gardu ceptu gaļu, jums ir jāizpilda daži vienkārši noteikumi. Tad tas būs sulīgs, maigs un ļoti smaržīgs.