Zupas rassolnik ar pērļu miežiem

Pārāk daudz - gan pieaugušajiem, gan bērniem, piemēram, zupa tika veikts ar miežiem, recepte, kas ir katrā saimniece. Tā sagatavošana nav sarežģīta, un sastāvdaļas ir vienkāršas un pieejamas.

Daudziem ir sava zupa noslēpums,bet jums jāzina vispārējie tās sagatavošanas noteikumi. marināde zupa ar grūbām var pagatavot, netērējot daudz laika, jo tas var likties pirmajā acu uzmetienā, jo ilguma gatavošanas miežiem. Vienkārši iemērciet putraimu vakarā, un no rīta jūs varat diezgan ātri ievilkt pīlingu. To var izdarīt, un tāpēc - uzmanīgi sakārtot uz astes, piepilda to ar verdošu ūdeni un atstāj uz četrām stundām ar kapuci. Tas uzbriest un drīz gatavos zupa izgatavošanai.

Jums jau iepriekš jāzina, kāda gaļa būs pamatspar buljonu. Liellopu gaļa tiek izmantota visbiežāk, tomēr tas nenozīmē, ka zupa ar citu gaļu neizrādīsies tik garšīgi. Jūs varat paņemt vistas vai pat kūpināt.

Mēs iesakām sagatavot zupas rassolnik arpērļu mieži ar cūkgaļas smēķētām ribām. Ribshek ņem apmēram pusi kilogramu, daži vidēji kartupeļi. Perlovki jums vajag 150 gramus. Pārliecinieties, ka jūs atradīsiet virtuves marinādes - 200-300 gramiem. Ņemt to marinētas un ne marinētas - tas dos zupa jauku bagātīgu garšu. Šādus gurķus bieži pārdod veikalos pēc svara. Neaizmirstiet par zazharku - šeit vajag burkānus un sīpolus, pētersīļus un garšvielas. Neaizkavēsies gurķu marinēšana.

Ribi - pamats buljonam - skalot unielej kastroli, ielej vēsu ūdeni un atstāj ar vidēju karstumu. Kad ūdens vārās - mest pērļu miežus, samaziniet siltumu un 50 minūtes pabarojiet ribas ar perlamutra stieni.

Šajā laikā pagatavojiet dārzeņus. Smalki sagrieziet sīpolus, puravi un burkānus un apcepiet pannā. Uguns nedrīkst būt liels, un cepšanas panna jāuzklāj ar vāku, lai dārzeņus nedepātu, bet sautētu.

Sālīti gurķi mazgā un sagriež mazos kubiņos.

20 minūtes līdz pilnīgai pērļu bartera mestuma gatavībaikartupeļu potā, sagrieziet ar salmiem, pēc tam - cepetis un, visbeidzot, gurķi. Ir vēl viena noslēpums, pateicoties kuru, pēc daudzu cienītāju domām, zupa kļūst daudz garšāka. Atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielām un berzējiet dzeltenumu ar nelielu krējuma daudzumu. Šo maisījumu, pastāvīgi maisot zupa, lēni izlej pannu. Pievieno sāli, pārnes zupu uz vārīšanās.

Ne mazāk populāra kā gaļas zupa ir marināde arpērļu mieži, var būt rassolnik ar pērļu miežu liesās. Šī recepte būs neaizstājama pastu vai, ja tiem, kuriem tas ir sagatavots, ir nepieciešams ievērot diētu un maigu diētu. Visi galvenajām sastāvdaļām zupa - ir tāds pats kā parastajā kodne izņemot gaļas komponents - tā ir klāt.

Jums būs nepieciešams: puse glāze pērļu miežu, 2-3 marinēti dārzeņi, tikpat daudz kartupeļu, sīpolu, burkānu. Arī ņem vienu ābolu, vienu bulgāru piparu, zaļumus, sāli, garšvielas, nedaudz sviesta cepšanai.

Vispirms - vāciet ūdeni zupai. Ievērojiet, ka pērļu miežus vajadzētu vārīt atsevišķi, noskalo un tikai pēc tam pievienojiet jau verdošu ūdeni.

Sīpoli un mazgā visus dārzeņus, karbonāde (kartupeļu salmi, ābolu, burkānu un gurķus uz rīves, sīpoli - kubi, ziedpumpuri - gredzeni). Izgrieziet apstādījumus.

Pagatavojiet cepeti. Pievienojiet augu eļļu, vispirms izberiet burkānus, kad tā ir cepta, pievienojiet ābolu, gurķi, sīpolus, samaziniet siltumu un vāra, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs. Šķidrums nav jāpievieno.

Svarīgi nezagt zupu, lai saglabātu noderīgudārzeņu īpašības, tāpēc nevelciet ar kartupeļiem un zupu pipariem - pievienojiet tos vārajiem pērļu miežiem. Kad kartupeļi ir puse gatavi, ielieciet cepeti zupā, uzvāra, pievienojiet garšvielas un garšaugus. Ļaujiet zupai nedaudz izelpot (ne vairāk kā divas minūtes), un jūs varat izslēgt uguni. Ļaujiet makaronu nostāvēt desmit minūtes.