Kā cāļi tiek pagatavoti cepeškrāsnī?

Vistas gaļa ir ļoti maiga un garša. To izmanto pavāri visā pasaulē. Tiek uzskatīts, ka visvieglāk ir sagatavot un vienlaikus uzturā. Tomēr no šīs gaļas ir vēl interesants ēdiens - vistas ar dārzeņiem krāsnī. Fakts ir tāds, ka tā sagatavošanai tiek izmantoti jauni cāļi, kas ir ne tikai tradicionāli to sastāvā, bet arī ļoti sulīgi, atšķirībā no parastajiem vistas gaļai.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

- cāļi - 2 gabali;

- skābs krējums;

- vistas tauki;

- mārrutki (labāk krēmīgi);

- ķiploki - 2 krustnagliņas;

- sāls;

- Kaperi;

- tomātu pastas;

- kartupeļi - 1 kg;

- melnie pipari.

Putnu sagatavošana

Lai cālis cepeškrāsnī pilnīgi propeksya labi,tai jābūt pienācīgi sagatavotai. Pirmkārt, cāļus rūpīgi apstrādā uz atvērta uguns, lai atbrīvotos no spalvu paliekām. Tad tas ir labi mazgāts un ļauj izžūt. Pēc tam mazi iegriezumi tiek izgatavoti uz ādas, lai piekļūtu gaļai zem tā.

Tālāk noslaukiet putnu ar sāli un nedaudz padodiet tobrūvēt. Tad uzmanīgi berzējiet piparus un ielieciet vistas taukus zem ādas. Tātad vistas krāsnī izrādīsies sulīgs un tam būs papildus garša.

Marināde

Lai sagatavotu labu pārklājumu, kasvēlāk tas būs drausmīgs mērce, sajauciet skābo krējumu, mārrutkus, ķiploku, ļaujiet cauri drupai un tomātu pastas. Šo marinādi uzmanīgi izberzē ar putnu un ļauj nostāvēties pusstundu.

Krāvums

Pēc tam, kad vistas marinēta, viņaiIr nepieciešams to pildīt ar kartupeļiem, kas sagriež nelielos kubiņos, un kaperiem. Šajā gadījumā dārzeņiem jābūt nedaudz podsolitam un pipariem. Šajā brīdī jūs varat pievienot citas garšvielas, kas padarīs vistu cepeškrāsnī pārvērtīsies par reālu gastronomisko šedevru. Tomēr vajadzētu būt uzmanīgiem, ka asā garša un smarža nepārtrauc šīs šķīvja patieso vērtību.

Cepšana

Pēc tam, kad putns marinēts un pildīts, tas irjāiesaiņo folijā. Katrs cāli tiek savīti atsevišķi. Tad tos ievieto iepriekš uzkarsētā krāsnī. Cāļus sagriež cepeškrāsnī 160 grādu temperatūrā trīsdesmit minūtes. Pēc tam tās izvēršas un gatavo vēl 15 minūtes, lai iegūtu rupju garoza. Arī šādā veidā atbrīvojoties no iekšējās mitruma dārzeņos, tos sagatavojot. Kad putns ir gatavs, tas tiek izplatīts uz atsevišķām plāksnēm, pielejot atlikušo pīrāgu.

Iesniegšana

Uz vistas galda, pagatavota cepeškrāsnī,pasniedz atsevišķā traukā. Pēc tam tos sagriež un izņem dārzeņus, kas kalpo kā blakus ēdieni. Vajadzības gadījumā tos var aizstāt ar griķu biezpienu, bet pirms ievietošanas putnam, to vajadzētu viegli apcep cepšanas traukā, līdz parādās trauksmes skaņa. Arī labs rīsiem, bet labāk ir vārīties atsevišķi.

Šis ēdiens tiek pasniegts karsts kāpamata. Tomēr pat aukstā, tai ir lieliskas garšas īpašības. Cāļiem ir ideāls sarkans sausais vīns, kā arī spēcīgāki dzērieni. Kā mērci vislabāk ir izmantot graviesi, pamatojoties uz kariju vai ananāsiem.