Cūkgaļas cepts: vienkāršs, garšīgs un barojošs

Starp gaļas ēdieniem, cepta ir viena nopopulārākais un vienkāršākais. Tas ir pilnībā savienots ar graudaugiem, makaroniem, kartupeļiem vai dārzeņiem. Un pat pati par sevi, tikai ar maizi, tas ir "par saldu dvēseli".

Ēdiena gatavošanas iespējas: no vienkāršas līdz sarežģītām

Iespējams, ka cūkgaļas cepšana ir pirmā šāda veida gaļas ēdienu šķirņu popularitāte. Un to var pagatavot gan klasiskā, gan tradicionālā stilā, gan ar dažām variācijām.

Viens variants, klasisks

Cūkgaļas daudzumu ņem patvaļīgi, nopusi kilogramu kilogramam. Tauku saturs ir vidējs, tas ir, tauki ir laipni gaidīti. Īpaši garšīgi šajā ēdienā ir svaiga. Un, ja jūs lietojat vienīgi liesu produktu, tad cūkgaļas cepts var būt skarbs.

Tātad gaļa ir labi mazgāta un sagriežmazi gabali. Tad tai vajadzētu sālīt, ieberīt vai pārkaisa ar īpašām garšvielām grauzdētai gaļai - šādi gatavie komplekti ir pieejami visās pārtikas preču veikalos. Tad uz apsildāmas pannas, kur augu eļļa jau ir ielejama, mūsu izstrādājums ir izklāts. Uz augsta siltuma gaļas gabaliņus cep, līdz tie ir pārklāti ar garoza. Vienkārši meklēt, lai tie nepārslogotu! Tad uguns ir aptuveni pusi noņemts. Gaļu un taukus pārnes mazā kafijas kannā, pārklātas ar divām smalki sagrieztajām sīpoliņām un ieliek mazu uguni. Kad sīpoli ir nedaudz cepti, nākamo cūkgaļas cepumu ielej ar glāzi vārīta ūdens vai pat labāk - buljona. Vajadzētu pievienot vairākas lauru lapas, 5-6 zirņi papriku, koriandru, sāli. Tas nesāp nedaudz vairāk garšvielu un zemes piparu. Tad viss ir pārklāts ar vāku un sautēts līdz vārīšanai. Kad pasniedz uz galda, pārkaisa ar pētersīļiem un dillēm.

Otrais variants, arī klasisks

Cūkgaļas maizi var pagatavot un bez tāmērci. Gaļas gabalus vienkārši pagatavo sviestā un taukos, tad tur pievieno sīpolu. Tas ir tāds cepts, kas tiek pasniegts hominy - valsts moldāvā ēdienam. Bet vajadzētu apkaima ar sasmalcinātiem augiem - gaļas garša no tā kļūst bagātāka un piesātināta.

Trešais variants, ar tomātu

Pamatprocess ir tāds pats kā aprakstīts iepriekš. Kad gaļa ir cepta, uz panna pievienojiet sīpolus un dažus karotes tomātu pastas. To var aizstāt ar saldu un skābu kečupu, tikai nedaudz pārāk asu. Vai glāzi tomātu sulas. Ļaujiet viņam atstāt pāris minūtes. Tad cūkgaļas cepumu ielej ar buljonu vai vārītu ūdeni (to nosaka tomātu sastāvdaļas), un tas ir gatavs. Vienīgi nepieciešams izmēģināt trauku, lai nodrošinātu sāls un garšvielu piemērotību.

Četri varianti, Austrumi

Un, visbeidzot, vēl viens, nedaudz negaidītsveids, kā cept cūkgaļu. Lai to īstenotu, mēs uzņemam gaļu - 1 kg, kartupeļu cieti - 180 g, parastus miltus - 30 gramus, malti pipari, sāli, garšvielas - pēc garšas. Jā, šim gaļas mīkstumam vajag korejiešu burkānu - kā rotājumu. Sākuši!

• Cūkgaļu sagriež šķēlēs šķēlēs. Tad - uz maziem identiskiem kubiem.
• Gaļu sālītas, sabiezē ar pipariem un garšvielām, atstāj 15 minūtes, lai uzsūktu garšvielas, tad pārpalikums tiek noņemts.
• Tagad aukstā ūdens tiek pievienots cieti (90 g ūdens - pusi ar no cietes), miltiem, visi rūpīgi sajauc.
• Gaļa ir ļoti kritienaciete un milti svars un izklāstīts dziļā pannā vai katliņā ar jau uzsildīts augu eļļas. Cepiet, no vienas puses, pagrieziet, apcepiet otru. Kopā - 20-25 minūtes.
• Kad gaļa ir gatava, tas ir jāliek uz šķīvja, pievieno korejiešu burkānus un izbaudīt garšu.

Ko ēst ar ko?

Cūkgaļas cepti labi pasniedz ar makaronu vaispageti, sautētas pupiņas, cepti kartupeļi vai kartupeļu biezeni. Ideālā gadījumā to apvieno ar biezputru - griķu, prosa, rīsu. Vai ar sautētiem kāpostiem. Galvenais - tas bija, kam ēst un priecāties!

</ p>