Ābolu žāvēšana mājās. Padomi

Iespējams, ka neviens auglis nav populārāks par ābolu. Jūs to varat iegādāties jebkurā gada laikā jebkurā veikalā. Viņi ir aktīvi audzēti dārznieki viņu vasarnīcās. Āboli ir samērā lēts, veselīgs un garšīgs produkts. Tas bija šis auglis, kurš pavedināja Eve Adamu un kaut ko kārdināja. Jūs varat daudz runāt par šo augļu priekšrocībām un cieņu. Bet ne visi zina, ka viņu brīnišķīgās ābolu īpašības svaigā formā zaudē diezgan ātri. Termiski apstrādājot tos, noderīgas īpašības var saglabāt ievērojami ilgāk. Ābolu žāvēšana mājās ir lielisks šīs problēmas risinājums. Šim nolūkam izvēlieties mīkstus un sulīgus vēlu šķirņu ābolus, kuriem ir vairāk derīgu vielu.

Ābolu žāvēšanas un sagatavošanas metodes

Ir tikai dažas iespējas, tikai trīs: žāvēšana saulē, cepeškrāsnī, izmantojot īpašas žāvēšanas kombinācijas. Tas nav tik svarīgi, kādā veidā jūs izvēlaties, ābolu sagatavošana ir vienāda. Augļi nav bojāti, nav wormy un nogatavojušies. Griešanas āboli žāvēšanai nav grūti. No tiem uzmanīgi noņem kodoliņu un sagriež plānās šķēlēs (plānāks par 1 cm). Lai āboli neaiztugtu, tos iemērk nedaudz sālītajā ūdenī vairākas minūtes. Uz garšas īpašības tas netiks atspoguļots, bet krāsa tiks saglabāta.

Vecākā metode, kas tika lietota pirms tamun pat tagad mūsu vecmāmiņas bieži vēršas pie viņa, tas ir ābolu žāvēšana saulē (atgādina par žāvēšanu). Uzloktas uz plakanas virsmas, sagrieztas šķēles tiek pakļautas saulē. Un sākas dabiskā mitruma iztvaicēšana no augļiem. Žāvēšanai vienmēr jābūt pārklāta ar marli, lai izvairītos no putekļu uzkrāšanās, kā arī neēdētu kukaiņus. Ābolu žāvēšana saulē mājās - apgrūtinošs process. Lai nepieļautu ābolu puvi, ir svarīgi, lai vairākas dienas pēc kārtas būtu saulainas.

Šajā ziņā nedaudz vieglāk un ātrāk - ābolu žāvēšanamājās krāsnī. Pirmajā stadijā temperatūra krāsnī ir jāsaglabā apmēram 45 grādi, bet durvīm jābūt nedaudz plakanām. Tad temperatūra tiek paaugstināta līdz 70 grādiem (sterilizācijas process). Apcepiet ābolus vienā un tajā pašā temperatūrā (45 grādi). Šajā gadījumā jums rūpīgi jāuzrauga, vai žāvēšana nav sausa un nav sadedzināta. Laika gaitā augļi tiek sajaukti.

Žāvēt ābolus mājāsarī īpašās elektroierīcēs. Šādi kombināti ir aprīkoti ar sildelementiem un ventilatoru, kuru dēļ augļi tiek žāvēti. Ābolu lobītes ir novietotas uz īpašām paplātēm. Lai vienmērīgi izžāvētu augļus, paplātēm jābūt nomaināmām. Šo ierīču galvenā priekšrocība ir ātrums. Apple žāvēšanu var iegūt tikai dažas stundas, un garša tiek saglabāta tādā pašā veidā.

Ābolu žāvēšanu uzglabā sausos burkās, kas cieši noslēgti ar polietilēna vāku tumšā vietā. Šim nolūkam daži mājsaimnieces izmanto īpaši izņemtus maisus.

Pavasara ābolu žāvēšana rudenī būs brīnišķīgs prieks par aukstiem ziemas vakariem, ne tikai ļaus jums baudīt ābolu garšu, bet arī palīdzēs apkarot sezonas vitamīnu trūkumu.

</ p>