Kā pagatavot mīklu kefīra pīrānam?

Fakts, ka kefīrs ir derīgs fermentēts piena produktsvisu zināt. Bet patiesībā tas ir piemērots ne tikai dzeršanai, bet arī dažādu ēdienu pagatavošanai. Piemēram, daudzi cilvēki vēlas pagatavot uz tā balstītu salātu mērci, kā arī vasaras aukstās zupas, piemēram, okroshki. Un, protams, kefīru izmanto dažādu veidu mīklu sagatavošanai.

Piemēram, darīsim pīrāgu mīklukefīrs. Lai sagatavotu mīklu, mums vajag puslitru jogurta paciņu margarīna (200 grami) paciņu trīs olas (ja liels, ir iespējams ņemt divas), divas ēdamkarotes cukura, ½ tējkarote sāls un miltiem. Noteikt daudzumu miltu maisīšanas procesā.

Mēs mīkstina margarīnu un berzē to ar olām. Jūs varat pārspēt šo maisījumu ar maisītāju. Tad ielieciet kefīru bļodā, ielieciet cukuru, soda un sāli, labi samaisa. Tagad sāciet pievienot miltus. Tas ir jāuzliek tik daudz, ka mīkla ir pietiekami mīksta, it kā tā ir uzvārīta uz rauga.

Tomēr ir iespējamās iespējas. Par pīrāga ar jogurtu mīklu var veikt pusfinālu, kā gatavot pankūkas. Šajā gadījumā, kad cepšana kūka pārlej pusi no mīklas uz pannas, tad maigi izplatīt pildījumu un tad pārlej virsū paliekām testu.

Ja jūs ievietojat vairāk miltu, var izvilkt kefīra pīrāga mīklu, veidojot vienu lielu pīrāgu vai mazus pīrāgus.

Izmantojot recepti - mīklu kefīra pīrāgi,Jūs varat veikt kūkas ar dažādiem pildījumiem, gan saldi un tur. No šāda sīkumi, kas brīnišķīgi pīrāgus ar gaļu, kāpostiem, kartupeļiem un zivīm. Cepšana kūkas saldu mīklu var likt vairāk cukura, lai gan tas jau ir gaumes jautājums, jo aizpildīšana un kūka būs salds.

Un jūs varat, izmantojot šo mīklu, gatavotpie, kuru sauc par kuriku ar kartupeļiem. Kurnik mīkla par kefīra pagatavota saskaņā ar iepriekš minēto recepti, bet veikt pildījums vistas, kartupeļus, sīpolus. Turklāt tas aizņem nedaudz sviesta un garšvielas.

Mēs sagriež kartupeļus un vistas gaļu mazos gabaliņos, unsīpols - plānas pusdārgakmeņi. Gatavā mīkla tiek sadalīta divās nevienādās daļās. Daļa, kas ir lielāka, iet uz pīrāga dibenu, izvelk no tā kūku un ielieciet uz eļļas cepšanas loksnes. Tagad mēs sākam izlikt uzpildes slāni slānī. Pirmkārt, ķiploku vistas gaļa, tad sīpoli, tad kartupeļi, kas arī ir jāsola un jāapstrādā. Uz augšu ielieciet sviestu, sagrieziet gabaliņos. Parasti, cepot pīrāgus ar neapstrādātiem kartupeļiem, vienmēr ir jālieto sviests, pretējā gadījumā kartupeļus cep un netiks.

Tad izvelciet mīklas otro daļu un pārklājietmūsu pīrāgs, noķerot to lokā. Mēs caurdurt kurikas galu ar dakšiņu, un centrā mēs izveidojam caurumu, lai mūsu pīrāgs būtu labāk izpūstas. Cep cepeškrāsnī līdz brūnai.

Izmantojot šo mīklu, jūs varat sagatavot unkurik ar citiem pildījumiem. Piemēram, jūs varat aizstāt kartupeļus ar vārītiem rīsiem un pievienot eļļas vai vārītu olas ceptu sēņu slāni. Starp citu, klasiskās versijas cirtaini, pildījumu slāņi ir jāatdala viens no otra ar plānas krepes, mīklu, kuru var arī sagatavot uz kefīra.

Turklāt kefīrs ir lielisks pamats pelmeņu vai klimpas izgatavošanai. Šī mīkla ir elastīga, labi izliekta, un produkti no tā nesadalās gatavošanas laikā.

Tātad, lai pagatavotu mīklu kefīra pelmeņiem, ņem divus simtus mililitrus kefīru, pusi tējkarotes soda, nedaudz sāls pēc garšas un miltiem. Kā redzat, šo mīklu pavārs bez olām.

Ieliet kefīru bļodā, pievienojiet sāli un sāls unlabi samaisa. Tagad sāciet pakāpeniski pievienot miltus, vispirms mīcot ar karoti mizu, un tad ar savām rokām. Tas nedrīkst būt pārāk stāvs, tam vajadzētu būt elastīgam.

Gatavs ieliet mīklu uz galda ar bļodu un atstāj pusstundu, lai glutēns uzbriestos. Tagad jūs varat to izgriezt un pelējuma ārstēt ar varavīksni vai vareniku.