Turku zirņi ir lieliska izvēle badošanās un veganiem. Kaloriju, zirņus, ēdiena gatavošanas metodes, receptes
Šo pākšaugu kultūru audzē cilvēcejau vairāk nekā 7000 gadu, un to izmanto ne tikai kā uztura elementu, bet arī kā zāles. Krievijā aunazirņi sāk izplatīties tikai nesen, bet austrumos tas ir ļoti populārs.
Nedaudz vēstures
Kā jau minēts iepriekš, aitu zirgu vēsture ir pārtikacilvēks sāka ilgu laiku. Nācot no austrumiem uz Romas un Grieķijas galdiem, viņš tūlīt aizņēma reverēto ēdienu. Viņš tika nekavējoties piesaistīts pantheonam, novietojot vietu pie Veneras, jo tika apgalvots, ka zirnekļi veicina veselību. Turklāt tas tika vērtēts virs zirņiem, jo tas bija vairāk barojošs un mazāk stimulēts gāzes veidošanās.
Šodien tā tiek aktīvi izmantota tādās valstīs kā Indija, Turcija, Meksika, Pakistāna. Nedaudz mazāk populāri, bet tajā pašā laikā patiesi kā Vidusjūras reģiona valstīs ir zirņi.
Sastāvs
Rieksti mīļi cilvēki ne tikai pēc to aromatizēšanaskvalitāti, bet arī ārkārtas uzturvērtību. Būt produkts augu izcelsmes zirņus spēj konkurēt ar bumbiņām, jo tas ir tāds pats komplekts aminoskābēm. Citiem vārdiem sakot, NUTE atpestīts dūšā, vegāni un tiem, kuri nevar olas medicīnisku iemeslu dēļ. Turklāt kaloriju chickpea novērtēt cīkstoņi par veselīgu dzīvesveidu, jo šis produkts satur šķiedras (gan šķīstošās un nē), mangāns, selēns, dzelzs, un, protams, daudz olbaltumvielu.
Par šo pārtikas produktu ieguvuma tēmu var runāt ļoti ilgu laiku, mēs centīsimies uzsvērt galvenos jautājumus:
- stimulē gremošanu, vienlaikus pazeminot holesterīna līmeni organismā;
- mangāna dēļ veicina hemopoēzi un stimulē augšanu;
- pateicoties molibdēnam, kas ir daļa no zirņiem, kaitēkļu konservantu neitralizācija tiek aktivizēta organismā;
- aizsargā acis no kataraktas veidošanās;
- normalizē cukura līmeni asinīs.
Calorie minēto sauss - 364 kcal uz 100 gramiem, kamēr to 19 grami olbaltumvielu, 6 grami augu taukiem un pievieno 61 g ogļhidrātu.
Kā pagatavot aunazirņus?
Vienīgā problēma, kas var rasties noŠī ir galvenā sagatavošana. Tas ir ļoti grūti un tiek pagatavots pietiekami ilgi, bet, ja jūs ievērosiet ēdiena gatavošanas principu, jūs ietaupīsiet nepatikšanas. To var arī metināt nākotnes vajadzībām un sasaldēt nākotnē.
Pirmkārt, nomieriniet aunazirņus aukstajā ūdenī naktī. Šķidrumiem jābūt 3 reizes vairāk nekā tītaru zirņiem. Ja plānojat karbonāde vārīto chickpea biezeni (piemēram, lai hummus recepte tiek dota vēlāk), var pievienot 1 st. Karote sodas bez slaidiem, jo tas palīdz mazināt blīvu apvalku.
Pēc norādītā perioda cāļi ir spējīgi uztvertpalielināsies. Iztukšojiet veco ūdeni un ielejiet aukstu jaunu, tad ielieciet zirņus uz uguns. Uzvāra, izņem putas un samazina ugunsgrēku līdz minimumam, pēc tam gatavo 2 stundas. Iztukšojiet ūdeni, pagaidiet, kamēr vistas atdzesē, un lietojiet to saskaņā ar recepti.
Dārzeņu sautējums ar aunazirņiem
Lielākā daļa pārsteidzoši Zirņus izpaužas kopā ar dārzeņiem, lai ārstētu sevi ar gardu un veselīgu dārzeņu sautējumu:
- vārīti ēdamie ēdieni - 400 grami;
- tomāti bez mizas - 400 grami;
- baklažānu - 400 grami;
- ķimenes - 0,5 tējk.
- baklažāni - 500 grami;
- sīpols - 150 grami;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- paprika - 2 tējk.
- melnie pipari - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- zaļumi - pēc garšas, bet jo vairāk, jo labāk.
Sagatavošana
Sīpolu un ķiploku, mizu un smalki sagrieziet, tad apcepiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
Culciņus ievieto traukā, cepti sīpoli ar ķiplokiem baro to ar garšvielām.
Baklažānu mazgā un sasmalcina kubiciņos ar seju 2 cm, tad pievieno zirņiem.
Cepiet 2-3 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Tomātus sagrieziet kubiciņos un pievienojietCeptuve kopā ar sāli un garšvielām. Tad ielej 3-4 ēdamkarotes ūdens, samaisa, samazina ugunsgrēku līdz minimumam un vāra 15 minūtes, aizverot vāku, laiku pa laikam maisot.
Smalki sakapājiet garšaugus un ķiplokus, pievieno dārzeņus, apmaisa un izņemiet trauku no uguns.
Ļauj nostāvēties 5-7 minūtes, pēc kuras jūs varatkalpot. Šis ēdiens ir ārkārtīgi diētisks, jo zušu kaloriju daudzums, kas jau ir zems, tiek papildināts ar dārzeņu daudzumu, kas ēdienam pievieno papildu svaru un tilpumu. Gatavās rudžeta plāksne velk maksimāli 250-300 kcal.
Humusa
Un šeit viņš ir! Hummus ir populārākais aunu ēdiens. Un tas nav pārspīlēts. Uniforma, sviesta, nedaudz pikants aromāts, klasiskajā versijā, viņš pasniedz ar vārītiem olu, neapstrādātu sīpolu un siltu baltmaizi. Ļoti bagāts, barojošu maltīti, bet ne vieglākais uz vēdera, tik daudz aizstāt olas un sīpolus tikai dārzeņiem, un pilngraudu maizes lietojat. Ja mēs hummus tik blīvs, to var izmantot kā mērci, iemērcot dārzeņus tajā. Galvenā recepte ir šāda:
- zirņi vārīti (var izmantot konservētus zirnekļus) - 300 grami;
- sezama sēklas - 30 grami;
- olīveļļa - 5 ēd.k. karotes + pēc dekorācijas garšas;
- ķiploki - 2 mazie zobakmeņi;
- citronu sula - 3 ēd.k. karotes;
- Ķimenes - šķipsnu;
- sāls - pēc garšas.
Pirmkārt, uz sausas pannas aplejiet ķimeņu, līdz parādās viegls aromāts, tad ielieciet to kafijas dzirnaviņā un sasmalciniet. To var arī izdarīt ar javu.
Dariet to pašu ar sezamu.
Sasmalciniet olu eļļā, citrona sulu un ķiploku, līdz gluda.
Pievienojiet tādu pašu ķimenes un sezama sēklu pulveri, atkal sasmalciniet, līdz iegūst homogēnu pastas.
Mīcīt cāļus blenderī, neapstādinot slīpēšanas procesu.
Lai regulētu blīvumu, varat pievienot buljona novārījumu vai vienkārši ūdeni.
Sāls ielejiet un izmēģiniet. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz vairāk sviesta vai citrona sulas. Ielieciet traukā, uzlejiet eļļu uz augšu pēc garšas.
Tas viss, hummus ir gatavs, jūs varat izturēties pret sevi. Tomēr jums ir jābūt pašpārvaldītam pēc jūsu vēlmēm. Neskatoties uz ēdiena gaumi un labu, zirgu skaita kaloritāte, kas reizināta ar eļļas daudzumu, var ietekmēt jūsu figūru ne vislabākajā veidā. Pasākumam jābūt visam.
</ p>
