Vārīti pildīta šķiņķis

Tātad, mēs sagatavojam visu kāju ar pildījumu. Rekomendācija, ko es vēlos piedāvāt, ir interesanta ar visu sastāvdaļu pieejamību, kā arī daudzpusību. Tas ir arī piemērots, ja jūs gatavojaties veikt vistas kāju pildīti ar sēnēm. Turklāt, ja jūs rūpīgi sekojat receptei, rezultāts vienmēr ir lielisks. Protams, jums būs jādara mazliet vairāk par parastām receptēm, taču jūsu mājsaimniecības slavēšana būs jūsu atlīdzība.

Mēs izkļūstam no "tvertnes" vistas kājām (6 gab.) Unceturtais kilograms vistas filejas. Ja jums nav vistas, bet tur, piemēram, turcija, tā darīs. Jā, vismaz ņemiet liellopu gaļu, un tas ir ļoti labs arī šai receptei.

Mūsu kājām, izņemot fileju, būspagatavojiet pāris olas, ceturtdaļu litru krējuma, sinepes - tējkaroti, pipari un sāli. Uz mērces iet glāzi buljona vai glāzi baltā vīna, divus lielus sīpolus, aromātiskos augus un atkal 150 ml krējuma.

Ja jums ir pieejams viss sastāvdaļu komplekts,ir pienācis laiks, lai sāktu sagatavot mūsu hamstring pildījumu. Mēs barojam zirga gaļu un maigi, palīdzot ar nazi, atdalot to no kaula. Tagad rūpīgi izvelk no augšstilbiem abus kaulus. Ideālā gadījumā mums vajadzētu būt tukšai kājiņai ar gaļu un ādu, bet bez kauliem. Neizmetiet kaulus, mums to joprojām vajag. Tagad smalki sagrieziet sīpolus un apcepiet olīveļļu, pievienojot tīkamus garšaugus. Cepšanas pannā iemest kaulus, kas saglabāti no iepriekšējā stadijas, un arī tos apcep. Pievienojiet sāli un piparus, ielieciet krējumu, ielieciet lēnu uguni, sautējiet.

Tagad jūs varat atgriezties pie pildījuma. Fileju sasmalcina mazos gabaliņos un iemest maisītājā. Tur mēs nosūtīt olas, karsto sinepju, sāli, piparus un ielej krējumu. Mēs no tā visu izdarām.

Kad pildīšana ir gatava, uzņemiet konditorejas maisiņu vaiJa jums nav maisiņa, parasti soma ar izgrieztu stūri notiks. Mēs ieliekam konditoreja soma vai iepakojuma griezuma galu kājā un pēc iespējas cieši satīriet to pildījumu. Puse no gadījuma ir pabeigta, visa kāja ir pildīta ar "miesu", ja es tā varētu teikt.

Tālāk mēs padarīt sarežģītu fink un katrs pildījumuKāja ir iesaiņota pārtikas kartē ar saldu, it kā mēs izgatavojam desu no vistas. Jūs varat nolocīt izrietošo ruļļu uz galda, lai izvairītos no tā liekā gaisa, kas mūs traucē.

Desu malās mēs izgatavojam mezgliņus vai velciet tossavu pavedienu, kā jums patīk. Galvenais ir tas, ka visas kājas ir cieši nostiprinātas, gaisa kabatām nevajadzētu būt. Mēs iegūstam ruļļus ievietojam tvaikā ūdens vannā. Sautēti pildījumu vistas kājas būtu apmēram 30-40 minūtes, atkarībā no lieluma kājām: jo lielāks bija vistas, jo ilgāk viņi būs "peldēties". Neaizmirstiet pārklāt tvaikonis. Tiem, kuriem nav telpu, kamēr tie atrodas telpās, tā vietā var ieteikt divus podus. Vienā ūdenī vajadzētu vārīties, un otrais, ar nedaudz mazāku izmēru, tiek uzlikts uz augšu kā vāks. Nu, ja jums nav divu pannu, tad jums vienkārši ir cept kāju krāsnī. Ielieciet to formā, piepildiet ar buljonu un pārklājiet ar foliju.

Tagad mums ir laiks mērcei. Mēs izņemam kaulus no panna un ievieto sietā, ļaujiet tiem iztukšot, no tiem visu plūst, ielieciet atpakaļ pannā, vajadzības gadījumā pievienojiet sāli un piparus. Vāra mērci uz vidējas siltuma, tas nedrīkst būt pārāk šķidrs.

Kamēr viņš nāk, jūs varat rūpēties par sānu šķīvi. Vislabāk ir ēst gaļu ar kartupeļu biezeni. Mēs to pagatavojam bez zatey, vāra, sasmalcina un vāriet ar krējumu.

Un šeit tas ir kulminācijas moments - mēs saņemam mūsumēs tos noņemam no filmas un redzam, kas noticis. Smaržai vajadzētu būt vienkārši brīnišķīgai, un, ja jūs nogriežat kāju, apkārtējie būs nogludināti ar siekalām tikai no viena veida šīs garšas.

Pasniedziet uz galda ar sānu šķīvi, ja jūs joprojām izvēlaties pagatavot garnīrs, nav brašs, bet kaut kas cits, rezultāts joprojām būs satriecošs.

Starp citu, kā eksperimentu, jūs varat mēģināt pievienot maltas sēnes vai kaut ko citu, piemēram, lai padarītu veselu kāju pildītu ar žāvētām plūmēm.