Sāpīgas pankūkas: kefīra recepte divās versijās

Vai jūs domājat, kāda veida cepšana ir tik vienkāršaka viņai gatavošana ir pieejama pat iesācējiem? Daudzi atcerēsies, ka viņi sāka savus pirmos soļus ēdiena gatavošanā ar parastajām pankūkām. Šo nepretenciozs sārtiem produktu tehnoloģija ir pavisam vienkārša: mīcīšanas mīklu vidēja biezuma pieejamo sastāvdaļām un pēc tam cep karstā pannā eļļā vai ne. Jūs varat pagatavot garšīgas sulīgas pankūkas kefīrā vai pienā, izmantojot raugu vai cepamo soda. Šajā rakstā ir piedāvātas vairākas receptes mutes dzirdināšanai.

Kefīra sulīgs pankūkas: recepte ir pirmā

Galvenā atšķirība starp visām sagatavošanas metodēmir sastāvdaļu sajaukšanas kārtība, no kurām viena ir soda vai cepamais pulveris. Vismazīgākās un apjomīgākās tiek iegūtas pankūkas, ja šo komponentu darba sākumā ielej tieši kefīrā vai citā raudzētā piena produktā. Pateicoties izveidotajai putu masai, mīkla būs ļoti viegla un elastīga.

Ņem 0,5 litrus kefīra (vēlams ne noledusskapis, t.i., istabas temperatūra). Ielieciet to nepilnīgi 1 tējkarote. Vienkārša cepamā soda un samaisiet ar dakšiņu. Nekavējoties sajauciet 2 olas maisījumā. Tad pievienojiet 2 ēd.k. l Bezsaista cukurs un pāris saldējuma čukstus. Putu šķidrumā ielejiet miltus un samaisiet. Tas aizņems apmēram 400 g. Mīklas konsistencei vajadzētu būt diezgan bieza. Kad jūs mēģināt izlejiet no karote, tai nevajadzētu iztukšot, bet izstiepiet biezu maisījumu.

Ja jūs neatbilstat šim nosacījumam, jums neizdosiessulīgs pankūkas. Recepte pieļauj miltu pievienošanu "acīm". Pēc tam, kad mīkla ir gatava, ļaujiet tai kādu laiku staigāt. Veikt cepšana uz karstas pannas ar biezu apakšu augu eļļā, periodiski lejot to mazās porcijās. Sausā maiznīca neattiecas uz šo recepti, jo pankūkas tiek iegūtas neapstrādātā veidā. Ieteicams arī izmantot vāku. Pēc cepšanas produktus vienā pusē 2-3 minūtes, pagrieziet tos uz otru. Gatavas karstas pankūkas, ielieciet uz papīra salvetes, lai noņemtu lieko eļļu. Pasniedz tos pārkaisa ar pūdercukurā, laistīšanas ievārījums, medus vai krēmu.

Kefīra sulīgs pankūkas: recepte otrajam

Šī sagatavošanas metode atšķiras noIepriekšējais ir tas, ka soda tiek ielej pilnībā sagatavotā mīklai kā pēdējā sastāvdaļa. Rezultātā ir arī ļoti dāsnas pankūkas. Turpmāk aprakstītais recepte ir paredzēts mazākam gatavo izstrādājumu ražīgumam, jo ​​produktu proporcijas ir sadalītas apmēram uz pusi. Bļodā samaisiet 1 tase zaļā tauku silta kefīra, 1 svaigu vistas olu, 1 ēdamkarote. l cukurs, sāls šķipsnu, 2 ēd.k. l jebkura eļļa un 1 glāze miltu. Pēc tam, kad masa ir pilna viendabība, ielej 1/2 tējk. cepamā soda vai tik daudz cepamo pulveri. Maisījums ar vieglu pīlingu mazliet sāk burbuļot. Atstājiet mīklu dažas minūtes, lai viegli fermentētu, un pēc tam cept, ievērojot iepriekšējās metodes ieteikumus.

Jūs varat līdzīgi pagatavot pankūkasjogurts "sulīgs". Recepte atšķiras tikai, aizstājot vienu fermentētu piena produktu ar citu. Starp citu, daudzās saimnieces ekstremālos gadījumos izmanto skābo krējumu, atšķaidītu ar vārītu ūdeni vai pienu. Šajā gadījumā būs nepieciešams palielināt miltu daudzumu vajadzīgajam blīvumam.

</ p>