Vistas gaļa ar sāli krāsnī

Krievijas plašumā daudzi cilvēki grib gatavivistas krāsnī, jo jau ir izgudrots daudz receptes un metodes, taču tos apvieno tikai viens - pārsteidzošs rezultāts. Ļoti interesants gatavošanas veids ir cālis ar sāli krāsnī, šo recepti jau sen pieņēmušas daudzas mājsaimnieces. Tātad vistas gaumē ir ēstgribējuša garoza garša, kas iekšpusē paliek ārkārtīgi garšīga un mīksta. Ir grūti uzskaitīt visus iespējamos veidus, kā pagatavot šo ēdienu, jūs varat aprakstīt tikai dažus no tiem, kuri ir ieguvuši ievērojamu popularitāti, jo ir vienkāršība un drausmīga garša. Šādi ēdieni var būt gan lieliska iespēja ģimenes vakariņām, gan lielisks risinājums īpašam pasākumam. Izdomāsim, kā sagatavot dažādas šīs šķīvja versijas.

Vistas gaļa ar sāli krāsnī

Ēdienu gatavošanas laikā cāļa nav nekas sarežģīts,kā jebkura cita putna sagatavošanā. Tomēr šis iespaids ir maldinošs. Ar šķietamo vienkāršību vārīšanai, šim ēdienam būs vajadzīgas dažas kulinārijas zināšanas un prasmes, kā arī iztēle. Lai cāļa sāls krāsnī patiešām būtu garšīga, ēstgribu un sulīga, vajadzētu pareizi izvēlēties liemeni, ievērojot temperatūras režīmu cepšanas laikā, kā arī uzņemt papildu sastāvdaļas. Zinot ēdiena gatavošanas pamatus, kā arī savu iztēli un pieredzi, varēsiet izbaudīt šo apbrīnojamo mājās gatavoto ēdienu.

Vispirms ir vērts pieminēt, kāpareizi izvēlēties putnu liemeņu. Jums vajadzētu iegādāties tvaicētu vai atdzesētu vistas gaļu, no tās saldētas, tai ir maigs aromāts un bagātāka garša. Cepeškrāsnī vislabāk ir ceptu putnu, kura vecums nepārsniedz vienu gadu, un svars nav lielāks par pusotru kilogramu. Ir vērts pievērst uzmanību putna svaigumam, tai vajadzētu būt labi attīstītiem muskuļiem, noapaļotai krūtīm, nevajadzētu izvirzīt kaulus, ādas krāsa ir sārta. Taukiem un gaļai jābūt vienveidīgai krāsai bez plankumiem. Ja izvēlēsities tādu putnu, tad jūsu vistas uz skapīšiem krāsnī izrādīsies vienkārši pārsteidzošs. Gadījumā, ja jums tiek piedāvātas vistas, kuras ādas krāsa ir pelēka, audumi izskatās nedabīgi, un parasti tas nav pievilcīgi, to nevajadzētu lietot. Svaigais putns smaržo saldu un ļoti patīkamu. Cik garšīgi cāļi izrādīsies sāls krāsnī, tas atkarīgs arī no ēdieniem, kuros tas tiek cepts. Ir vērts priekšroku dot keramikas vai čuguna formai. Šādu ēdienu sildīšana tiek veikta pakāpeniski un vienmērīgi, tāpēc putns nedeg un nemitīgi cep.

Dodamies tieši uz cepšanu. Ja jums rodas jautājums, kāpēc šajā receptē tiek izmantots sāls, varat teikt, ka tam ir spilvens, uz kura atrodas vistas gaļa, sāls tiek absorbēta, un gaļa ir vienmērīgi sālīta. Jums ir nepieciešams kilograms sāls, panna un, protams, arī jūsu vistas. Krāsns iepriekš jāuzsilda. Liemenim jābūt mazgātam, sagrieztam gar krūšu centrālo zonu, un pēc tam tiek atvērta kā grāmata. Vistas krūtiņa ar pipariem. Uz cepeškrāsni ielej kilogramu liela liela sāls, vistu nomainiet uz leju. To vajadzētu cept līdz vārīšanai. Neuztraucieties par to, ka vistas izrādīsies pārāk sāļš, tas absorbēs tieši tik daudz sāls kā tas ir nepieciešams. Ar šo metodi jūsu trauks izrādīsies vienotu garšu un skaistu garoza. Šāds putns ir labs, lai kalpotu pie galda ar kartupeļu biezeni uz trauka, bet jūs varat pagatavot dārzeņu maisījumu, tas izskatās lieliski ar dārzeņu salātiem.

Vēl ir iespējams piedāvāt šādu variantu - vistusarīvējiet cepeškrāsnī. Tas izrādīsies sulīgs, smaržīgs un maigs, ja jūs to cepat ar citronu un ķiplokiem. Pirmkārt, jums ir nepieciešams nomazgāt un izžāvēt liemeni. Iemērciet šķēlēs citrona šķēles un sagrieziet 6 ķiploku krustnagliņas ziedlapiņās. Vistas gaļu jāmazgā ar sāli un pipariem, sīpolu ar citronu un pievienojiet ķimenes. Ielieciet citrona un ķiploku vistas šķēles. Putnu cep uz pusotru stundu.

Jūs varat arī piedāvāt oriģinālo veidu, kā cep cāļu, un jūs varat atrast receptes internetā. Tas ir atkarīgs no tā, kā jūs cepat putnu. Brīnišķīga apmešanās!