Marinēšanas tomāti bez sterilizācijas: labākās receptes. Kā tomātus sālīt bez sterilizācijas?

Tas ir gandrīz ikviens uz galdaproduktu, piemēram, tomātu. Tas ir daļa no salātiem, pirmais un otrais ēdiens, mērces un tā tālāk. Šodien daudzas mājsaimnieces neveido svētkus bez garšīgiem un veseliem tomātiem. Tas nav pārsteidzoši, jo šī produkta priekšrocības ir pierādījušas zinātne. Tādējādi, tas satur glikozi, fruktozi, vitamīnus, minerālsāļus un citus viegli gaistošus elementus un vielas, kas kavē attīstību, trombozes, ir pretiekaisuma un pretmikrobu darbību. Varbūt tas ir iemesls, kāpēc katrai ģimenei ir savas receptes šo augu, un arī daudz veidi, sagatavju tos ziemā, piemēram, piemēram, kodināšanas tomātus bez sterilizāciju. Protams, neviens neapstājas, kas ir sasniegts, jo vienmēr ir vēlēšanās izmēģināt kaut ko jaunu. Šodien mēs apsvērsim vairākus veidus, kā saglabāt tomātus bez sterilizācijas.

Marinētas tomātu pusītes

Sastāvdaļas: tomāti, ķiploki un saldie pipari, sāls un cukurs, etiķis un augu eļļa.

Marinādei: trīs ar pusi litru ūdens uzņem pusi tasītes cukura, divus ēdamkarotes sāls un pusi tasītes galda etiķa.

Sagatavošana

Pirms maltītes ziemā tomātiemjums tas ir jāizvēlas pareizi. Lai to izdarītu, atbilst gaļīgs tomātu šķirņu, pietiekami stipri un neperespelye. Vispirms tos mazgā, sagriež uz pusēm. Ķiplokus tīrās. Apakšā kārbas tiek laistas divas daiviņas ķiploku, pieci zirņi smaržīgos piparus, ielieciet tomātus nocirsts viss pārlej verdošu ūdeni, nosedz ar vāku un atstāj uz desmit minūtēm. Pa to laiku sagatavojiet marinādi. Lai to izdarītu, visas sastāvdaļas sajauc, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, un tikai pēc tam pievieno etiķi.

Desmit minūtes vēlāk, no kārbas ar tomātiem, ielejūdeni un izlej tos marinādē, pievieno vienu karoti augu eļļu katram litru burkā un ruļļos. Tara, kur ir marinēti tomāti (bez sterilizēšanas vārītas), pagrieziet vākus uz leju un atdzesējiet.

Marinēti tomāti bez sterilizācijas

Sastāvdaļas: trīs trīs litru kannas - trīs kilogrami gatavutomāti, trīs sīpoli un burkāni, deviņas vīnogu lapas, divpadsmit ķiršu lapas; jāņogas divpadsmit palagi, viens saišķis svaigu pētersīļu, ķiploka daiviņas divpadsmit un divas lauru lapas, melnie divpadsmit zirņi un zirņi smaržīgos piparus astoņas, četras ēdamkarotes sāls un divi simti piecdesmit grami etiķa, trīs ar pusi litrus ūdens.

Sagatavošana

Sākas marinējošie tomāti bez sterilizācijasar to, ka ūdens tiek virtenēts. Burkāni sagriež plāksnēs, sīpoli - gredzeni. Katras bankas apakšā novieto vīnogu, upeņu un ķiršu lapas, ieliek divas ķiploku daiviņas, sagriež plāksnēs, sīpolos, burkānos, pētersīļos un tomātos. Pārlej kārbas verdošā ūdenī un atstāj tos divdesmit minūtes.

Marinādes sagatavošana

Ūdens pievieno sāli un cukuru, lauru lapu, piparus, ko līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno etiķi.

Mēs marinējam tomātus bez sterilizācijas. Tad, pēc brīža, iztukšojiet ūdeni no kārbām un piepildiet ar karstu sālījumu, velciet to uz augšu un novietojiet vākus zem vāka, līdz tie atdziest.

Marinēti tomāti ar vīnogām

Sastāvdaļas: tomāti, vīnogu suka, mārrutku lapas, dilles, sāls un cukurs, kā arī piparu, etiķis.

Sagatavošana

Pirms marinēšanas tomātus bezsterilizējot, ir nepieciešams mazgāt dārzeņus, vīnogas un zaļumus. Apakšā neto izplatīšanās kannas dilles, mārrutku lapas, tomāti slāņa, tad kārtu vīnogām un tā tālāk. Ūdens vāra katlā, pārlej burkās un atstāj uz piecpadsmit minūtēm. Pēc brīža ūdens no kārbām ielej kūkā, sāli un garšvielas, pievieno etiķi un uzvāra. Karsta marināde ir pildīta ar tomātiem un velmēta. Tārps tiek pagriezts un pārklāts ar segu, līdz tas atdziest. Marinēti tomāti bez sterilizācijas ir gatavi!

Tomāti ar sīpoliem ziemai

Sastāvdaļas: tomāti, sīpols, pētersīļi, mārrutki un jāņogu lapas, saldie pipari.

Marinādei: uz vienu litru ūdens ņem trīs ēdamkarotes cukura, vienu karoti sāls, astoņdesmit gramus galda etiķa, vienu karoti augu eļļas.

Sagatavošana

Pirms maltītes ziemā tomātiemtomātus rūpīgi jānomazgā un sagriež četrās daļās, sīpoli - pusgredzeni. Sagatavotā burkas uzlikt mārrutku lapas un jāņogas, garšvielas, un pēc tam novirzīt slāņi tomātu un sīpolu, pārlej verdošu ūdeni un atstāj uz piecpadsmit minūtēm ar vāku slēgts. Pa to laiku sagatavojiet marinādi. Lai to izdarītu, ielieciet visas sastāvdaļas ūdenī, uzvāra un beigās pievieno etiķi.

Ūdens ielej no tomātiem, un izlej marinādi,pievienojiet karsto augu eļļu un savelciet ar tīru vāku, kārbas tiek pagrieztas un atdzesētas. Marinētos tomātus bez sterilizēšanas var uzglabāt ilgu laiku.

Tomāti ar sinepēm ziemai

Sastāvdaļas: vienu litru burkānu tomātus, divas lauru lapas, piecpadsmit saldu piparu zirņus, vienu sinepju sinepeli.

MarinādeiLai vienu litru ūdens ņem simt piecdesmit gramus etiķi, sāli un četrdesmit gramus un septiņdesmit gramus cukura.

Sagatavošana

Sākas marinējošie tomāti bez sterilizācijasar to, ka piparus, lauru lapas, sinepju sēklas un mazgātos tomātus ievieto tīrā traukā. Jāatzīmē, ka sinepes nepalielina tomātu asumu, tāpēc tos var izmantot bērni. Tātad, turpiniet gatavot marinādi. Lai to izdarītu, visas sastāvdaļas ir sajauktas un vārītas divdesmit minūtes. Tad tomātus ielej karstajā sālījumā un ruļļos, ​​nolaiž vākus un atdzesē. Neuztraucieties par lielu etiķa daudzumu, jo daži no tiem tiek izkarsēti, vārot.

Marinējošie tomāti (receptes bez sterilizācijas) ļauj iegūt produktu, kas labi iederēsies ar ceptiem kartupeļiem, gaļas ēdieniem, biezpieniem utt.

Marinēti zaļie tomāti

Sastāvdaļas: nenobrieduši tomātu pagarinātie formi, mārrutku un upeņu lapas, sīpols, pipari "Sparkle".

MarinādeiLai vienu litru ūdens ņem simt piecdesmit gramus etiķi, piecdesmit gramus sāls, astoņdesmit gramus cukura, desmit rozes desmit zirņu melnā un smaržīgos piparus, lauru lapas pieci.

Sagatavošana

Sākas marinējošie tomāti bez sterilizācijasar to, ka tomāti ir labi mazgāti. Katra burka apakšpusē ir jāņogu un mārrutku lapas, tomāti, lieli sīpolu gabali, viens asinis pipari. Atsevišķi vārīt ūdeni marinādei, pievieno visas iepriekš minētās sastāvdaļas un vāriet piecpadsmit minūtes. Pēc tam tomātus ielej karstā sālījumā, tie ir aizsērējuši un atstāti uzglabāt aukstā vietā. Šādi tomāti tiek pasniegti galvenajiem ēdieniem, sagriežot tos vairākos gabalos, apsmidzinot sīpolu gredzenus un laistot augu eļļu.

Tādējādi ir daudz receptes tomātu sagatavošanai ziemai. Kuriem izvēlēties sevi, ikviens izlemj par sevi. Jebkurā gadījumā marinēti tomāti ir garšīgi un mutē laistīti.