Kaviārs no ikriem kā sarkanā ikra imitācija

Tiek uzskatīts, ka ir viena no visvairāk pieejamām un garšīgām zivīmsiļķe Daudzi cilvēki izvēlas izmantot šo zivju sālījumā. Kas var būt vairāk garšīgi vārīti kartupeļi, kas aromatizēti ar sviestu un zaļumiem, apvienojumā ar smaržīgu siļķi? Tradicionāli tiek iztīrīti arī siļķu ikri. Ir daudzi veidi, kā pārvērst parastās siļķu olas un zivis par delicious uzturu.

Lai tīru siļķi no kauliem, ir viegli

Visvairāk nepatīkamais siļķu gatavošanas momentsēdināšanai uz galda ir tā tīrīšana no kauliem. Cilvēks, kurš nezina, var pārvērst zivis par biezeni, mēģinot atbrīvoties no viss, kas tajā nevajadzīgs. Kā tīrīt siļķes no kauliem tā, lai tā saglabā savu formu? Protams, atbrīvojoties no mazākajiem un izcilākajiem kauliem, vienkārši nav neiespējami, bet, ja zivis pārkaisa ar citronu sulu vai vāju etiķa šķīdumu, kauli mīkstinās un nemaz nejutīsies.

Mēs atbrīvojamies no pamata sēžamvietām. Vispirms mums ir nepieciešams veikt asu tievu nazi, ar kuģa butchering vai papīra salvetes. Put siļķes uz klāja, mēs atbrīvoties no astes un galvas. Lai iztīrītu iekšpusi, jums ir nepieciešams, lai nogrieztu spuras, nazis izvilkt vēders - ļoti uzmanīgi, tā, lai nesabojātu olas. Roe reņģe ir noderīga, sagatavojot nākamā protams.

Pēc iekšējo izņemšanas izskalojiet liemeņa virs aukstumaūdeni, ielieciet salveti uz lieko ūdens stiklu. No augšējā spārna aizmugurē ir iecirtums, to lietojot, viegli sadalot siļķes pusē pa muguru, uzņemt ādu, noņemt. Kad zivis ir sadalītas divās daļās, varat uzņemt kaulus. Satveriet grēdu, asas gala lēni paceliet. Kauli sāk atkāpties, nesabojājot filejas. Arī notīriet otro zivju daļu. Atlikušie paliekošie kauli paliek manuāli. Joprojām ir zivs sagriezt un, ja nepieciešams, to aizpildīt un pasniegt uz galda.

Viltus siļķu ikri

Svētku galddatorā tie nekad netiks traucētisviestmaizes. Kādas receptes to pagatavošanai nepastāv! Populārākās ir sviestmaizes ar sarkanām ikrām. Bet tas ir ļoti dārgs. Sagatavojot krodziņus uz šīs receptes, jūs pārsteigsiet viesus ar jaunumiem. Sarkanās kavitārās siļķes pēc garšas praktiski neatšķiras no īstajām sarkanajām ikrām.

Lai sagatavotu šo delikatesi, kas jums nepieciešamaviena nedaudz sālītas siļķes fileja, sviests - apmēram simts gramu, pāris izkausēta siera ("Draudzība", "Orbīts" vai cits pēc jūsu ieskata, tikai nedaudz mīkstināts), trīs vidēja izmēra burkāni. Kā iztīrīt siļķes no kauliem ir teikts raksta sākumā. Burkāni vāriet un atdzesē. Caur gaļas mašīneru, ritiniet visas sastāvdaļas (ritiniet eļļu, mainiet to ar citiem produktiem). Blenderi nedrīkst lietot, jo konsistence būs pārāk šķidra. Sāls nav tā vērts, biezpiens un siļķes satur pietiekami daudz sāls, jūs varat sabojāt garšu. Maisīt, ielieciet uz galda. Ja vēlaties, pievienojiet zaļumus - dilles un pētersīļus.

Ēdienu gatavošana no kaviāra sālījumā

Kad zivis ēd, no tā izlej sālīti. Bet pieredzes mājsaimnieces zina pieteikumu par šķietami pilnīgi nevajadzīgu produktu. Daudzi no veikaliem iegādājās ikrus, lai izplatītu maizi (pollakas gabaliņu ar garšvielām, sviestu vai tomātu). Ir tāda kafijas burka, kas nav lēta. Mēs darīsim tieši tādu pašu māju, nepērkot, lai nopirktu un nelej sālījumā (marinādi) no siļķēm. Šo namazku sauc par "mannas putraimu".

Paņem vienu glāzi sālsūdens, pusi stiklaaugu eļļas (bez smaržas), glāze ūdens, divas trešdaļas kauss manna, divas ēdamkarotes tomātu pastas vai tomātu kečups (bez garšvielām un bez slaidiem), mazs sīpols, tvaika vārītas olas, zaļumi pēc garšas (un nevar). Visas šķidrās sastāvdaļas ielej katlā, vērsta uz vārīties, pastas pievieno, labi maisa. Palēniniet uguni, lēnām ielejiet kūli, maisot.

Kad mango ir pietiekami pietūkušas, noņemiet no plāksnes un atdzesējiet. Lobīti un olu smalki sagrieziet, pievienojiet iegūtajam ikriem. Sīpoli šajā receptē nav obligāti, pietiekami zaļš.

Caviars, kas izgatavots no siļķēm ar mangas pievienošanu

Vēl viena gardas recepte no pieejamām zivīm -siļķu ikri. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums vajag viegli sālītas siļķes (divas gabalus), glāzi tomātu sulas, glāzi augu eļļas, glāzi mangas un marinētu sīpolu. Sula ar eļļu vārīties, vāra šajā šķidrā mango. Siļķes un sīpolu skrūve ar gaļas mašīnām samaisiet ar mango. Sastāvdaļu skaits tiek aprēķināts lielam uzņēmumam. Lai sagatavotu šādu kaviāru mājas galdam, sastāvdaļas jāsamazina trīs reizes. Tā vietā, lai siļķes, jūs varat izmantot kaviāru no tā.