Noderīgs un garšīgs jūras bass.

Sea bass ir daudz lietderīgas zivisvitamīni un mikroelementi. To bieži izmanto dažādu diētu, jo gaļa asari satur vismaz tauku un ļoti augsts proteīna, taurīns, plašs minerālu un vitamīnu grupu B Bieža patēriņu šīs zivis palīdzēs uzlabot ādas stāvokli, ir labvēlīga ietekme uz gremošanas un nervu sistēmu, tas palīdz vairogdziedzeris Trauki jūras zivis vispār ir ļoti noderīgi, jo tie satur jodu un citiem svarīgiem elementiem, kas nav upes zivīm. Un tie tiek sagremoti daudz ātrāk nekā trauki, kas satur dzīvnieku gaļu.

Attiecībā uz gatavošanas metodi - jūruasaris ir universāls. To var cep, cep, no tā vārīt uz auss un pievieno zupai, padarot kokelītes, želejas un daudz ko citu. Šajā rakstā es gribu ieteikt sagatavot bagātu zivju zupu no jūras basa un cep tos folijā ar siera mērci vai dārzeņiem.

Ausu no jūras asaris

Sastāvdaļas. Kilograms jūras asaris, pāris kartupeļu bumbuļus, vienu trešo tasi rīsu, viens burkāns, divas sīpoliem, garšaugiem, augu eļļa, sāls, garšvielas. Ja jūs ļaujat sezonu - svaigu pētersīļu un seleriju.

Sagatavošana. Zivis tīrs un zarnu. Sea bass tiks notīrīti labāk, ja jūs iemērc to verdošā ūdenī dažām sekundēm. Varat arī izveidot vienkāršu ierīci tā tīrīšanai, tāpēc vairākiem dzelzs vākiem (no alus vai ūdens) jābūt piespiežam uz koka bloku. Gatavās zivju liemeņa sasmalcinātas daļiņveida gabaliņi. Kūkā ielejiet aukstu ūdeni, apmēram 2-2,5 litrus, ielieciet zivis, selerijas saknes un pētersīļus, citas garšvielas. Uzvāra, izņem putas un izveido nelielu uguni, 15 minūtes gatavo uz uguns.

Burkāni un sīpoli tiek tīrīti. Mēs sagriež vidēja izmēra sīpolus kubiciņos, burkānus, pēc vēlēšanās, ar kubiņiem vai maziem salmiņiem. Uz karstas cepamās pannas ielieciet augu eļļu un vispirms apcepiet sīpolus, tad pievienojiet burkānus. Nomazgājiet kartupeļus, noskalojiet un sagrieziet kubiņos vai salmiņos.

Kad zivis ir gatavs, mēs to noņemam nobuljonu, kas filtrēts caur sietu. Tas neļaus zivju kauliem nokļūt sagatavotajā ausī. Cepiet buljonu, atkal lieciet uz uguns, pēc vārīšanās, ielejiet mazgātos rīsus un gatavojiet 10 minūtes. Mēs ielieciet kartupeļus un pārgatavotus sīpolus un burkānus. Mēs pievērsim jūsu uzmanību gatavībai.

Mēs gatavojam vārītas zivis cik vien iespējams no kauliem un nosūta to atpakaļ uz gatavo zupu, mēs sagriež zaļumus tur. Vāriet 2 minūtes. un izslēdziet. Auss no jūras basa ir gatavs.

Cepts folijas biezinātājā siera mērcē

Sastāvdaļas. Jūras basu burkāni, puse citrona, divas olas, 100 gr. skābs krējums, 150 gr. cietais siers, garšvielas pēc garšas, sāls.

Sagatavošana. No jūras asarka liemeņa, mēs noņemam spuras, svarus un ietekas. Vienā no pusēm mēs izveidojam dziļās šķērsgriezumu. Mēs sagriež citronu pusi gredzenos un ievieto to sagriež šķēlumos uz zivīm. Augšā ar garšvielām un sāli. Veidlapa cepšanai ir pārklāta ar foliju un ieliek tur ezers.

Lai sautinātu mērci, uzlieciet olās un sajauciet tās arskābs krējums. Mēs berzējam cieto sieru uz vidēja rīveņa un nosūta to krējuma olu masai. Maisīšana. Ja vēlaties, sajaucieties ar savām iecienītākajām garšvielām un nedaudz podsalivaem. Pildspalva ar formu, mērcē mērci un cep apmēram pusstundu (laiks ir atkarīgs no zivju lieluma). Cepšanas temperatūra ir 180 grādi.

Jūs varat cept asarošanu ar dārzeņiem. Bet, ņemot vērā, ka viņš gatavo pietiekami daudz dārzeņu, lai ceptu atsevišķi. Cepšanai jūs varat lietot kartupeļus, papriku, burkānus, sīpolus, tomātus.

Sea bass ir gatavs cepšanai, tāpēckā aprakstīts iepriekš, blakus tai formā slāņiem, kas dārzeņi: burkāni un iepriekš cepti kartupeļi, nedaudz grauzdētu sīpolu, paprikas attīrīta, visu pārkaisa ar zaļumiem, kā arī top vienmērīgi kas sagrieztus tomātus. Tā vietā, zivju mērci ielej olīveļļu. Arī tādā formā, jums vajadzēs ielej apmēram 100 ml. karstu ūdeni. Tādējādi sagatavoti ceptu jūras asari mazliet garāks (apmēram stundu). Temperatūra ir 200-220 grādi.