Biezpiens. Gardas brokastu recepte.

Visi zina šo vienkāršo, garšīgu un noderīgudelikatese, ko skolēni veiksmīgi izpārdod skolas bufetēs. Tās delikātais garša, sīrums un vienmēr patīkams izskats parādās pirmajās rindās populārāko miltu izstrādājumu rekvizicēšanā maizes ceptuvēs un maizes ceptuvēs. Cukurns, kā redzat, gatavo pavisam vienkārši, un to recepte sastāv no pieejamajiem produktiem. Un tomēr katrs pavārs iegūst īpašu produktu garšu. Iespējams, biezpienam ir īpašums, kas absorbē kaut ko no tā, kas to pavāra. Kā pagatavot mājās? Uz šo jautājumu mēģināsim sniegt detalizētu atbildi, apsverot vairākas kulinārijas iespējas.

Cietes - tradicionālā recepte

Mīklu sagatavo pēc šādas tehnoloģijas: 2 olas sajauc ar ¾ glāzes cukuru, pievieno mīkstinātu sviestu vai margarīnu 100 gramos, sāls, soda. Šim preparātam vajadzīgas apmēram 4 glāzes miltu, taču jums jāņem vērā, ka mīklai jābūt mīkstajai un maigai, pretējā gadījumā produkti neiegūs nepieciešamo garšu. Iegūtais mīklas daudzums prasīs 200 gramus biezpiena, miltu (2 ēdamkarotes) un olu. No mīklas, sagriež krūzes, tad katrā lokā ielieciet biezpiena masu, malas ir ļoti cieši noslēgtas. Ir svarīgi, lai pildījums nevarētu izplūst ārpus sīrupas malas, vidū var atstāt atvērtu "kabatu" - šajā gadījumā biezpiens būs pat garšāks, iesildīts cepeškrāsnī. Kūku biezums ir 5-7 milimetri, cepšanas laiks ar ieeļļotiem eļļām ir 10 minūtes cepeškrāsnī 230 grādos. Pirms cepšanas eļļojiet ar olu, lai izveidotu ēstgribu garozu. Viss! Jūs varat baudīt!

Mini sulīgs: recepte "Vienmēr veiksmīga"

Saskaņā ar šīs receptes radītājiem viņagandrīz neiespējami sabojāt. Nu, redzēsim to pēc savas pieredzes! Mīklai no saimnieces būs nepieciešami 150 g sviesta, pievienojiet krējumu - 50 g, cukuru - 5 ēdamkarotes, miltus - 3 tases, 2 olas. Ir arī ierosināts izmantot rīvētu citronu mizu (šeit tas ir, unikālas garšas noslēpums) un cepamais pulveris. Lai mīkla izrādās īpaši viegla un vienkārši izkausēta mutē, sastāvdaļas sajauc ar maisītāju, līdz tiek pievienoti milti. Pildījums sastāv no 300 g biezpiena, 100 g cukura, olu proteīna un - uzmanība! - vaniļas būtība. Atkal olbaltumvielu un cukuru sajauc ar maisītāju, tikai tad pievieno sīrupu, kas iztērēts caur sietu. Kruglyashki sulīgajam vālītam ir ļoti maza - tā, lai uzpildīšana būtu nepilnīga tējkarote. Eļļojiet ar dzeltenumu - un uz cepešpannas. Sočts - tikai redzi! Un cik jauki ēst tik skaistumu vienā triks!

Biezpiens: recepte ar augļu pildījumu

Tagad ielieciet biezpienu nevis pildījumu, bet pavārsviņa mīklu. 200 g biezpiena sajauc ar 3 olām, 100 g sviesta. Pievienojiet ¾ glāzes cukura un vanilīna. Ielieciet miltus tā, lai mīkla nebūtu stāvīga. Pildījumu var pagatavot no āboliem, hurmaņiem vai jebkura ogu, smalki sagriež augļus un sajauc tos ar nelielu cukura daudzumu. Šajā gadījumā ir jāformulē ķemmes, piemēram, chebureks, neļaujot pildījumam izkļūt. Still, mēs eļļo olu - un krāsnī 20-25 minūtes.

Biezpiens: recepte ātrai ēdiena pagatavošanai

Pārāk noguris, lai sajauktos armazas tases un izlikt pildījumu? Nav svarīgi! Ochin var būt citāds - to saucam par brīnumu biezpiena kūliņā, kuru viegli sagriež porcijās. Mīklu: sviestu (100 g) plus 2 glāzes miltu, 2 ēdamkarotes skābo krējumu, pusi tases cukura, soda. Mīklu velmē vienā kūciņā, daļu no tā atstāj uz pulvera. Uzpildīšanai ņemam šādus produktus: 500 g biezpiena, 3 olas, glāze cukura. Ne šī recepte ir laba - tādēļ tā ir daudz pildījumu, un tā ir vairāk nekā priekšrocība. Mīklu sagriež graudainā drupjā, un lielākā daļa no tā tiek sadalīta uz cepešpannas, pēc tam - biezpienu, aiz tā - pārējās mīklas iegūtās drupatas. To cep 40 minūtes un sagriež gabalos. Lieliska iespēja lielām ģimenēm un brīvdienām.

Brīnišķīga apmešanās!